È necessario rimuovere i semi dai cetrioli sottaceto? Perché è necessario rimuovere i semi dai cetrioli sottaceto?

Sappiamo tutti che i cetrioli sottaceto sono una prelibatezza molto apprezzata in estate. Hanno un sapore aspro e piccante, sono appetitosi e facili da preparare, per questo sono mangiati da molte persone. Per la conservazione dei cetrioli in salamoia, è necessario rispettare determinati requisiti, in particolare nella lavorazione degli ingredienti. Quindi dovremmo togliere i semi dai cetrioli sottaceto? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché è necessario togliere i semi dai cetrioli sottaceto?

Durante il processo di conservazione, i semi di cetriolo contengono molta acqua, mentre sono morbidi e non croccanti. Per ottenere un sapore più croccante, la polpa del cetriolo viene rimossa direttamente e i cetrioli sottaceto risultano più croccanti e deliziosi.

Poiché i cetrioli freschi contengono più acqua, per renderli teneri, croccanti, rinfrescanti e gustosi, è necessario eliminare la maggior parte dell'acqua presente nella parte esterna del cetriolo. La polpa del melone è la parte del cetriolo che trattiene più acqua; inoltre, la polpa del melone è morbida, quindi anche se si elimina l'acqua, non sarà affatto croccante. Pertanto, per garantire che i cetrioli sottaceto siano teneri, croccanti e sufficientemente deliziosi, è meglio rimuovere la polpa del melone.

Come preparare i cetrioli sottaceto

Ingredienti: 2 cetrioli, 1 pezzo di zenzero, 2 peperoncini, 1 testa d'aglio, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, aceto invecchiato, salsa di ostriche, zucchero, grani di pepe, sale

Fasi di produzione:

1. Lavare il cetriolo e tagliarlo a striscioline. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il sale, mescolate bene e lasciate marinare per circa un'ora. Uscirà molto succo di cetriolo, versatelo. (Peccato che alcuni nutrienti vengano fuori con esso. Puoi conservarlo per cucinare noodles o porridge.)

2. Strizzare le strisce di cetriolo con le mani, aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino tritato.

3. Mettere l'aceto invecchiato, la salsa di soia scura, lo zucchero, i grani di pepe e la salsa di soia chiara in una pentola piccola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per circa un minuto. Lasciare raffreddare e versare in una ciotola per cetrioli. Mettere le strisce di cetriolo in un contenitore, preferibilmente con coperchio, e conservare in frigorifero. Può essere consumato dopo una notte.

Suggerimenti:

1. Sebbene questo metodo di conservazione dei cetrioli possa essere consumato in poco tempo, il contenitore per i cetrioli deve essere tenuto privo di acqua e olio, in modo che possano essere conservati per qualche giorno in più.

2. Dopotutto, si tratta di un sottaceto alimentare secondario. Si sconsiglia di mangiare troppo. Non fa bene alla salute. Non mettere troppi sottaceti ogni volta e non mangiarne troppi in una volta sola.

Quali sono i requisiti particolari per i cetrioli sottaceto?

1. Quando si mettono sottaceto i cetrioli, rimuovere la polpa al centro del cetriolo. I cetrioli sottaceto avranno un sapore croccante e potranno essere conservati a lungo.

2. Se la quantità di cibo sottaceto è grande e non riesci a finirlo tutto in una volta, puoi aggiungere un po' di liquore forte durante la marinatura per aumentare il tempo di conservazione.

3. Per la conservazione dei cetrioli in salamoia, si utilizza acqua purificata dal lavaggio iniziale alla successiva conservazione in salamoia. Se non si ha a disposizione acqua purificata, non importa: si può usare anche acqua bollita.

4. Ricorda, se vuoi conservarlo a lungo, devi tenerlo sigillato durante il processo di marinatura, evitare olio e acqua cruda e utilizzare bacchette pulite ogni volta che lo mangi.

5. La salsa deve essere bollita durante la preparazione.

6. Se lo prepari oggi e lo mangi domani, e riesci a finirlo velocemente, l'ambiente operativo per la conservazione dei cetrioli in salamoia non sarà così duro.