Confronta le calorie e il contenuto di caffeina del caffè nero con quello del latte!

A Taiwan, le caffetterie utilizzano solitamente macchine per l'espresso per preparare il caffè, che sfruttano calore e pressione elevati per estrarre una piccola tazza di espresso. In genere, per una singola tazzina di espresso si utilizzano dai 7 ai 10 grammi di polvere di caffè, che possono produrre circa 30 ml di caffè, mentre per una doppia tazzina di espresso si utilizzano dai 14 ai 16 grammi di polvere di caffè, che possono produrre circa 60 ml di caffè. Ma quando ordiniamo il caffè, la tazza più piccola è da 8 once (circa 240 ml), e le tazze grandi sono da 16 once o più grandi. Quindi, cosa viene aggiunto? La risposta è acqua o latte/schiuma di latte.

Il caffè americano è un espresso diluito con acqua. Poiché contiene più caffè, anche il contenuto di caffeina è relativamente alto. I caffè latte, cappuccino, moka e macchiato al caramello comunemente sentiti sono tutti caffè con latte aggiunto, ma le proporzioni di caffè, latte e schiuma di latte sono diverse. Alcuni caffè contengono anche cioccolato o altri ingredienti. Ad esempio, il caffellatte contiene solo latte, il cappuccino contiene latte e schiuma di latte, e il moka contiene latte e cioccolato.

Calorie e caffeina nel caffè comune

【Caloria】

La polvere di caffè in sé non ha quasi calorie, quindi se ti preoccupano le calorie, il caffè nero senza latte e zucchero sarebbe una scelta migliore. Tuttavia, se si aggiungono panna e zucchero, le calorie aumenteranno (una bustina di zucchero è di circa 8 grammi e ha 32 calorie; una pallina di panna è di circa 10 cc e ha 26 calorie). Poiché il caffè con latte contiene latte fresco e 240 ml di latte intero apportano 150 calorie, le calorie del caffè con latte sono molto più elevate di quelle del caffè nero. In particolare, il caffè moka, che contiene sciroppo di cioccolato e panna fresca oltre al latte, ha 290 calorie in una tazza media di caffè moka caldo, che superano le calorie contenute in una ciotola di riso.

I metodi di preparazione del caffè di ogni negozio possono essere diversi. Ad esempio, alcuni caffellatte sono solo caffè e latte, mentre altri aggiungono anche schiuma di latte. Alcuni moka possono aggiungere panna fresca, mentre altri no. Anche per lo stesso macchiato, alcuni possono aggiungere solo un cucchiaio di schiuma di latte, mentre altri possono aggiungere molta schiuma di latte. Pertanto, l'esatto contenuto calorico di una tazza di caffè dipende dalla ricetta di ogni negozio. In generale, più latte, cioccolato, zucchero o sciroppo di nocciole/vaniglia aggiungi, più alte saranno le calorie.

【Caffeina】

La quantità di caffeina contenuta in una tazza di caffè varia a seconda del tipo di chicchi di caffè, del luogo di produzione, del grado di tostatura dei chicchi e del metodo e del tempo di preparazione del caffè. In generale, il caffè americano contiene più caffeina, quindi il suo contenuto di caffeina è anche il più alto; mentre per un caffè della stessa dimensione (ad esempio una tazza media), il latte, il cappuccino e il macchiato utilizzano quantità simili di caffè, quindi anche il loro contenuto di caffeina è simile, circa la metà di quello del caffè americano. Poiché il moka contiene cioccolato e le fave di cacao contengono anche caffeina, il contenuto di caffeina del moka è leggermente più alto rispetto ad altri caffè con latte.

In sintesi, per chi ha bisogno di limitare l'assunzione di caffeina, è meglio scegliere caffè con latte, come il caffellatte e il cappuccino, piuttosto che caffè nero. Poiché diverse dimensioni di caffè possono utilizzare diverse quantità di espresso, quando ordinate il caffè, potreste chiedere al cameriere quante porzioni di espresso sono utilizzate nelle tazze grande, media e piccola, perché il caffè con meno porzioni di espresso avrà un contenuto di caffeina inferiore.

Questo articolo proviene da: Blog sulla perdita di peso e nutrizione della nutrizionista Stella

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