Gli gnocchi di riso cristallini a 5 colori aggiungono sostanze fitochimiche, i pazienti renali mangiano meno

Alla vigilia della Festa delle Barche Drago, ogni famiglia prepara gnocchi di riso, ma i tradizionali gnocchi di carne sono troppo ricchi di calorie, sodio e potassio, il che può facilmente causare problemi all'organismo umano, soprattutto nei pazienti con problemi renali, metabolismo e immunità deboli e scarsa funzionalità renale. Per consentire ai pazienti con problemi renali di mangiare ravioli di riso in tutta tranquillità, il Dipartimento della Salute dell'Ospedale Changhua, Executive Yuan, ha ideato i colorati "Ravioli di riso cristallini salutari", che aggiungono sostanze fitochimiche e fibre e sono a basso contenuto di proteine, sodio, potassio e calorie.

Durante la Festa delle Barche Drago, l'ospedale Changhua ha lanciato gli "Healthy Crystal Rice Dumpling", ricchi di fibre e poveri di proteine, sodio e potassio, che possono essere consumati in tutta sicurezza dai pazienti renali. (Foto fornita dall'ospedale Changhua)

"Healthy Crystal Zongzi" è disponibile in cinque colori: viola, rosso, giallo, nero e verde. Prendendo come esempio il "Healthy Amethyst Zongzi" viola, esso sostituisce il "tradizionale riso glutinoso" con "amido a basso contenuto di azoto", povero di proteine, sodio, potassio e fosforo, rendendolo adatto alle persone con malattie renali come fonte di integratori calorici. Inoltre, "Healthy Amethyst Zongzi" aggiunge anche ingredienti di 5 colori, tra cui cavolo viola, peperone rosso dolce, peperoncino rosso piccante, mais giallo o peperone giallo, funghi e broccoli per aumentare le fibre e diversi fitochimici, e non richiede la frittura in olio e ha meno calorie rispetto ai tradizionali Zongzi.

Huang Yuru, direttore del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Changhua, ha spiegato che i "fitochimici" non sono né vitamine né minerali, ma sostanze presenti nella frutta e nella verdura che possono realmente prevenire le malattie. I fitochimici hanno molti benefici per l'organismo, tra cui sono antiossidanti, favoriscono l'attività degli enzimi di disintossicazione nel corpo, regolano gli ormoni, resistono a batteri e virus e rafforzano il sistema immunitario.

Huang Yuru ha inoltre affermato che la frutta e la verdura di uso quotidiano contengono ciascuna le proprie sostanze fitochimiche e nutrienti. Se riesci a mangiare cinque tipi di frutta e verdura al giorno, scegliendone colori diversi e non preferendo nessun tipo di cibo, puoi ingerire diversi fitochimici e ottenere una migliore nutrizione, che può regolare il sistema immunitario, eliminare i radicali liberi, aumentare le proprietà antiossidanti e persino avere l'effetto di controllare le malattie cardiovascolari, il diabete e i tumori.