Si possono ancora mangiare le uova d'anatra salate scadute? Perché le uova d'anatra salate hanno il tuorlo oleoso, mentre quelle normali no?

Uova d'anatra salate, una specialità cinese. Nei tempi antichi si chiamava Xianluozi. Le usanze popolari le chiamano anche "uova d'anatra salate", "uova d'anatra in salamoia" e "uova verdi". Le uova d'anatra salate hanno una lunga tradizione in Cina e sono molto amate dalla gente del posto. Sono molto popolari anche sul mercato. Quindi le uova d'anatra salate possono essere ancora mangiate dopo la scadenza? Perché il tuorlo delle uova d'anatra salate trasuda olio, mentre le uova d'anatra comuni no? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. È ancora possibile mangiare le uova d'anatra salate scadute?

2. Perché il tuorlo delle uova d'anatra salate perde olio, mentre le uova d'anatra normali no?

3. Quali piatti si possono preparare con l'albume d'anatra salato?

Si possono ancora mangiare le uova d'anatra salate scadute?

Si sconsiglia di continuare a mangiare uova d'anatra salate scadute, perché una volta scadute, prolifereranno un gran numero di batteri e altre sostanze nocive e potrebbero anche sviluppare cattivo odore, muffa e altri problemi di deterioramento. Mangiarlo stimola la salute gastrointestinale, provoca dolori addominali, diarrea, nausea e altri disturbi gastrointestinali e può causare gravi danni all'organismo.

Perché il tuorlo delle uova d'anatra salate perde olio, mentre le uova d'anatra normali no?

Poiché le uova d'anatra salate sono alimenti sottaceto, il processo di marinatura può aumentare il contenuto di grassi e farne traboccare il contenuto. Il tuorlo d'uovo d'anatra contiene un tipo di lipide. Durante il processo di marinatura, il contenuto di umidità del tuorlo d'uovo diminuirà, il tuorlo d'uovo si solidificherà e quindi si separerà una grande quantità di grasso.

Quali piatti si possono preparare con le proteine ​​dell'anatra salata?

Può essere preparato in: zucca amara fritta con uova d'anatra, albume d'anatra salato fritto con peperoni verdi e rossi, manzo fritto con uova d'anatra salate, melanzane fritte con uova d'anatra salate, albume d'anatra salato al vapore con carne macinata, zucca al forno con albume d'anatra salato, albume d'anatra salato a dadini e verdure, tofu stufato con albume d'anatra salato, polpette di carne al vapore con albume d'anatra salato, ecc.