In quale dinastia ha avuto origine la carne di montone shabu-shabu? Perché mangiamo carne di montone durante la canicola estiva?

La popolarità duratura della carne di montone per lo shabu-shabu ha il suo fascino e una ragione fondamentale. Sai di cosa si tratta? Sai da quale dinastia ha avuto origine lo shabu-shabu? L'agnello è ricco di sostanze nutritive come proteine, grassi, vitamine e minerali. Consumarlo con moderazione può integrare le sostanze di cui l'organismo umano ha bisogno. Diamo un'occhiata a questo succulento stufato di montone qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. In quale dinastia ha avuto origine lo shabu-shabu?

2. Perché mangiamo carne di montone durante la canicola estiva?

3. La carne di montone è un alimento piccante?

In quale dinastia ha avuto origine lo shabu-shabu?

Esistono tre teorie sull'origine dello shabu-shabu: la prima è quella della dinastia Yuan, la seconda è quella della dinastia Qing e la terza è quella delle dinastie Song e Liao. La prima origine è che quando Kublai Khan, fondatore della dinastia Yuan, guidò il suo esercito in una spedizione verso sud, pensò ai piatti della sua città natale e chiese allo chef militare di prepararli. Quindi lo chef tagliò la carne di montone a pezzetti sottili e la sciacquarono sotto l'acqua.

Nel XVIII secolo, gli imperatori Kangxi e Qianlong organizzarono numerosi "banchetti per mille vecchi" su larga scala, tra cui anche lo stufato di montone. In seguito si diffuse nelle strade e fu gestito da ristoranti musulmani, e da allora è stato tramandato fino ai giorni nostri.

Un antico murale della dinastia Liao, scoperto ad Aohan Banner, nella lega di Zhaowuda, nella Mongolia Interna, descrive la scena di un popolo khitan che mangia shabu-shabu 1.100 anni fa: tre khitan seduti attorno a una pentola calda. Si tratta del materiale più antico conosciuto che raffigura carne di montone per lo shabu-shabu.

La popolarità duratura dello stufato di montone è strettamente legata al profumo del condimento. Il condimento dello stufato di montone comprende ingredienti "piccanti, speziati, brasati, fermentati e freschi", che conferiscono un aroma unico.

Perché mangiamo carne di montone durante la canicola estiva?

Il clima durante la stagione calda è caldo e umido e il corpo umano avverte facilmente un caldo e un'umidità insopportabili. Mangiare carne di montone può aiutare il corpo a espellere il sudore in una certa misura. Inoltre, la carne di montone è ricca di valori nutrizionali. Mangiare carne di montone durante la stagione calda non solo consente di assaporare il delizioso sapore della carne di montone, ma è anche benefico per l'organismo umano.

Il periodo della canicola inizia solitamente con il caldo minore. Secondo l'ordine dei giorni nel calendario Gan e Zhi, il terzo giorno Geng è il primo giorno canino, il quarto giorno Geng è il giorno canino centrale e il primo giorno Geng dalla Rugiada Fredda è l'ultimo giorno canino.

Durante le giornate più calde dell'estate il clima è caldo e alla gente piace bere bevande fredde. Il consumo eccessivo di bevande fredde può facilmente compromettere la salute fisica e causare disagio fisico. Mangiare una quantità moderata di carne di montone può avere un effetto armonizzante e alleviare il disagio fisico.

Durante la stagione calda, le persone consumano molto e il metabolismo energetico del corpo è relativamente veloce. L'agnello è ricco di sostanze nutritive come proteine, grassi, vitamine e minerali. Consumarlo con moderazione può reintegrare le sostanze di cui l'organismo umano ha bisogno.

L'agnello è piccante?

L'agnello non è un alimento piccante. Il cibo piccante si riferisce a cibi piccanti e fortemente irritanti, tra cui cipolle, aglio, porri, zenzero, vino, peperoncini, grani di pepe di Sichuan, pepe, cannella, anice stellato, cumino, ecc. Sebbene la carne di montone abbia un forte odore di pesce, non è un cibo piccante.

La carne di montone non è adatta al riscaldamento ripetuto, poiché ciò ne aumenterà l'odore.

La carne di montone è un alimento altamente proteico e, se cucinata in utensili di rame, può sviluppare alcune sostanze tossiche.