C'è qualche preferenza particolare per il tipo di pesce da mangiare per la cena di Capodanno? Qual è il pesce migliore da mangiare per la cena di Capodanno?

Sappiamo tutti che ogni anno alla vigilia di Capodanno, ogni famiglia organizza una cena di ritrovo. Si tratta di un incontro relativamente importante e verranno preparati molti piatti. Tra loro il pesce è un piatto immancabile. In posti diversi si mangiano pesci diversi, quindi quale pesce è meglio mangiare a Capodanno? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

C'è un pesce particolare da mangiare a Capodanno?

Che tipo di pesce mangiamo durante il Capodanno cinese? In realtà dipende anche dai gusti di ognuno, dalle differenze tra nord e sud e dalla situazione finanziaria della famiglia. Se la tua famiglia è ricca, puoi mangiare pinne di squalo, abalone o persino lo squalo. Hai soldi? In realtà, cosa mangiare è determinato dalle condizioni economiche della famiglia. Ma in realtà, per la gente comune, non importa che tipo di pesce si mangia. La cosa importante è che durante il Capodanno cinese ciò che conta è il significato del pesce. Nella nostra vita quotidiana, la gente comune non osa mangiare pesce e carne prelibati durante le feste come il Capodanno, ma prestiamo comunque attenzione alla regola secondo cui i contorni devono includere pollo, anatra, pesce e carne. Le riunioni di famiglia prevedono la visita degli ospiti e si terranno anche alcuni banchetti. Quindi, l'innalzamento del livello dei banchetti riflette anche il miglioramento del nostro tenore di vita e del nostro entusiasmo per l'ospitalità.

Che tipo di pesce è buono da mangiare a Capodanno?

Non esiste una regola rigida su quale tipo di pesce mangiare per la cena di Capodanno. I tipi di pesce e i metodi di cottura variano da regione a regione.

Le persone che vivono nelle zone costiere amano scegliere pesce di mare fresco, come: spigola, anguilla, cernia, pesce tigre, ombrina gialla, pesce riso, pesce piatto, ecc. Di solito viene cotto intero a vapore, ma può anche essere brasato in salsa agrodolce. Tuttavia, tra la gente c'è un'usanza non scritta: quando si cucina il pesce durante il Capodanno cinese, il pesce deve essere cucinato intero ed è meglio non tagliarlo a pezzi e cucinarlo!

Le persone che vivono nell'entroterra solitamente amano mangiare pesce d'acqua dolce, cioè pesce di fiume, pesce di lago o pesce di stagno coltivato artificialmente, compresi ovviamente anche il salmone e il pesce palla che crescono tra il mare e i fiumi dell'entroterra. Tra i pesci d'acqua dolce, il pesce mandarino è il migliore. Anche il persico di fiume, la carpa erbivora, la carpa nera, la carpa, la carpa testa grossa, il pesce persico, ecc. sono delle buone scelte. A Capodanno, il pesce non può mancare sulla tavola di ogni famiglia, poiché simboleggia “abbondanza ogni anno” e buona fortuna.

Quando si parla di consumo di pesce, ci sono alcune usanze tabù. Ad esempio, a Yantai, nella provincia di Shandong, durante le feste non è consentito servire le hairtail (coda di capelli). La gente del posto chiama l'hairtail "pesce coltello", che è un'arma.

Naturalmente, durante il Capodanno cinese le persone non solo prestano attenzione al consumo di pesce, ma hanno anche l'abitudine di "regalare il pesce". Questa usanza tradizionale è ancora conservata a Yantai, nella provincia di Shandong. Quando una coppia di sposi novelli torna a casa dei genitori di lei, indipendentemente dai regali di valore che portano, devono portare con sé alcuni sgombri grandi, grassi e freschi. Se dimenticano di portarli, saranno guardati con disprezzo. Infatti, lo scopo è augurare buona fortuna e bel tempo per l'anno a venire!

Come mangiare il pesce a Capodanno

Pesce d'acqua dolce

I pesci d'acqua dolce includono la carpa, la carpa erbivora, la carpa argentata e vari altri pesci. Per la gente comune, la carpa, la carpa erbivora e la carpa argentata sono in realtà pesci molto economici. Credo che questo sia anche il pesce che abbiamo sempre in casa durante il Capodanno cinese. Personalmente preferisco mangiare carpe o carpe erbivore. Per quanto riguarda la carpa e l'amur, durante il capodanno cinese è possibile preparare del pesce brasato. Se i bambini sono molti, puoi anche preparare per loro dei pesci scoiattolo. Il pesce scoiattolo è davvero delizioso, con un sapore agrodolce adatto a persone di tutte le età. Tuttavia, è anche relativamente difficile da cucinare e le abilità con il coltello e le impurità sono molto particolari. È difficile farcela senza esperienza.

Pesci marini

Con il miglioramento degli standard di vita delle persone, negli ultimi anni i pesci marini sono diventati sempre più popolari tra noi. Al sud, mangiare pesce di mare può essere molto comodo ed economico, ma nelle regioni interne del nord, mangiare pesce di mare non è così economico ed è anche un lusso. Il pesce di mare è in realtà più saporito, ha una carne tenera e solitamente può essere cucinato al vapore. Anche il metodo di cottura è semplice, per cui mangiare pesce di mare è una moda nella regione settentrionale. Esistono molti tipi di pesce di mare, tra cui lo sgombro spagnolo e il pesce persico trota, entrambi economici. Personalmente, essendo originario della Mongolia Interna, non ne so molto di pesci. Durante il capodanno cinese, potremmo comprare qualche coda di capelli in inverno. In passato si comprava lo sgombro spagnolo, ma oggigiorno sempre meno persone lo mangiano. Personalmente preferisco mangiare il crauti perché può essere brasato, grigliato, fritto o trasformato in piatti agrodolci.

Cosa significa mangiare pesce a Capodanno?

Ciò significa che ogni anno ci sarà un surplus, il che è piuttosto di buon auspicio.

Che si ceni a Capodanno a casa o al ristorante, la cosa più importante a cui prestare attenzione è mangiare una carpa grande e fresca.

"Yu" (pesce) è omofono con "yu" (yu), che significa sovrabbondanza e abbondanza; "li" (li) è omofono con "li", che significa casa. La conclusione è che più surplus, soldi, cibo, vestiti, ecc. ci sono in famiglia, meglio è! "Xian" e "xian" hanno la stessa pronuncia, il che significa che la ricchezza e il denaro arriveranno prima a casa mia! Nuovo significa che il nuovo anno segue l'anno vecchio e che quest'anno continua. Ecco perché è importante mangiare carpa fresca per la cena di Capodanno.

Durante il Capodanno cinese dovremmo pronunciare le parole del Capodanno, ovvero parole di buon auspicio. Non dovremmo dire parole sfortunate. Quando incontrate qualcuno, dovreste scambiarvi parole di buon auspicio come "Buon anno", "Che tu possa diventare ricco", ecc. Niente litigi, niente rotture, niente ferite fisiche o emorragie (nessuna perdita finanziaria) e un anno tranquillo.