Cosa mangiare con il barbecue? Quali sono le tre abilità di base del barbecue che dovresti imparare per prime?

Il barbecue si è evoluto da un metodo primitivo di grigliatura di pochi e semplici tipi di carne alle innumerevoli categorie di barbecue odierne. Oltre a una varietà di carni, ci sono anche frutti di mare alla griglia, verdure alla griglia, frutta alla griglia, insetti alla griglia, ecc. Ci sono centinaia di ingredienti e varietà specifiche. La cultura del barbecue si è sviluppata nella Cina nordorientale, nello Xinjiang, in Mongolia e in altri luoghi, per poi diffondersi in tutto il Paese, affinché tutti possano sperimentare il fascino di questa antica cultura gastronomica. Quindi cosa mangiare con il barbecue? Quali sono le tre abilità di base del barbecue che dovresti imparare per prime? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Cosa mangiare con il barbecue

2. Quali sono le tre abilità di base del barbecue?

3. Le foglie di perilla possono essere utilizzate per avvolgere il barbecue?

4. Quanto tempo ci vuole per arrostire i funghi per il barbecue?

Cosa mangiare con il barbecue

Pomodoro: quando gli arabi grigliano la carne, amano grigliare anche un pomodoro intero insieme alla carne. Questo metodo non è solo un'abitudine alimentare esotica, ma ha anche una certa base scientifica. I pomodori contengono il licopene, una sostanza antitumorale. Negli ultimi anni, sempre più studi medici hanno evidenziato che il licopene può proteggere le cellule dall'erosione causata dagli agenti ossidanti e rallentare o prevenire la progressione di tumori come quello al seno e al pancreas.

Aglio schiacciato: gli esperti sottolineano che più aglio si mangia, meno potenziali agenti cancerogeni si trovano nel corpo. Tuttavia, l'aglio non deve essere riscaldato prima del consumo, poiché le alte temperature ne distruggerebbero l'attività antitumorale e ne ridurrebbero l'effetto. Si consiglia di schiacciare l'aglio fino a ottenere una pasta e di immergerla nel barbecue.

Succo di limone: agli occidentali piace mangiare il barbecue con un po' di succo di limone, quindi potremmo anche imparare da loro. Il limone contiene molta vitamina C e antiossidanti. Anche spalmare del succo di limone sul barbecue può ridurre i danni delle sostanze cancerogene.

Quali sono le tre abilità fondamentali del barbecue?

PUNTO 1 Gli ingredienti devono essere completamente scongelati prima della cottura:

Ricordatevi di conservare in frigorifero solo gli ingredienti di riserva. Se sulle fette di carne sono ancora presenti residui di ghiaccio, accertarsi di scongelarle completamente prima di grigliarle. Gli alimenti non scongelati si bruciano facilmente all'esterno, mentre l'interno resta duro e non completamente cotto.

PUNTO 2: Cuocere fino a quando il fuoco è moderato:

Dopo aver acceso il fuoco, la temperatura migliore si raggiunge quando la carbonella diventa rossa e non si vedono più fiamme. Dopo aver posizionato la rete di ferro, tieni il palmo della mano a circa 10 cm di distanza dalla rete. Quando dopo circa 8 secondi avverti una sensazione di bruciore nel palmo della mano, questa è la temperatura ottimale. Evitare di grigliare a fuoco alto.

Si consiglia di mettere un foglio di alluminio sulla rete di ferro quando si griglia. Se non c'è un foglio di alluminio, quando l'olio gocciola e inizia a incendiarsi, puoi spruzzare un po' d'acqua per raffreddarlo, ma ricordati di sollevare la rete e il cibo per evitare che la cenere di carbone e i residui di carbonio cadano sul cibo.

PUNTO 3 Cerca di non grigliare con lo spiedo inserito:

Molte persone sono abituate a tostare i noodles di riso e le patatine di patate dolci su bastoncini di bambù. Non solo è difficile arrostire le parti unite del cibo, ma la temperatura al centro del fuoco è elevata, quindi le patatine dolci sul fondo non vengono sempre cotte completamente, mentre quelle sopra sono già bruciate. Inoltre, alcune persone impareranno dai ristoranti di barbecue e impareranno a infilare diversi ingredienti, come peperoni verdi e fette di carne, su bastoncini di bambù. Tuttavia, a causa dei diversi livelli di calore, è difficile per le persone comuni padroneggiare il tempo di cottura alla griglia, per questo si consiglia di grigliarli separatamente.

Bisogna girare continuamente il cibo e controllare se è cotto completamente, quindi toglierlo quando è cotto per evitare che si cuocia troppo.

Le foglie di perilla possono essere utilizzate per avvolgere il barbecue?

Le foglie di perilla possono essere utilizzate per avvolgere la carne alla griglia. Per prima cosa mettete la carne alla griglia in una padella e fatela rosolare a fuoco basso finché non diventa croccante. Quindi cospargere la carne di manzo fritta con la giusta quantità di pepe, raccogliere le foglie tenere di perilla, lavarle e avvolgere la carne con queste per consumarla.

Quanto tempo ci vuole per arrostire i funghi per il barbecue?

I funghi shiitake possono essere cucinati cuocendoli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Per cuocere al forno i funghi shiitake, bisogna prima rimuovere i gambi, poi posizionare la depressione sul fondo dei funghi rivolta verso l'alto, cospargere con olio d'oliva, pepe nero macinato, sale e altri ingredienti per insaporire e cuocere prima di mangiare. Da notare che i gambi dei funghi raccolti qui possono essere conservati e utilizzati per preparare la zuppa.

L'Agaricus oleraceus è un fungo selvatico molto comune nelle praterie della Mongolia. Si trova soprattutto nei luoghi in cui si trovano ossa e sterco di pecora. Il sapore è davvero delizioso. Molte persone grigliano una porzione di Agaricus oleraceus quando cucinano il barbecue. Quanto tempo ci vuole solitamente per grigliare questo Agaricus oleraceus prima di poterlo mangiare?

Di solito ci vogliono circa venti minuti per arrostire i funghi shiitake. Per prima cosa dobbiamo pulire accuratamente i funghi prataioli e togliere loro il gambo. I gambi possono essere conservati e utilizzati in seguito per preparare la zuppa. Quindi disporre i funghi champignon in modo uniforme sulla teglia, con la parte concava inferiore rivolta verso l'alto.

Poi togliete l'olio d'oliva, il pepe nero macinato, il sale e gli altri ingredienti e applicateli o cospargeteli sulla superficie dei funghi per condirli. Poi mettete i funghi nel forno e fateli cuocere a 200 gradi. Dopo 20 minuti, il succo dei funghi apparirà nelle parti concave dei funghi. Ora puoi togliere i funghi e mangiarli.