Cosa si può aggiungere alla zuppa di pomodoro e uova per renderla più ricca? Come si può rendere più densa la zuppa di pomodoro e uova?

Sappiamo tutti che la zuppa di pomodoro e uova è una comune zuppa di verdure. È delizioso, nutriente e semplice da preparare. È molto popolare tra la gente. Molte persone preparano spesso la zuppa di pomodoro e uova in casa. Quando si prepara la zuppa di pomodoro e uova, alcune persone la preferiscono più liquida, mentre altre la preferiscono più densa. Come si fa a rendere più densa la zuppa di pomodoro e uova? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come preparare una zuppa densa di pomodoro e uova

La zuppa di pomodoro e uova sembra molto casalinga, ma se vogliamo renderla deliziosa, dobbiamo almeno dividere lo "spessore" in due parti. Il primo è che il sapore non è insipido, ovvero non è un "sapore denso"; la seconda è che la consistenza della zuppa non è come quella dell'acqua limpida, che è la "consistenza densa". Se si rispettano questi due punti, si può ottenere una zuppa di pomodoro e uova davvero densa e deliziosa.

Sembra un po' complicato, ma è anche molto semplice. Per rendere il sapore "ricco", basta cercare di acquistare pomodori sufficientemente saporiti. Scegliete quelli con la buccia sottile, il succo ricco e la polpa morbida, piuttosto che i pomodori più economici del supermercato che possono rimanere duri per un mese. È ancora più facile ottenere una "texture densa". Devi solo addensarlo un po'. Per rendere la forma dei fiori d'uovo più uniforme e più grande, si consiglia di addensare il composto prima di versare il liquido dell'uovo nella pentola.

Suggerimenti per la zuppa di pomodoro e uova

1. Se vuoi preparare una zuppa densa di pomodoro e uova, puoi risolvere il problema in due modi. Il primo aspetto riguarda le tecniche di cottura. Bisogna saper cogliere il rapporto tra ingredienti e acqua. Se c'è troppa acqua, la zuppa sarà sicuramente liquida. Per questo motivo è necessario controllare la quantità di acqua durante la cottura della zuppa. Per controllare la quantità di acqua è meglio usare il metodo della raccolta del succo. Inoltre, i pomodori devono essere tagliati a pezzetti e fritti bene, in modo che la zuppa abbia l'aroma e la densità del succo di pomodoro. Il secondo aspetto è quello di utilizzare l'amido d'acqua per controllare la viscosità della zuppa. Questo metodo è il più diretto.

2. Pelare i pomodori e sbollentarli in acqua calda. La temperatura dell'acqua calda è sufficiente a separare la buccia del pomodoro dalla polpa, rendendo più facile staccare la buccia. In realtà esiste un altro modo per togliere facilmente la buccia del pomodoro: utilizzare una bacchetta cinese. Tenere la bacchetta in posizione orizzontale e raschiare la buccia del pomodoro. In questo modo è possibile separare facilmente la buccia e la polpa del pomodoro.

3. Quando si prepara la zuppa di pomodoro e uova, sbucciare i pomodori. Poiché la buccia dei pomodori è molto dura e non si rompe nemmeno dopo una lunga cottura, ciò influirà sul sapore della zuppa di pomodoro e uova. Se non togli la buccia, questa si attaccherà facilmente alla gola quando la berrai. Un altro motivo è che è molto probabile che la buccia del pomodoro contenga residui di pesticidi, quindi sbucciarla è anche una questione di igiene.

4. Generalmente si usa l'amido di patate. L'amido di patate ha una viscosità moderata. Un altro motivo importante è che l'amido di patate è trasparente. Ecco perché molte persone scelgono l'amido di patate per preparare la zuppa di manzo del Lago Occidentale.

Zuppa di pomodoro e uova fatta in casa

1. Scegliete pomodori molto maturi, ovvero di colore più scuro e un po' morbidi se li schiacciate delicatamente.

2. Lavare i pomodori, inciderli a croce con un coltello e sbollentarli in acqua calda per qualche secondo. Questo serve per rimuovere la pelle più velocemente. Una volta raffreddati, tagliate i pomodori a pezzetti per utilizzarli in seguito. Sbattete le uova fino a ottenere un composto uniforme, aggiungete due cucchiai di amido all'acqua pulita e mescolate per ottenere l'amido d'acqua.

3. Versate l'olio nella padella, aggiungete i pomodori tritati quando l'olio è caldo e fateli rosolare a fuoco medio finché non saranno morbidi e non saranno diventati una purea di pomodoro, quindi versate l'acqua e portate a ebollizione.

4. Ora arriva il passaggio importante: rendere la zuppa densa. Per prima cosa, abbassate il fuoco al minimo e versate lentamente piccole quantità di amido e acqua mescolando, fino a quando la densità non raggiunge l'effetto desiderato. Dopo dieci secondi, spegnere il fuoco e versare lentamente il liquido delle uova in cerchio lungo il bordo esterno della pentola, verso il centro. Si formeranno così dei bellissimi fiori all'uovo, che verranno cotti alla temperatura della zuppa.