Cos'è la radice di loto? La radice di loto può essere ancora mangiata dopo averla mangiata?

La radice di loto è una pianta appartenente alla famiglia delle Nelumbo. La radice di loto è leggermente dolce e croccante. Può essere consumato crudo o cotto ed è uno dei piatti più comuni. Ha una consistenza eccellente, rizomi spessi, polpa tenera, fresca, croccante, dolce e dal colore bianco impeccabile. Ha un colore bianco argenteo, è tenero e succoso e ha un sapore dolce e intenso. La radice di loto può essere mangiata dopo essere stata congelata? Apri il contenuto seguente per saperne di più!

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è la radice di loto?

2. La radice di loto può essere mangiata anche dopo essere stata congelata?

3. Come preparare la zuppa di radice di loto

Cos'è la radice di loto?

La radice di loto è una radice di loto appartenente alla famiglia delle Nelumbo, una verdura acquatica. È paffuto e a forma di nodo, con piccoli fori tubolari all'interno. Si divide in radice di loto rossa, radice di loto bianca e radice di loto ritorta. La radice del loto rosso è sottile, con una buccia ruvida, giallo-marrone, poca umidità e non è croccante o tenera. La radice del loto bianco è carnosa, tenera e liscia nell'aspetto, di colore bianco-argenteo, dalla consistenza tenera e succosa e dal sapore dolce e intenso. La radice di loto contorta è di colore rosa, ha un aspetto ruvido e contiene molto amido.

La radice di loto è originaria dell'India e successivamente è stata introdotta in Cina. Durante le dinastie del Nord e del Sud, la coltivazione della radice di loto era già piuttosto comune e la sua coltivazione ha una storia di oltre 3.000 anni. Le radici di loto vengono coltivate in tutte le province meridionali del mio Paese. Esistono due varietà: le radici di loto a sette fori e quelle a nove fori. Le radici di loto a sette buchi sono ampiamente coltivate nelle zone di Jiangsu e Zhejiang. Questa varietà ha una consistenza eccellente, rizomi spessi, polpa tenera, fresca, croccante, dolce e un colore bianco impeccabile.

La radice di loto può essere mangiata dopo essere stata congelata?

La radice di loto può essere mangiata anche dopo essere stata congelata, ma il suo valore nutrizionale sarà inferiore a quello della radice di loto fresca. Dopo essere stata congelata, la radice di loto diventa grigia, il sapore peggiora e il valore nutrizionale diminuisce. La radice di loto è una pianta appartenente alla famiglia delle Nelumbo. La radice di loto è leggermente dolce e croccante. Può essere consumato crudo o cotto ed è uno dei piatti più comuni. Il loto è anche chiamato radice di loto e, poiché il suo stelo sotterraneo è bianco, viene anche chiamato stelo bianco. Chen Zhisui, un Jiangnan Jingshi, scrisse nella sua poesia "Ode al loto": "Cresce nel fango ma non ne è macchiato, e i suoi steli bianchi sono sepolti nel terreno senza che nessuno lo sappia. È pieno di vitalità nell'acqua rossa, verde e limpida, e la sua fragranza riempie lo stagno senza aspettare il vento." Anche la radice di loto è un'importante coltura economica agricola nella zona di coltivazione.

Come preparare la zuppa di radice di loto

1. Sciacquare le ossa in acqua per eliminare il sangue.

2. Lavare i datteri rossi, sbucciare la radice di loto e tagliarla a pezzi.

3. Mettere le ossa di maiale bollite, le radici di loto e i datteri rossi nella pentola a pressione elettrica e aggiungere la giusta quantità di acqua.

4. Far bollire per un'ora o mezz'ora.

Effetti nutrizionali:

1. La radice di loto è un medicinale emostatico tradizionale. Ha effetti emostatici e antidiarroici, è utile per preservare il feto e prevenire l'aborto spontaneo.

2. I datteri rossi possono migliorare l'immunità umana e inibire le cellule cancerose. I datteri sono ricchi di calcio e ferro, che svolgono un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento dell'osteoporosi e dell'anemia. I datteri possono anche avere proprietà antiallergiche, eliminare gli odori di pesce e quelli strani, calmare la mente, migliorare l'intelligenza e la salute del cervello, aumentare l'appetito, ecc.