Qual è il contenuto proteico dei germogli di soia? Perché i germogli di soia diventano verdi?

I germogli di fagiolo sono bianchi, teneri, rinfrescanti, belli da vedere e ricchi di sostanze nutritive. Nel mio Paese sono un ortaggio tradizionale e popolare fin dall'antichità. L'Occidente considera i germogli di soia una delle quattro grandi invenzioni della cucina cinese. I germogli di soia sono ortaggi comuni, noti anche come "ortaggi vivi". Sono completi dal punto di vista nutrizionale e le loro varietà includono germogli di soia, germogli di fagioli mungo, germogli di fagioli neri, ecc. I germogli di fagioli mungo contengono anche riboflavina, adatta a chi soffre di ulcere orali. Sai quanta proteina contengono i germogli di soia?

Contenuto di questo articolo

1. Contenuto proteico dei germogli di fagiolo

2. Perché i germogli di soia diventano verdi?

3. Quali sono i valori nutrizionali dei germogli di soia?

Contenuto proteico dei germogli di fagiolo

Ogni 100 grammi di germogli di soia contengono circa 15 grammi di proteine. I germogli di soia sono ortaggi comuni. Sono "germogli" commestibili che crescono dai semi di vari cereali, fagioli e alberi. Sono anche chiamate "verdure vive" e hanno un valore nutrizionale completo. Le varietà includono germogli di soia, germogli di fagioli mungo, germogli di fagioli neri, ecc.

I germogli di soia sono anche chiamati germogli di verdura, germogli intelligenti, germogli di soia, verdure Ruyi, verdure pizzicate, germogli d'argento, aghi d'argento, piantine d'argento, cuori di germoglio, germogli di soia, germogli di soia d'acqua pulita e così via.

I germogli di fagiolo sono bianchi, teneri, rinfrescanti, belli da vedere e ricchi di sostanze nutritive. Nel mio Paese sono un ortaggio tradizionale e popolare fin dall'antichità. L'Occidente considera i germogli di soia una delle quattro grandi invenzioni della cucina cinese.

I germogli di soia tradizionali sono quelli di soia. Successivamente, nuove varietà come i germogli di fagiolo mungo, i germogli di fagiolo nero, i germogli di pisello, i germogli di fava, ecc. sono state gradualmente sviluppate sul mercato.

Perché i germogli di soia diventano verdi?

Motivi per cui i germogli di soia diventano verdi:

1. Durante il processo di germinazione, i germogli di fagiolo sono stati esposti alla luce per un tempo relativamente lungo.

2. Il contenuto di acqua nell'attrezzatura per la germinazione dei fagioli non è stato controllato correttamente durante la germinazione dei fagioli, ovvero potrebbe esserci troppa poca acqua.

Se si scopre che i germogli di fagiolo stanno diventando verdi o neri (il cosiddetto "marciume radicale"), non possono più essere mangiati. Non mangiateli affatto, soprattutto se sono di colore giallo-verde e appiccicosi. Si tratta dell'aflatossina, una sostanza fortemente cancerogena e molto tossica.

Quali sono i valori nutrizionali dei germogli di soia?

1. I germogli di soia sono ricchi di vitamina C, che può curare lo scorbuto.

2. Ha anche la funzione di eliminare l'accumulo di colesterolo e grassi nelle pareti dei vasi sanguigni e prevenire le malattie cardiovascolari.

3. I germogli di fagiolo mungo contengono anche riboflavina, indicata per chi soffre di ulcere orali.

4. È anche ricco di fibre alimentari, il che lo rende un ortaggio sano per chi soffre di stitichezza. Può prevenire il cancro del tratto digerente (cancro all'esofago, cancro gastrico e cancro del retto).

5. I germogli di soia sono poveri di calorie ma ricchi di acqua e fibre. Mangiare regolarmente germogli di soia può aiutarti a perdere peso.