Quali sono i benefici e le funzioni del tè Pu'er maturo? Qual è la durata di conservazione del tè Pu'er?

Il tè Pu'er ha un aroma invecchiato e gli acidi grassi e il carotene presenti nel tè vengono ossidati e degradati. Il tè è delicato per natura. Bevendolo si può nutrire e proteggere lo stomaco, bilanciare la glicemia, eliminare la stanchezza e rinfrescare la mente. È adatto a chi soffre di freddo allo stomaco. Quanto dura la conservazione del tè Pu'er? Encyclopedia Knowledge Network ti aiuterà a scoprirlo.

Contenuto di questo articolo

1. Benefici e funzioni del tè Pu'er maturo

2. Qual è la durata di conservazione del tè Pu'er?

3. Come preparare il tè Pu'er maturo

Benefici e funzioni del tè Pu'er maturo

Le funzioni del tè Pu'er maturo includono il nutrimento e la protezione dello stomaco, l'equilibrio della glicemia, l'eliminazione della stanchezza e il rinfresco della mente. È adatto a chi soffre di freddo allo stomaco. Il tè Pu'er maturo non deve essere consumato insieme ad alcol, cibi ad alto contenuto proteico o durante l'assunzione di farmaci tradizionali cinesi. Il tè Pu'er maturo può essere conservato in una scatola di latta per prevenire umidità e muffa.

1. Funzione

Il tè Pu'er maturo contiene acido formico, elementi del tè nero e flavonoidi. Ha una natura delicata e può nutrire e proteggere lo stomaco. È adatto a chi soffre di freddo allo stomaco. Può anche bilanciare i lipidi e gli zuccheri nel sangue, eliminare la stanchezza, rinfrescare la mente, stimolare la salivazione e dissetare la sete, oltre a rendere più bella la pelle.

2. Tabù del bere

Il tè Pu'er maturo non deve essere consumato insieme all'alcol, poiché potrebbe aumentare il carico sul cuore. Il tè Pu'er Ripe non deve essere consumato insieme ad alimenti ad alto contenuto proteico, poiché ciò potrebbe influenzare la digestione e causare stitichezza. Si sconsiglia inoltre di bere il tè Pu'er maturo durante l'assunzione di medicine cinesi, per non comprometterne l'efficacia.

3. Metodo di conservazione

Il tè Pu'er maturo di buona qualità è di colore marrone, le foglie del tè sono relativamente rotte, il tè infuso è di colore rosso e ha un sapore delicato e ricco. Quando si conserva il tè Pu'er maturo, bisogna fare attenzione a proteggerlo dall'umidità. Per evitare che ammuffi, puoi mettere le foglie di tè in una scatola di latta.

Qual è la durata di conservazione del tè Pu'er?

La durata di conservazione del tè Pu'er dipende dalla varietà del tè. I diversi tipi di tè Pu'er hanno durate di conservazione diverse. Ad esempio, il tè Pu'er dello Yunnan ha una durata di conservazione di 10-20 anni. Se si tratta di tè crudo, la durata di conservazione è di 10-25 anni. Se si tratta di tè cotto, la durata di conservazione è di 8-15 anni.

Il tè Pu'er è prodotto principalmente a Menghai, Mengla, Pu'er, Gengma, Cangyuan, Shuangjiang, Lincang, Yuanjiang, Jingdong, Dali, Pingbian, Hekou, Maguan, Malipo, Wenshan, Xichou e in altri luoghi dello Yunnan.

Il nuovo tè Pu'er ha un aspetto più fresco, è di colore prevalentemente giallo-verde, ha peluria bianca e ha un sapore forte. L'aspetto delle vecchie foglie di tè sarà bruno-rossastro e i peli bianchi diventeranno bruno-giallastri.

Il "tè Pu'er" si divide in due categorie: il tè Pu'er sfuso e il tè Pu'er compresso. Le categorie tradizionali del tè Pu'er sfuso sono Maojian e Coarse Leaf. Le categorie tradizionali includono palline di tè, pasticcini di tè e mattoni di tè realizzati con gemme di tè e tè derivato.

Come preparare il tè Pu'er maturo

Per preparare il tè Pu'er è meglio usare acqua completamente bollita. La prima infusione di tè Pu'er maturo può essere versata, la seconda può essere bevuta, ma deve essere lasciata riposare per 10-20 secondi. La terza infusione dovrebbe durare dai 30 ai 40 secondi in più della seconda, e così via. La concentrazione del tè diventerà più debole dopo ogni infusione e il tempo di ammollo dovrà essere aumentato di conseguenza.

Il tè Pu'er si divide in tè crudo e tè cotto a seconda dei diversi processi di fermentazione. Il tè Pu'er maturo è ricavato dalle foglie grandi del tè verde dello Yunnan, essiccate al sole e lavorate tramite fermentazione in pila e altri procedimenti. Ha un colore rosso bruno, un sapore puro e un aroma invecchiato unico.

Il tè Pu'er ha un aroma invecchiato. Alcuni studi hanno ipotizzato che ciò sia dovuto alla degradazione ossidativa degli acidi grassi e del carotene presenti nelle foglie del tè durante il processo iniziale di essiccazione al sole e all'azione dei microrganismi presenti nel cumulo, che determina un aumento di alcune aldeidi e ossidi di alcol di agarwood.

Il tè crudo e quello cotto hanno aromi diversi ed entrambi hanno la caratteristica di cambiare con il tempo di conservazione. Il tè Pu'er crudo ha principalmente l'aroma di capelli, loto, fragranza leggera, castagna e profumo invecchiato, mentre il tè Pu'er cotto ha principalmente l'aroma di ginseng, fagioli, profumo invecchiato, giuggiola e canfora.