Quali sono i consigli salutari per chi mangia barbecue? Cosa c'è da sapere per mangiare il barbecue in modo sano?

La cottura alla griglia è un metodo che ha una storia molto antica, risalente addirittura a quando l'uomo utilizzava il fuoco. Ha una storia lunga 1,7 milioni di anni. In Cina, la cottura dei cibi ha attraversato quattro fasi di sviluppo: la cottura sul fuoco, la cottura sulla pietra, la cottura in acqua e la cottura in olio. Tutto è iniziato con la cottura sul fuoco, ovvero il barbecue. La leggenda narra che a quel tempo Fuxi era l'imperatore della terra e che sua madre diede alla luce Fuxi dopo aver calpestato il miracolo compiuto dal dio del tuono a Lei Ze. Alcuni raccontano anche che una luce verde scese dal cielo e circondò sua madre, e che Fuxi nacque. Quali sono quindi i consigli salutari per chi mangia barbecue? Cosa c'è da sapere per mangiare il barbecue in modo sano? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i consigli salutari per mangiare barbecue?

2. Cosa devi sapere per mangiare il barbecue in modo sano

3. Quali frutti dovresti mangiare per disintossicarti dopo aver mangiato un barbecue?

4. Scelta degli ingredienti del barbecue americano

Quali sono i consigli salutari per chi mangia barbecue?

1. È meglio abbinare il cibo base al riso piuttosto che ai noodles

Molte persone non mangiano alimenti base quando fanno il barbecue, il che non favorisce l'equilibrio nutrizionale. È meglio che i bambini scelgano un alimento base. Dal punto di vista della perdita di peso, il ramen è ricco di calorie ed è meglio abbinarlo al riso o alla zuppa.

2. Mangiare molte verdure

Prima di grigliare, il ristorante barbecue vi offrirà dei contorni, come cavolo piccante e alghe, che dovrete assolutamente mangiare. Se volete accompagnare il barbecue con dei contorni, provate a ordinare verdura e frutta.

Quando si mangia il barbecue, solitamente il negozio fornisce un po' di lattuga per avvolgere la carne. Questa è la parte più importante del barbecue: assicuratevi di mangiare molta lattuga. Anche se a molti amici piace mangiarlo con la salsa barbecue, è consigliabile mangiarlo con il metodo "carne avvolta nelle verdure"! Se le verdure non sono sufficienti, il ristorante barbecue offrirà anche un piatto speciale di verdure da abbinare al metodo di consumo della "carne avvolta nelle verdure".

3. Utilizzare al meglio la carta stagnola

Disporre uno strato di carta stagnola sulla griglia per evitare che gli agenti cancerogeni entrino in contatto diretto con gli alimenti. È possibile utilizzare anche un foglio di alluminio per avvolgere il cibo prima di infornarlo.

4. Mangia più cibi antiossidanti

Il processo di cottura al barbecue è incline a produrre sostanze cancerogene, quindi può essere abbinato ad alimenti contenenti nutrienti antiossidanti, come verdure ricche di vitamina C e vitamina A. Peperoni verdi, carote e cipolle possono essere utilizzati come cibo per gli spiedini. Durante la marinatura della carne si possono utilizzare anche molte cipolle, aglio, zenzero e altri condimenti. È possibile utilizzare anche funghi come i funghi shiitake e i funghi champignon.

5. Attenzione alla "trappola dolce" e non aggiungere miele

Quando si griglia, molte persone amano spalmare il miele sul barbecue per renderlo più delizioso, ma non sanno che un cucchiaio di miele contiene 65 calorie, il che aumenta notevolmente l'apporto calorico! Infatti, se si vuole aggiungere sapore al cibo e mantenersi più sani, i nutrizionisti consigliano di mangiare meno miele. Per esaltare il sapore intenso del cibo, si possono usare anche condimenti naturali, come pepe nero in polvere e senape.

6. Non bere alcolici

Oltre alla carne, bere alcolici durante il barbecue è la seconda causa di obesità. Bisogna rifiutare birra e cocktail dolci.

Cosa devi sapere per mangiare il barbecue in modo sano

1. Non mangiare carne bruciata

Se possibile, quando si griglia il cibo, avvolgerlo in un foglio di alluminio per evitare che una cottura eccessiva possa produrre sostanze cancerogene. Se ti piace il sapore delizioso della griglia a carbone, puoi adottare il metodo in due fasi. Per prima cosa avvolgete il cibo, poi apritelo quando è a metà cottura, spalmateci sopra la salsa barbecue e grigliatelo. Allo stesso tempo, bisogna sempre controllare la distanza tra il cibo e il fuoco per evitare che bruci. Poiché la carne viene bruciata e perde umidità, produce nitriti, che sono sostanze cancerogene.

2. Pre-elaborazione e marinatura

Prima di grigliare la carne, marinatela con il condimento o con il miso. Ciò non solo renderà il cibo più saporito e ridurrà il rischio di bruciatura, ma ridurrà anche significativamente la produzione di sostanze cancerogene.

Anche il principio di preparazione degli ingredienti dovrebbe essere leggero, sottile e corto: ad esempio, sono preferibili fette sottili di carne.

3. Riscaldare moderatamente

Cuocere la carne al sangue o mediamente cotta non garantisce che tutti i batteri presenti nella carne siano stati uccisi e non fa bene alla salute. È meglio grigliarlo. I nutrienti presenti nella carne bruciata vengono distrutti, l'assorbimento è compromesso e aumenta il carico su fegato e reni.

