È possibile scomporre il grasso evitando di mangiare cibi di base? Scopri la verità sulla dieta chetogenica!

Per la maggior parte delle persone perdere peso può essere considerato un impegno che dura tutta la vita.

Per raggiungere il successo in questa "carriera", molte persone continuano a provare vari metodi: estremi, blandi, facili, difficili...

Alcuni di questi metodi sono efficaci per un certo periodo di tempo, ma dopo poco il peso ritorna e, a volte, tende addirittura a superare il livello precedente. Ad esempio, il metodo di non mangiare riso e quello di mangiare carne, da sempre popolari nell'ambiente delle diete per perdere peso, hanno molti fan perché sono semplici da seguire e non richiedono di morire di fame. Ma questo metodo per perdere peso è davvero affidabile? Questa volta sarà il cane a venire a chiacchierare con te! Successivamente vedrai: 1 Metabolismo delle tre principali sostanze energetiche nel corpo umano 2 La verità sulla dieta chetogenica

Per sapere se il principio di un metodo di perdita di peso è affidabile, dobbiamo prima comprendere alcune nozioni sul metabolismo delle sostanze energetiche umane. Tutti dovrebbero sapere che il corpo umano ha tre principali sostanze energetiche: carboidrati, grassi e proteine. I carboidrati possono essere convertiti direttamente in proteine ​​e grassi, e le proteine ​​possono essere convertite direttamente in carboidrati e grassi, ma i grassi non possono essere convertiti direttamente in proteine.

I carboidrati sono la principale fonte di energia per il corpo umano. Se il corpo umano non assume abbastanza carboidrati, inizierà a utilizzare il grasso corporeo per ottenere l'energia necessaria alle attività della vita.

Se i grassi non sono sufficienti a fornire energia, si ricorrerà alle proteine. In generale, però, il compito principale di fornire energia spetta ai grassi e ai carboidrati. Sebbene le proteine ​​possano anche fornire energia, sono un elemento importante che costituisce le sostanze attive per l'organismo e la vita (vari enzimi e anticorpi, ecc.).

E il suo contenuto è limitato. È il fondamento più importante per la salute del corpo e non dovrebbe essere consumato a scopo energetico! Pertanto le tre principali sostanze energetiche hanno una certa proporzione nel corpo. I carboidrati rappresentano la quota maggiore dell'energia totale, seguiti dai grassi, mentre le proteine ​​rappresentano la quota minore!

Per fare un paragone efficace, i carboidrati sono denaro, i grassi sono l'equivalente di un libretto di risparmio e le proteine ​​sono una casa. Quando vogliamo acquistare qualcosa, per prima cosa utilizziamo i contanti. Solo quando i contanti non saranno sufficienti utilizzeremo il libretto. Solo quando il libretto di risparmio sarà scomparso venderemo la casa. Quando adottiamo una dieta estrema per perdere peso, non abbiamo soldi né risparmi sufficienti, quindi possiamo solo demolire la casa per ricavare energia.

Quando le persone si resero conto che seguire una dieta per perdere peso era troppo dannoso per l'organismo, iniziarono a cercare metodi leggermente più delicati. Se vuoi usare il tuo libretto, puoi controllare solo i contanti che possiedi. Quindi, controllare l'assunzione di carboidrati può favorire la decomposizione dei grassi? Così è nata la dieta chetogenica!

1 Che cos'è la dieta chetogenica? La dieta chetogenica (KD) è una dieta con un alto rapporto di grassi, un basso rapporto di carboidrati e un apporto adeguato di proteine ​​e altri nutrienti. La dieta chetogenica deve il suo nome al fatto che durante questa dieta il corpo produce delle sostanze chiamate corpi chetonici.

Spesso vediamo diete che non prevedono alimenti base, diete che prevedono solo pesce, diete che prevedono solo uova, la dieta Atkins, la dieta Paleo... Queste diete richiedono solo di limitare gli alimenti ricchi di carboidrati, come riso, pasta, patate, pane, panini al vapore e altri alimenti base.

Non vi è alcuna restrizione per quanto riguarda l'assunzione di proteine ​​e grassi, come carne, noci, latticini, pesce, uova, ecc., che hanno tutti più o meno l'ombra della "dieta chetogenica".

2 La verità sulla dieta chetogenica Quando la dieta chetogenica fece la sua prima apparizione, non era pensata per perdere peso, ma per curarlo. La dieta chetogenica è comparsa per la prima volta nei primi anni '20. A quel tempo, lo sviluppo della medicina era limitato e medici e nutrizionisti spesso si imbattevano in pazienti incapaci di curare l'epilessia infantile. In questo contesto, un medico americano di nome Russel Wilder fu il primo a proporre l'utilizzo del modello di dieta chetogenica per curare i pazienti. L'effetto clinico fu davvero impressionante e da allora questa terapia divenne popolare. Secondo i dati della ricerca, la dieta chetogenica può interrompere le crisi epilettiche nel 14% dei bambini e ridurne la gravità in circa il 50% dei bambini.

