Dovremmo anche distinguere tra bacchette pubbliche e private? Basta guardare la quantità di batteri contenuta in una bacchetta per capire!

"Vieni qui, prendine un po'. Non puoi prenderlo, quindi te lo do io." Un'etichetta così entusiasta a tavola si ritrova in molte famiglie cinesi. Se non lo fai, potresti apparire maleducato e poco accogliente e potresti essere accusato di essere poco ospitale. Questa iniziativa apparentemente entusiasta potrebbe nascondere il rischio di diffondere la malattia ad altri, e un comportamento apparentemente amichevole non rappresenta "amore".

1. La condivisione delle stoviglie aumenta la probabilità di trasmissione delle malattie

Secondo un'indagine condotta dal Dipartimento di Gastroenterologia dell'Ospedale popolare del distretto di Jiulongpo, molte malattie gastrointestinali si diffondono facilmente tra i membri della famiglia, principalmente a causa della condivisione delle stoviglie. "Da un punto di vista scientifico, usare le proprie bacchette per raccogliere il cibo per gli altri non è una buona abitudine, può anche essere definita una cattiva abitudine. Prendendo come esempio l'Helicobacter pylori, il suo tasso di infezione è di circa il 60%. Le malattie correlate più comuni sono la gastrite cronica e le ulcere gastriche, con sintomi come dolore addominale, gonfiore, reflusso acido, bruciore di stomaco o altre malnutrizioni. L'1%-2% dei pazienti svilupperà un cancro gastrico. Se un portatore usa le proprie bacchette per raccogliere il cibo per gli altri, la saliva sulle bacchette invierà i germi insieme al cibo ad altri, causando l'infezione di altri con la malattia." Attualmente a Chongqing si sono verificati diversi casi di infezione da coronavirus causati da pranzi collettivi. Utilizzare le proprie bacchette per raccogliere il cibo per gli altri comporta un rischio di contagio incrociato del virus, aumentando così la probabilità di trasmissione della malattia. ”

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2. Servire le bacchette può prevenire l'infezione e la diffusione di malattie

Gli esperimenti hanno dimostrato che il liquido campione può essere estratto dalle bacchette utilizzate dai pazienti, dalla gente comune e dalle bacchette da portata utilizzate sui tavoli da pranzo e posto in contenitori per la coltura. La quantità di batteri presente sulle bacchette utilizzate dai pazienti è la più alta. Il numero di batteri sulle bacchette utilizzate al tavolo da pranzo dopo lo "scambio di saliva" è significativamente più alto rispetto a quello presente sulle bacchette utilizzate dai singoli individui, mentre il numero di batteri sulle bacchette pubbliche è molto, molto basso.

3. Cambiare le buone maniere a tavola è più benefico per la salute

Dobbiamo cambiare le nostre abitudini a tavola e non usare più le nostre bacchette per prendere il cibo per gli altri. Quando si mangia in gruppo, è meglio usare le bacchette per servire e promuovere l'abitudine di mangiare separatamente. Una buona abitudine per evitare la trasmissione di malattie incrociate tramite la saliva è quella di utilizzare le bacchette per servire, perché queste non entrano in contatto con il corpo umano, ma solo con il cibo. L'uso delle bacchette da portata può bloccare direttamente l'infezione e la diffusione di malattie come quelle orali, dell'apparato digerente e dello stomaco. Pertanto, usare le bacchette per servire è un modo sicuro, sano e igienico di mangiare, oltre a essere una manifestazione di buona educazione.

Collaboratore: Chongqing Jiulongpo District Science Popularization Creation and Communication Society

Autore: Tian Fuyun, Ospedale popolare del distretto di Jiulongpo

Esperto di revisione: Zhang Mingjun, Direttore del Dipartimento di laboratorio dell'Ospedale popolare del distretto di Jiulongpo, Chongqing

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