Inoltre, spruzzare un po' di succo di limone sul cibo grigliato o mangiarlo insieme a frutta e verdura ricche di vitamina C può ridurre la produzione di alcuni agenti cancerogeni.

4. Servire con abbondanti verdure

Il tessuto muscolare degli alimenti di origine animale si riscalda facilmente e produce sostanze cancerogene. Aggiungere più verdure e altri alimenti durante la cottura alla griglia e ridurre la quantità di carne consumata, il che ridurrà naturalmente i danni causati da sostanze cancerogene.

Le verdure a foglia verde fresche come lattuga, spinaci d'acqua, così come pomodori, ravanelli bianchi, peperoni verdi e frutta come mele, pesche, limoni, ecc. contengono grandi quantità di vitamine C ed E. Tra queste, la ricca vitamina C ha l'effetto di bloccare la combinazione di nitrito e ammina secondaria nello stomaco, riducendo così la produzione di nitrosammine cancerogene; e la vitamina E ha un forte effetto antiossidante.

5. Diluire la salsa barbecue

In commercio esistono molti gusti di salsa barbecue, il che è molto comodo, ma è meglio diluirla, altrimenti sarà inevitabilmente troppo salata, il che è un problema per gli anziani o i pazienti affetti da ipertensione.

Se si prepara il barbecue fatto in casa, condirlo in anticipo con succo d'aglio e succo di limone e spennellarlo con salsa di pomodoro. Quando si mangia un barbecue, usare un po' di salsa di pomodoro e succo di limone come condimento può ostacolare la formazione di sostanze cancerogene.

Quale frutta mangiare dopo il barbecue per disintossicarsi

1. Bere yogurt dopo aver mangiato il barbecue

Bere yogurt dopo aver mangiato un barbecue non ti farà ingrassare. I batteri dell'acido lattico contenuti nello yogurt possono aumentare la flora benefica nell'intestino, favorire la digestione e aiutare a scomporre i grassi in eccesso. Dopo aver mangiato un barbecue, il corpo consuma troppe calorie. Bere yogurt può ridurre l'accumulo di grassi. Non solo previene l'aumento di peso, ma aiuta anche a perdere peso.

2. Mangia le banane dopo aver mangiato il barbecue

Mangiare banane dopo aver mangiato un barbecue non ti farà ingrassare. Le banane non solo aiutano a inibire le sostanze cancerogene contenute nel barbecue, ma aiutano anche a idratare l'intestino e a favorire i movimenti intestinali. Oltre a favorire l'escrezione delle tossine dal corpo, la peristalsi accelerata dello stomaco e dell'intestino può anche aiutare a consumare più calorie e a perdere peso.

3. Bere succo di sedano dopo aver mangiato il barbecue

Bere succo di sedano dopo aver mangiato un barbecue non ti farà ingrassare. Il succo di sedano non solo aiuta a eliminare la sensazione di unto che si prova mangiando un barbecue, ma aiuta anche a pulire lo stomaco. Le fibre contenute nel succo di sedano sono ricche di sostanze che accelerano la peristalsi intestinale, aiutano a disintossicarsi e a eliminare i grassi dall'intestino.

4. Bevi tè verde dopo aver mangiato il barbecue

Bere tè verde dopo aver mangiato un barbecue non ti farà ingrassare. Il tè verde può aiutare in una certa misura a scomporre le tossine e può anche aiutare a prevenire che il corpo si arrabbi dopo aver mangiato un barbecue. Bere tè verde può aiutare non solo a eliminare le tossine accumulate nel corpo, ma anche a eliminare il grasso, prevenendo efficacemente l'obesità dopo aver mangiato un barbecue.

5. Mangia le pere dopo aver fatto il barbecue

Dopo aver fatto il barbecue puoi mangiare le pere. Le vitamine, le fibre alimentari e gli altri oligoelementi contenuti nelle pere possono aiutare a prevenire la stitichezza e a espellere dall'organismo tossine e sostanze cancerogene. Soprattutto dopo aver mangiato un barbecue, la grande quantità di tossine e sostanze cancerogene accumulate nel corpo può essere efficacemente eliminata dal succo di pera.

6. Mangiare arance dopo aver mangiato il barbecue

Dopo aver fatto il barbecue puoi mangiare le arance. Le arance sono ricche di vitamina C, che non solo aiuta ad alleviare la sensazione di unto dopo aver mangiato un barbecue, ma aiuta anche a migliorare la resistenza dell'organismo ai batteri, a migliorare la capacità dell'organismo di eliminare i radicali liberi e a inibire i cancerogeni attivi nell'organismo dopo aver mangiato un barbecue.

7. Mangia kiwi dopo il barbecue

Puoi mangiare il kiwi dopo aver fatto il barbecue. Il kiwi è la fonte più ricca di vitamina C. Inoltre, i carboidrati, le fibre alimentari, gli oligoelementi e gli altri nutrienti contenuti nel kiwi possono aiutare a eliminare il calore e ridurre il fuoco, migliorare l'immunità, ecc. Mangiare kiwi dopo aver mangiato un barbecue può prevenire efficacemente l'arrabbiarsi e ridurre il rischio di cancro nel corpo.

Selezione di ingredienti per barbecue americano

Scegliete costolette corte con l'olio dei tendini distribuito uniformemente, che non saranno secche e avranno un sapore migliore. In Cina è difficile trovare la trota, quindi è possibile acquistarla in un negozio specializzato in frutti di mare. Prestate particolare attenzione al colore nero delle branchie del pesce e all'elasticità e alla lucentezza della sua carne. Il pesce fresco avrà un colore rosso vivo distintivo, che può essere utilizzato come base di partenza per il giudizio.