Preoccupazioni nascoste! Sondaggio: Yogurt = 11 zollette di zucchero

Il cibo sano non è sano! Attualmente, ci sono più di 200 tipi di alimenti salutari certificati dal Dipartimento della Salute in Cina, e molti marchi usano anche alimenti salutari per la pubblicità. Tuttavia, la Tung Foundation ha recentemente campionato 74 comuni alimenti salutari come yogurt, latte in polvere, latte di soia, latte vaccino e latte fermentato con batteri vivi, e ha scoperto che 17 di questi erano discutibili. Sebbene lo yogurt possa aumentare il numero di batteri benefici nell'intestino, bere la quantità giornaliera raccomandata di 400 ml farà sì che i consumatori assumano una quantità di zucchero pari a 11 cubetti di zucchero.

È meglio non consumare più di 40 grammi di zucchero raffinato al giorno. (Foto per gentile concessione della Fondazione Tung)

Xu Huiyu, direttore della nutrizione alimentare presso la Tung Foundation, ha affermato che alcuni genitori spesso lasciano che i loro figli bevano latte fermentato con batteri vivi senza preoccupazioni. Per ottenere benefici per la salute, devono bere 2 bottiglie al giorno, per un totale di 200 ml. Non solo contiene spezie, ma consuma anche circa 7 cubetti di zucchero aggiuntivi. Secondo le raccomandazioni del Dipartimento della Salute e dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'assunzione di zuccheri raffinati, incluso lo zucchero della frutta, dovrebbe essere inferiore al 10% delle fonti caloriche giornaliere totali. Sulla base di un'assunzione giornaliera di 1.600 calorie a persona, è meglio non superare i 40 grammi. Il contenuto di zucchero del latte fermentato con batteri vivi è nettamente superiore alla norma.

Una dieta diversificata è necessaria per ottenere una varietà di nutrienti. Alcuni ingredienti che svolgono le funzioni di cibi sani possono in realtà essere ottenuti da cibi naturali. (Foto per gentile concessione della Fondazione Tung)

Inoltre, alcuni cibi salutari contengono additivi artificiali. Ad esempio, sebbene le bevande gassate ben note possano aumentare i batteri buoni "Bifidus" nell'intestino, uno sguardo più attento agli ingredienti delle materie prime rivela che sono stati aggiunti una varietà di aromi, agenti di carica e coloranti, che sono ovviamente dannosi per il corpo umano. Lo scopo originale della certificazione degli alimenti salutari era impedire ad alcune aziende di fare affermazioni casuali sui benefici per la salute degli alimenti. Sebbene l'intenzione fosse buona, fenomeni assurdi si sono verificati dopo l'ampliamento dell'ambito da compresse e capsule ad alimenti in generale.

Vale la pena notare che "multinutrienti" non significa nutrizione e che ci sono ancora molte zone grigie dopo l'entrata in vigore della legge nazionale sugli alimenti salutari. L'ironia è che prodotti discutibili possono affermare di essere "cibi sani", ma cibi veramente sani come cereali integrali, frutta e verdura non possono affermare di essere "sani".

Xu Huiyu ha suggerito che per mangiare in modo sano, bisogna avere una dieta diversificata per ottenere una varietà di nutrienti. Alcuni ingredienti che svolgono le funzioni di cibi sani possono in realtà essere ottenuti da cibi naturali e sono molto meglio dell'assunzione di estratti con l'aggiunta di altri ingredienti.

Ad esempio, invece di bere latte fermentato che aiuta la salute intestinale, è meglio consumare più frutta e verdura ad alto contenuto di fibre come bardana, fungo nero, funghi shiitake, cereali integrali e alghe. Oltre a migliorare la flora batterica intestinale, può anche creare un ambiente di crescita per batteri benefici nell'intestino e ingerire una varietà di nutrienti.