Quali sono i benefici del consumo di germogli di soia? A cosa dovrei fare attenzione quando mangio i germogli di soia?

I germogli di soia sono verdure che mangiamo spesso e ne esistono molti tipi, come i germogli di fagioli mungo, i germogli di fagioli neri, i germogli di piselli, i germogli di fave, i germogli di soia, ecc. I diversi colori dei germogli di soia sono dovuti ai diversi fagioli utilizzati. Pertanto, anche le funzioni dei germogli di soia di diversi colori e tipi sono diverse. Cerchiamo di capire cosa sono uno per uno.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici derivanti dal consumo di germogli di soia?

2. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano i germogli di soia?

3. Classificazione dei germogli di fagiolo

Quali sono i benefici del consumo di germogli di soia?

1. Eliminare calore e fuoco

I germogli di soia possono purificare il cuore e alleviare il calore interno, e possono eliminare alcune tossine legate al calore nel sangue. Sono particolarmente adatti alle persone inclini ad arrabbiarsi. Può eliminare efficacemente il calore e l'umidità, rimuovere i nei, idratare la pelle e ha anche un certo effetto terapeutico sull'iperlipidemia e sulla stitichezza.

2. Nutrire il sangue e ricostituire il qi

I germogli di soia possono ricostituire il qi e il sangue, prevenire il sanguinamento gengivale, prevenire la sclerosi cardiovascolare e abbassare il colesterolo.

3. Migliora la vista

I germogli di soia possono prevenire o curare la secchezza oculare, alleviare efficacemente la vista offuscata e la congestione congiuntivale e prevenire e curare efficacemente la carenza di vitamina B2.

A cosa dovrei fare attenzione quando mangio i germogli di soia?

1. La maggior parte dei germogli di soia venduti sul mercato vengono coltivati ​​con fertilizzanti chimici e ormoni, quindi se vuoi mangiare i germogli di soia, è meglio prepararli da soli. Quando si coltivano i germogli di fagiolo, bisogna fare attenzione a non lasciarli crescere troppo. È meglio lasciare che i germogli crescano fino a 3-5 cm (circa 3-5 giorni). I germogli di fagiolo non diventano più nutrienti man mano che crescono.

2. Quando cucini i germogli di soia, non aggiungere troppo sale, cerca di mantenerlo leggero. Dopo aver messo i germogli di soia nella pentola, bisogna saltarli velocemente in padella e aggiungere un po' di aceto quanto basta. In questo modo l'umidità nei germogli di soia verrà mantenuta e la vitamina B2 e la vitamina C in essi contenute non verranno distrutte.

3. I germogli di fagiolo mungo sono freddi per natura, quindi durante la cottura è consigliabile aggiungere un po' di zenzero grattugiato per neutralizzarne la natura fredda. 4. Per preparare il latte di soia, i fagioli devono essere lasciati in ammollo durante la notte e poi macinati per ottenere il latte di soia il giorno dopo. Ciò ridurrà il contenuto di acido fitico nel latte di soia.

Classificazione dei germogli di fagiolo

I germogli di soia tradizionali sono quelli di soia. Successivamente, nuove varietà come i germogli di fagiolo mungo, i germogli di fagiolo nero, i germogli di pisello e i germogli di fava furono gradualmente sviluppate sul mercato. Sebbene i germogli di soia abbiano un sapore freddo e dolce, hanno effetti diversi. I germogli di fagiolo mungo sono facili da digerire e hanno effetti disintossicanti e disintossicanti, oltre a favorire la diuresi e la deumidificazione. Sono adatti a persone che soffrono di ristagno di calore e umidità, secchezza delle fauci e sete, urina rossa e calda, stitichezza, occhi rossi e gonfi, ecc. I germogli di soia rafforzano la milza e nutrono il fegato. Sono ricchi di vitamina B2. Mangiare correttamente i germogli di soia in primavera può aiutare a prevenire l'infiammazione degli angoli della bocca. I germogli di fagioli neri fanno bene ai reni. Sono ricchi di minerali come calcio, fosforo, ferro, potassio e diverse vitamine, e il loro contenuto è superiore a quello dei germogli di fagiolo mungo. I germogli di pisello proteggono il fegato e sono ricchi di sostanze nutritive come vitamina A, calcio e fosforo. I germogli di fava rinforzano la milza e hanno l'effetto di reintegrare ferro, calcio e zinco.