Una dieta povera di zuccheri è un vero e proprio vortice! Attenzione alla chetoacidosi quando si perde peso

L'obesità è il nemico pubblico. Negli ultimi anni, Giappone e Taiwan hanno lanciato una "dieta con restrizione di zucchero" che sottolinea il non consumo di alimenti base amidacei e la limitazione dell'assunzione di zucchero per perdere peso rapidamente. Tuttavia, i dottori specializzati nella perdita di peso ricordano alle persone che la mancanza a lungo termine di carboidrati amidacei può facilmente portare a chetoacidosi e malattie croniche, quindi le persone non devono prenderla alla leggera.

La dieta povera di zuccheri per perdere peso sottolinea l'importanza di non mangiare cibi amidacei di base, che possono facilmente causare chetoacidosi a lungo termine.

Liu Boen, presidente del Mackay Memorial Hospital e specialista della perdita di peso, ha sottolineato che, in pratica, una dieta povera di zuccheri significa non mangiare cibi ricchi di carboidrati (zuccheri), come riso, pane, pasta, patate, ecc., per tre pasti al giorno, e la quantità totale di zucchero assunta a pasto dovrebbe essere inferiore a 20 grammi. Il vantaggio è che "l'effetto può essere percepito immediatamente" e ha un rapido effetto di perdita di peso.

Le diete povere di zucchero possono facilmente portare alla chetoacidosi

Sebbene ridurre l'assunzione di carboidrati amidacei possa forzare una riduzione della combustione dei grassi corporei, può causare l'accumulo di una grande quantità di grasso, rendendo facile riprendere peso; inoltre, una riduzione a lungo termine dell'assunzione di zucchero può danneggiare la salute, causare chetoacidosi e danneggiare la funzionalità epatica e renale. Se questo metodo viene applicato per più di 3 mesi, il danno potrebbe essere maggiore e potrebbe addirittura portare a malattie cardiovascolari o al rischio di malattie croniche.

La clinica del dott. Liu Boen ha curato molti casi di persone che avevano paura di mangiare riso per perdere peso. Mangiavano frutta e verdura come pasto principale per almeno 3 mesi. Nonostante il peso sia diminuito, le pazienti spesso avvertono un calo delle difese immunitarie, prendono spesso raffreddori, si sentono facilmente stanche, hanno gli arti freddi, gonfiore e persino le donne più giovani sperimentano un ritardo delle mestruazioni.

Il dottor Liu Bowen (a sinistra), specialista nella perdita di peso, ha sottolineato che mangiare più cibi ad alto indice glicemico, come gli amidi raffinati, accelera l'aumento della glicemia. (Foto per gentile concessione del Taipei Mackay Memorial Hospital)

Gli alimenti a basso indice glicemico rallentano i livelli di zucchero nel sangue

Invece di ridurre l'assunzione di cibi zuccherati, è meglio selezionare con attenzione cibi a basso indice glicemico. Il dott. Liu Boen ha sottolineato che è stato clinicamente dimostrato che consumare più carboidrati a basso indice glicemico è un metodo efficace per controllare la dieta. Il cosiddetto valore GI si riferisce alla capacità del cibo di aumentare la glicemia. Più il cibo è difficile da digerire, meno è probabile che aumenti la glicemia. Gli alimenti a basso indice glicemico possono essere suddivisi grossolanamente in due categorie: cereali integrali non raffinati e frutta e verdura ricche di fibre. Gli alimenti ricchi di fibre, come riso integrale, farina d'avena, grano, orzo, pasta di grano saraceno, pasta integrale, verdure e frutta a foglia, funghi, alghe, alghe marine, ecc., sono tutti ingredienti a basso indice glicemico.

La maggior parte degli alimenti trasformati ha un IG elevato

In generale, più sono i passaggi di lavorazione a cui è sottoposto un alimento o più viene cotto, più alto è il suo valore GI. In particolare, gli alimenti raffinati lavorati che sono ricchi di zucchero, olio e poveri di fibre, come i noodles unti, il pane tostato bianco, il pane francese, le ciambelle, ecc., sono tutti alimenti ad alto GI, che vengono digeriti e assorbiti relativamente in fretta e portano facilmente all'accumulo di grassi.

Infatti, mangiare più cibi ad alto indice glicemico, come cibi amidacei raffinati, accelererà l'aumento della glicemia, causerà facilmente fame e indurrà appetito, aumenterà l'assunzione di cibo, promuoverà il metabolismo alimentare, produrrà una grande quantità di grasso e aumenterà l'accumulo di grasso nel sangue o nelle cellule umane. È particolarmente sfavorevole per i pazienti diabetici controllare la glicemia o per coloro che vogliono perdere peso controllare il peso.

[Promemoria del medico]: Molte persone pensano che la frutta sia un alimento a basso indice glicemico, quindi la mangiano senza scrupoli e la trasformano persino in succo per sostituire i pasti regolari, pensando di poter ottenere effetti di perdita di peso. Tuttavia, in realtà ingrassano più bevono. Questo perché la frutta è molto dolce e ha molte calorie. Dopo essere stata frullata in succo, il valore GI è più alto di quello del frutto intero, il che non deve essere sottovalutato.