Il tè al latte è fatto con tè nero o verde? Perché non puoi bere subito il nuovo tè verde?

Il tè nero ha le caratteristiche di una zuppa rossa, foglie rosse e un sapore dolce e delicato, mentre il tè verde ha le caratteristiche di una zuppa limpida, foglie verdi e un sapore astringente. Mi chiedo se hai notato che il tè nero mescolato al tè al latte che beviamo ogni giorno è più importante del tè verde. Sai perché? Perché il tè verde non può essere utilizzato per preparare il tè al latte? Apriamo l'Encyclopedia Knowledge Network e scopriamo di più!

Contenuto di questo articolo

1. Il tè al latte è fatto con tè nero o verde?

2. Perché il tè verde non può essere utilizzato per preparare il tè al latte?

3. Perché non puoi bere subito il nuovo tè verde?

Il tè al latte è fatto con tè nero o verde?

Il tè al latte può essere preparato sia con tè nero che con tè verde. Il tè al latte è una miscela di latte e tè e si possono utilizzare molti tipi di tè. Ad esempio, il tè al latte salato della Mongolia è fatto principalmente con tè verde o tè nero, il tè al latte perlato è fatto principalmente con tè nero e il tè al kumquat e limone è fatto principalmente con tè verde. Il tè nero ha le caratteristiche di una zuppa rossa, foglie rosse e un sapore dolce e delicato, mentre il tè verde ha le caratteristiche di una zuppa limpida, foglie verdi e un sapore astringente.

Durante la lavorazione del tè nero avviene una reazione chimica incentrata sull'ossidazione enzimatica dei polifenoli del tè. La composizione delle foglie fresche cambia in modo significativo: i polifenoli del tè vengono ridotti di oltre il 90% e vengono prodotti nuovi componenti e sostanze aromatiche come teaflavine e tearubigine. Tra queste varietà, il tè nero Keemun è il più famoso.

Il tè verde conserva le sostanze naturali delle foglie fresche e contiene sostanze nutritive come polifenoli del tè, catechine, clorofilla, caffeina, aminoacidi, vitamine, ecc. Il colore verde e la zuppa del tè mantengono principalmente la tonalità verde delle foglie di tè fresche, da cui il nome tè verde.

Perché il tè verde non può essere utilizzato per preparare il tè al latte?

Il tè verde non può essere utilizzato per preparare il tè al latte perché ha un sapore leggero e leggermente amaro, e il tè al latte preparato con il tè verde avrà anche un sapore astringente. Pertanto, quando si prepara il tè al latte, in genere si utilizza come base il tè nero o il tè oolong. Non hanno né l'amarezza né la dolcezza del tè verde e il sapore è relativamente delicato, che si sposa meglio con latte e zucchero.

Tra i tè neri più comunemente utilizzati ci sono il tè nero broken, il tè nero Assam dall'India e il tè nero Ceylon dallo Sri Lanka.

Il tè nero spezzato è costituito da foglie di tè granulari tritate e lavorate. La zuppa di tè è di un rosso brillante e ha un sapore di tè più forte se utilizzata per preparare il tè al latte.

Il tè nero Assam è di colore marrone scuro e ha un leggero sapore di caramello. Il tè nero di Ceylon ha un colore bruno-rossastro e un aroma di menta e mughetto.

Perché non puoi bere subito il nuovo tè verde?

Il tè verde fresco contiene polifenoli che, se consumati immediatamente, possono irritare la mucosa gastrointestinale. Il tè verde fresco deve essere conservato in casa per circa quindici giorni prima di essere bevuto. In questa fase, le sostanze irritanti presenti nel tè verde si ossidano, ma l'aroma non si perde, quindi il sapore sarà migliore e sarà più adatto da bere.

Poiché il nuovo tè verde contiene polifenoli, aldeidi e idrocarburi che non sono stati completamente ossidati dall'aria, berlo in questo momento irriterà lo stomaco e l'intestino.

Il tè appena lavorato non solo ha un sapore sgradevole, ma ha anche un sapore di tè debole e un aroma relativamente leggero, non così delicato come quello del tè lasciato riposare per un certo periodo di tempo.

Se si beve subito del tè verde fresco, il sapore della bevanda sarà più amaro e non si percepirà più alcun sapore dolce per molto tempo dopo essere entrato in gola.