In seguito si è iniziato a scoprire che la dieta chetogenica poteva avere anche un altro scopo: far perdere peso. Durante una dieta chetogenica, l'assunzione di carboidrati è estremamente bassa, costringendo l'organismo a scomporre il glicogeno immagazzinato nei muscoli e nel fegato per ricavare energia. Dopo circa 3 giorni, il glicogeno si esaurisce e il metabolismo dell'organismo è costretto a usare il suo "libretto delle scorte" e a iniziare a fare appello al tessuto adiposo per la decomposizione metabolica. Tuttavia, durante il processo di metabolismo dei grassi, vengono prodotte una classe di sostanze chimiche chiamate corpi chetonici. Può anche fornire energia ai tessuti importanti del corpo, tra cui muscoli e reni, in modo che l'organismo abbia la forza di funzionare normalmente. In questo modo i corpi chetonici sostituiscono temporaneamente il glucosio e assumono la responsabilità di fornire energia.

Tuttavia, questi corpi chetonici sono in realtà il prodotto della decomposizione incompleta dei grassi. In assenza di un adeguato apporto di carboidrati, è difficile scomporre completamente i grassi. La conversione degli acidi grassi in corpi chetonici può solo rilasciare meno energia. Pertanto, per ottenere energia sufficiente, il corpo umano può scomporre i grassi solo in grandi quantità. È anche vero che la dieta chetogenica riesce a scomporre i grassi in grandi quantità.

Tuttavia, livelli eccessivi di corpi chetonici nell'organismo possono essere tossici. Per consumare questi corpi chetonici ed evitare che si "aggregano" eccessivamente, il corpo umano deve scomporre le proteine ​​presenti al suo interno per reagire con esse, il che accelera indirettamente il consumo di proteine ​​nel corpo.

Pertanto, quando si adotta una dieta chetogenica, l'assunzione di carboidrati è insufficiente e, anche se si consumano più grassi, il grasso corporeo verrà comunque scomposto rapidamente. Nonostante vengano assunte grandi quantità di proteine, il corpo non riesce a sfruttarle appieno e i muscoli del corpo vengono lentamente degradati e ridotti. Con un approccio su più fronti, è possibile ridurre rapidamente il peso delle persone, il che attirerà naturalmente un gran numero di persone che desiderano perdere peso. 3 Tre principali rischi per la salute della dieta chetogenica [1] Avvelenamento chetogenico I corpi chetonici vengono prodotti durante il metabolismo dei grassi. L'accumulo eccessivo di corpi chetonici nel sangue può causare chetotossicità. Nei casi lievi, i sintomi includono nausea e vomito, odore di mela marcia nell'alito, mal di testa, vertigini, sonnolenza, ecc. Nei casi gravi, i sintomi includono disidratazione, coma, ipossia cerebrale e persino condizioni pericolose per la vita.

[2] La malnutrizione è causata da un apporto insufficiente di carboidrati e da una dieta unica.

L'assunzione di alcuni nutrienti diversi dalle proteine ​​e dai grassi, come alcune vitamine, fibre, minerali, ecc., risulta notevolmente ridotta.

Ciò comporterà inevitabilmente il rischio di una dieta sbilanciata e di carenze di micronutrienti. Se questa condizione persiste a lungo senza essere corretta in tempo, si verificheranno gravi problemi di salute, come stitichezza e malnutrizione.
Una dieta equilibrata è la soluzione migliore!

[3] Quando si utilizza una dieta chetogenica per perdere peso, l'assunzione di carboidrati, la principale fonte di zucchero nel sangue, viene notevolmente ridotta e di conseguenza diminuiscono anche i livelli di zucchero nel sangue.

Ciò può facilmente portare a "reazioni ipoglicemiche" come vertigini, svenimenti, sudori freddi e affaticamento. Quando l'ipoglicemia è grave, può addirittura danneggiare le cellule cerebrali e causare danni cerebrali irreversibili.

La dieta chetogenica è un'arma a doppio taglio, con vantaggi e svantaggi. Chi ha difficoltà a perdere peso può provare a seguire questa dieta per un breve periodo di tempo sotto la supervisione di un professionista.

Tuttavia, una volta ottenuto un certo risultato nella perdita di peso, si dovrebbe tornare gradualmente a una dieta sana ed equilibrata. Per le persone comuni, non provateci alla leggera senza la guida e la supervisione di professionisti.

In particolare, non dovrebbe essere utilizzato per un lungo periodo senza autorizzazione, altrimenti non solo non otterrai l'effetto dimagrante, ma potresti addirittura mettere a repentaglio la tua salute. Riepilogo: 1. Il metabolismo delle tre principali sostanze energetiche nel corpo umano: i composti zuccherini sono la principale fonte di energia, i grassi sono una forza di riserva e le proteine ​​generalmente non vengono utilizzate per fornire energia. 2 La verità sulla dieta chetogenica (1) Che cos'è la dieta chetogenica? La dieta chetogenica (KD) è una dieta con un alto rapporto di grassi, un basso rapporto di carboidrati e una quantità adeguata di proteine ​​e altri nutrienti. (2) La verità sulla dieta chetogenica (3) I tre principali rischi per la salute della dieta chetogenica [1] Causa chetosi [2] Causa malnutrizione [3] Causa danni cerebrali Riferimenti: 1 Bian Dongsheng. La dieta chetogenica è affidabile per perdere peso? [J]. Vita scientifica, 2018(12):41-41. 2 Noakes TD, Windt J. Prove a sostegno della prescrizione di diete povere di carboidrati e ricche di grassi: una revisione narrativa. [J]. Rivista britannica di medicina sportiva, 2017, 51(2):133.