Quali sono i valori nutrizionali dei funghi shiitake? Come pulire i funghi

Contenuto di questo articolo

1. Come pulire i funghi

2. Quali sono i valori nutrizionali dei funghi shiitake?

3. I funghi shiitake possono causare allergie?

4. Cosa fare se si è allergici ai funghi

Come pulire i funghi

Per pulire i funghi shiitake, bisogna prima sciacquarli con acqua pulita, poi rimuovere i gambi, immergere le cappelle in acqua calda e attendere che si espandano e si aprano. Quindi, utilizzare le bacchette o le mani per mescolare continuamente nella bacinella per generare un flusso d'acqua. Utilizzare il flusso d'acqua per lavare via le macchie di sporco dalle fessure dei funghi, in modo da non rovinarne l'aspetto.

1. Immergere in acqua calda

Per pulire i funghi shiitake, bisogna prima sciacquarli con acqua pulita, poi rimuovere i gambi, immergere le cappelle in acqua calda e attendere che si espandano e si aprano. La superficie e le lamelle dei funghi shiitake contengono fango e sabbia e possono essere pulite completamente solo dopo essere state lasciate in ammollo.

2. Mescolare e pulire

Una volta che i funghi saranno completamente ammollati, mescolateli continuamente nella bacinella con le bacchette o con le mani, in modo da creare un flusso d'acqua. Utilizzare il flusso d'acqua per lavare via le macchie di sporco dalle fessure dei funghi. Lasciate riposare per un po' e il fango e la sabbia si depositeranno naturalmente sul fondo della vasca. Poi togliete i funghi e sciacquateli più volte con acqua pulita. Ciò non comprometterà l'aspetto dei funghi.

3. Note

Quando si mescolano e si puliscono i funghi shiitake, assicurarsi di mescolare sempre nella stessa direzione per evitare un'inversione improvvisa del flusso dell'acqua, che potrebbe far sì che fango e sabbia finiscano nelle branchie sotto i funghi shiitake. Inoltre, non usare acqua a temperatura troppo alta quando si mettono in ammollo i funghi shiitake, per evitare di accelerare la dissoluzione dei polisaccaridi, degli amminoacidi, ecc. nei funghi, causando una grande perdita di nutrienti.

Quali sono i valori nutrizionali dei funghi shiitake?

I funghi shiitake sono ricchi di proteine ​​e poveri di grassi, sono ricchi di polisaccaridi, numerosi aminoacidi e vitamine. Fin dall'antichità sono conosciuti come la "Regina dei funghi". Sono un prodotto di alta qualità che si conserva a lungo, hanno un sapore delizioso e sono adatti sia ai grandi che ai piccini. Inoltre, i funghi shiitake sono ampiamente utilizzati in cucina e si adattano a diversi metodi di cottura, come brasare, mescolare, saltare, friggere, stufare, arrostire, friggere in immersione e friggere in padella. Può essere utilizzato come ingrediente principale, come ingrediente per più ingredienti, può anche essere utilizzato per preparare ripieni e talvolta serve anche per abbinare i colori.

Potrei essere allergico ai funghi shiitake?

I funghi shiitake non sono un alimento che provoca facilmente allergie e i fattori che causano allergie ai funghi shiitake variano da persona a persona. La maggior parte delle persone non manifesta reazioni allergiche dopo aver mangiato funghi shiitake, ma alcune persone sono soggette ad allergie e potrebbero manifestarle dopo averli mangiati. Se la tua dieta contiene allergie cutanee, dovresti cercare di evitare il contatto con gli allergeni, prestare attenzione a mantenere stabile il sistema immunitario, evitare di bere alcolici e non mangiare grandi quantità di proteine ​​e altri alimenti. Le persone soggette ad allergie dovrebbero fare più attenzione quando mangiano cibi che non hanno mai mangiato prima, mangiarne prima una piccola quantità e assicurarsi che il loro corpo non sia allergico a questo alimento prima di mangiarlo normalmente. Dovrebbe essere abbinato alla dieta con carne e vitamina E. Essere in grado di adattarsi, organizzare in modo ragionevole i tempi di lavoro e di riposo, fare esercizio fisico appropriato, ecc. per aumentare. Migliora la capacità dell'organismo di resistere alle reazioni allergiche.

Cosa fare se si è allergici ai funghi

1. Smetti di mangiare. In genere, se si è allergici a un alimento, i sintomi si manifestano rapidamente, come rossore, prurito e piccole macchie sulla pelle. A questo punto dovresti smettere immediatamente di mangiare il cibo che stai mangiando, poiché molto probabilmente la causa è il fungo shiitake. In questo modo si può evitare che i sintomi peggiorino e si dovrebbe evitare di grattarsi.

2. Dopo l'allergia, sulla pelle appariranno numerose piccole macchie rosse. Nei casi più gravi, si formeranno delle macchie rosse, accompagnate da una sensazione di prurito, soprattutto di notte, quando la zona interessata verrà grattata inconsciamente, il che causerà l'invasione dei batteri, peggiorando la condizione.

3. Raffreddare e reintegrare l'acqua. Quando si è allergici, il corpo può manifestare vampate di calore. A questo punto puoi usare impacchi freddi per rinfrescarti oppure puoi bere acqua per reintegrare i liquidi e rinfrescarti. Si può anche bere del latte, che non solo reintegra l'acqua, ma aiuta anche a calmare la pelle e ad alleviare i sintomi dell'allergia. 4. Cercare cure mediche. Se i sintomi allergici non si alleviano nonostante le misure sopra indicate, è meglio recarsi presso un ospedale più vicino per la diagnosi e il trattamento e lasciare che il medico trovi l'allergene. Non acquistare farmaci contro le allergie da solo.