Adoro il tè al latte in autunno. Come posso berlo in modo sano e delizioso?

La prima tazza di tè al latte in autunno è diventata popolare in tutto Internet. Molte persone pubblicano foto del tè al latte pronto nei negozi che lo vendono. Infatti, anche se scegli di non aggiungere zucchero extra, il sapore sarà comunque molto dolce quando lo bevi. Quanto zucchero contiene il tè al latte disponibile in commercio?

La maggior parte del tè al latte in vendita sul mercato è fatto con polvere di tè al latte. Solitamente 30 g di polvere di tè al latte possono essere utilizzati per ottenere 400 ml di tè al latte. In base all'elenco degli ingredienti e alla tabella della composizione nutrizionale del tè al latte in polvere, si può notare che gli ingredienti principali del tè al latte in polvere sono panna vegetale, panna vegetale, zucchero bianco, maltodestrina, latte scremato in polvere, tè istantaneo in polvere e simili. 30 g di polvere di tè al latte contengono 18 g di carboidrati, ovvero circa la stessa quantità di zucchero contenuta in 2 zollette di zucchero. Questo non include le perle, il budino, i fagioli rossi canditi, ecc. aggiunti al tè al latte. Quindi, in questo senso, anche se al tè al latte non viene aggiunto zucchero extra, il contenuto di zucchero non è affatto basso. Inoltre, dal punto di vista nutrizionale, il tè al latte disponibile in commercio ha un alto valore energetico ma un basso valore nutrizionale e il rapporto tra proteine ​​e grassi non è ragionevole. Per le donne amanti della bellezza, il problema più grande è la facilità con cui si ingrassa. Per non parlare dei problemi di dislipidemia e del rischio aumentato di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari causati dall'eccessivo consumo di panna vegetale.

Esiste un tè al latte che sia allo stesso tempo sano e delizioso? In realtà sì. Il tè al latte originale era una bevanda salutare a base di latte e tè nero. In Occidente e tra i gruppi etnici mongoli e tibetani del mio Paese, il suo consumo è antichissimo.

Quindi, se volete bere il tè al latte questo autunno, vi consigliamo di prepararlo in casa. Preparare il tè al latte fatto in casa è semplicissimo. Per prima cosa fate bollire il tè, poi aggiungete il latte e fate cuocere a fuoco basso, quindi aggiungete lo zucchero o il miele. In generale, 250 ml di latte, 3-5 g di foglie di tè e 250 ml di acqua possono preparare una tazza di circa 500 ml di tè al latte. Se si desidera aggiungere una piccola quantità di zucchero o miele a piacere, il valore nutrizionale di questa tazza di tè al latte è quasi lo stesso di quello di 250 ml di latte. Quindi, se avete tempo ed energie, è meglio preparare in casa il tè al latte, che è nutriente, economico e delizioso. Un altro vantaggio del tè al latte fatto in casa è che puoi aggiungere ingredienti come zenzero, zucchero di canna e datteri, a seconda delle tue preferenze personali, per ottenere un sapore più colorato.

La bevanda a base di zenzero, zucchero e foglie di perilla registrata in "Bencao Huiyan" può essere abbinata al tè al latte per aiutarci a resistere al freddo malefico esterno, a scacciare vento e freddo, a riscaldare lo stomaco e ad alleviare i sintomi dell'autunno sempre più freddo.

Tè al latte con foglie di perilla e zucchero allo zenzero

Ingredienti: 3 g di zenzero, 3 g di foglie di perilla, 3 g di tè nero, 250 ml di latte, 15 g di zucchero di canna

Metodo di preparazione: Lavare e tritare lo zenzero e le foglie di perilla, metterli in una tazza da tè insieme al tè nero, aggiungere acqua bollente e lasciare in infusione per 5-10 minuti, togliere lo zenzero, le foglie di perilla e il tè nero, aggiungere il latte e lo zucchero di canna per condire.

Istruzioni per l'uso: lo zenzero e le foglie di perilla contenute in questo tè al latte possono svolgere un ruolo nella dispersione del vento e del freddo, mentre il latte e il tè nero hanno l'effetto di rafforzare la milza e riscaldare lo stomaco. L'aggiunta di zucchero di canna può non solo attenuare il sapore piccante e amaro dello zenzero e delle foglie di perilla, ma aiuta anche il latte e il tè nero a riscaldare lo stomaco e a scacciare il raffreddore. Per questo motivo è più indicato come bevanda salutare dopo l'autunno. Tuttavia, è bene sottolineare che non è adatto a persone con carenza di Yin o con umidità e calore interni.

Inoltre, se vuoi bere il tè al latte ma hai paura dei fastidi, potresti dover prestare particolare attenzione al cibo che mangi quando bevi il tè al latte disponibile in commercio. Innanzitutto andrebbero esclusi spuntini e dolci ad alto contenuto energetico. Sebbene il tè nero abbia un sapore leggermente amaro, è preferibile abbinarlo ai dessert dolci. Tuttavia, il tè al latte disponibile in commercio è una bevanda ricca di grassi e molto energetica. Se non vuoi sospirare quando sali sulla bilancia, è meglio bere tè al latte con alcuni alimenti ricchi di proteine ​​e fibre alimentari per bilanciare la tua dieta. Ad esempio: una fetta di pane, un uovo sodo e un piatto di insalata di verdure si abbinano bene a una tazza di tè al latte.

Per quanto riguarda l'orario in cui bere il tè al latte, berne una tazza a colazione è sicuramente meglio per la salute che berla durante la pausa tè del pomeriggio. Infine, vorrei ricordare a tutti che, anche se il tè al latte ha un buon sapore, è meglio non berne più di 2 tazze al giorno. Inoltre, il valore energetico del tè al latte dovrebbe essere calcolato nell'apporto energetico giornaliero. Se supera lo standard, ricordatevi di aumentare l'esercizio fisico e di consumare l'energia in eccesso per mantenere uno stato di salute.

(Wei Guo, nutrizionista presso l'Ospedale Orientale di Medicina Cinese dell'Università di Pechino)