Quali verdure sono adatte al barbecue? Quali verdure possono essere grigliate?

Sappiamo tutti che il barbecue è un alimento molto popolare. Contiene ingredienti ricchi, sapori diversi e un sapore fragrante e speziato. È profondamente amato dalla gente. Molte persone mangiano spesso il barbecue, e alcune lo fanno anche a casa. Quali sono le verdure adatte al barbecue? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Le verdure possono essere grigliate?

Le verdure verdi possono essere grigliate.

Oltre ai classici spiedini da barbecue, come agnello alla griglia, ali di pollo alla griglia, colli di pollo alla griglia, costardelle alla griglia, ecc., anche le verdure grigliate sono molto gustose.

In realtà sono molte le verdure adatte ai piatti barbecue, come il cavolo cinese, la lattuga, il cavolo cappuccio, i porri, il coriandolo e i germogli di bambù. Esistono anche molte verdure che vengono adattate in base alle stagioni, come le orecchie di legno e gli spinaci d'acqua... In effetti, queste verdure sono comunemente consumate dalle persone e credo che piaceranno a molti amici.

Si può dire che il barbecue sia una prelibatezza che piace molto a tutti. Vivendo nel Sichuan, molti dei miei amici hanno l'abitudine di mangiare barbecue come spuntino di mezzanotte. Oppure puoi invitare tre o cinque buoni amici a mangiare, bere e chiacchierare, il che è molto piacevole.

Esistono numerose verdure adatte al barbecue. Alcune verdure, inizialmente insipide, acquistano un sapore straordinario dopo essere state arrostite sulla brace e condite con vari condimenti.

Quali verdure sono adatte al barbecue?

1. Melanzane

Le melanzane grigliate sono un piatto assolutamente da provare. Generalmente la melanzana intera viene arrostita direttamente sulla brace. Quando è quasi cotto, viene tagliato, appiattito e condito. Dopo la tostatura, la polpa delle melanzane è morbida e saporita, con un leggero sentore di dolcezza e un sapore diverso rispetto agli altri metodi di cottura.

2. Porro

L'erba cipollina spesso svolge un ruolo di supporto, come negli gnocchi ripieni di erba cipollina e maiale, nelle uova strapazzate con erba cipollina, ecc. Ha un sapore piccante, ma dopo essere stato arrostito, il sapore piccante scompare, lasciando solo il sapore delizioso e rinfrescante. I porri grigliati sono un piatto che non può mancare a ogni pasto. Alcuni amici dicono addirittura che se non mangi porri è come se non mangiassi barbecue. Questo dimostra quanto siano popolari i porri.

3. Patatine fritte e fette di radice di loto

Anche questi due sono piatti classici. Dopo essere state arrostite, le patate e le fette di radice di loto risultano leggermente bruciacchiate sui bordi e, se masticate, hanno un sapore molto aromatico.

4. Mais alla griglia

Nel barbecue di Chengdu, tutti i chicchi di mais vengono sbucciati e legati insieme per essere grigliati. Dopo la cottura, la buccia esterna è leggermente croccante e all'interno si trova un succo dolce. Non è necessario masticarlo, basta dargli un bel morso.

6. Peperoni rossi arrostiti

Anche i peperoni rossi sono una verdura molto adatta alla griglia. Scegliete peperoni rossi con la buccia sottile e la polpa spessa e tagliateli a strisce più larghe. Il retrogusto dolce dei peperoni si sposa in modo molto armonioso con il cumino, il pepe di Sichuan e i peperoncini, e il sapore è sorprendente.

7. Lattuga grigliata

In genere, per la cottura alla griglia si utilizzano le punte più tenere, insieme a una piccola porzione di teneri gambi di lattuga. Cucinare questo tipo di verdura a foglia verde richiede molta abilità. Deve essere arrostito fino a cottura ultimata, ma non troppo a lungo. Se lo si cuoce troppo a lungo, diventerà molliccio e immangiabile.

Come preparare le verdure grigliate

Funghi Enoki Arrostiti

Preparare gli ingredienti:

200 g di funghi enoki, le giuste quantità di sale, glutammato monosodico, olio di sesamo e salsa di soia.

Processo produttivo:

1. Dopo aver pulito i funghi enoki, scolateli dall'acqua, lasciateli marinare con il sale per un po' e poi metteteli in un piatto di carta stagnola.

2. Versare la giusta quantità di olio di sesamo, salsa di soia, sale e glutammato monosodico e mescolare bene. Dopo averlo avvolto, mettetelo sulla griglia e fatelo cuocere fino a cottura.

Porri arrostiti

Preparare i materiali:

200 g di porri, sale, glutammato monosodico, pepe, peperoncino in polvere e cumino in polvere a piacere.

Processo produttivo:

1. Lavare l'erba cipollina e tagliarla nella lunghezza appropriata. Scolateli dall'acqua e infilzateli con dei bastoncini di bambù.

2. Spennellare uniformemente la superficie del porro con l'olio da cucina e grigliarlo. Quando sarà cotto quasi al 70%, potrete cospargerlo con condimenti come pepe e peperoncino in polvere. Cuocere per un altro minuto.

Melanzane arrostite

Preparare gli ingredienti:

Una melanzana, 15 g di aglio, sale e olio al peperoncino quanto basta.

pratica:

1. Sbucciare l'aglio, pulirlo e tagliarlo a pezzetti per utilizzarlo in seguito.

2. Dopo aver pulito la melanzana, eliminate il picciolo e tagliatela a metà senza toglierla.

3. Cospargere uniformemente le melanzane con aglio tritato e sale, quindi aggiungere la giusta quantità di olio al peperoncino.

4. Infine, avvolgere la melanzana nella carta stagnola e cuocerla. Mettetela sulla griglia e fatela cuocere per 5 minuti, finché le melanzane non saranno cotte.