Come si produce la pasta di sesamo? Come scegliere la pasta di sesamo

La pasta di sesamo è un condimento comune. Viene utilizzato nella preparazione di hot pot e di noodles. Per la maggior parte degli abitanti del nord, la pasta di sesamo è assolutamente indispensabile nella vita, che si tratti di noodles, cold skin, malatang, piatti freddi, ecc. La pasta di sesamo è ricca di proteine, aminoacidi, varie vitamine e minerali e ha un elevato valore per la salute. Hai mangiato così tanta pasta di sesamo, ma sai come viene prodotta? Se siete interessati, venite a dare un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Come si produce la pasta di sesamo?

2. Come scegliere la pasta di sesamo

3. Quante calorie ha la pasta di sesamo?

Come si produce la pasta di sesamo?

Ingredienti: 300 g di semi di sesamo, 10 g di zucchero di canna.

pratica:

1. Mettete i semi di sesamo nella padella e friggeteli finché non saranno cotti. Spegnere il fuoco quando si possono schiacciare facilmente con le dita.

2. Dopo che si è raffreddato completamente, versatelo in un robot da cucina insieme allo zucchero di canna, avviate la seconda marcia e macinate i semi di sesamo fino a ridurli in polvere.

3. Rimettere in quarta marcia e frullare i semi di sesamo fino a renderli liquidi.

4. Infine, utilizzare il livello 8 per sbattere fino a ottenere una pasta di sesamo fine.

5. Versare in una bottiglia senza olio e senza acqua e conservare in frigorifero.

Avviso:

1. Si noti che la quantità di semi di sesamo utilizzata dovrebbe essere compresa tra 300 e 800 g. La quantità non deve essere troppo piccola, altrimenti il ​​risultato sarà facilmente insoddisfacente.

2. Se vuoi usare semi di sesamo nero, devi provare più volte perché i semi di sesamo nero producono una grande quantità di olio.

Come scegliere la pasta di sesamo

Osservate il colore: la pasta di sesamo ricavata da semi di sesamo bianchi puri è di colore giallo chiaro, mentre la pasta di sesamo ricavata da semi di sesamo gialli e bianchi è delicata, non granulosa e di colore giallo-marrone. Se la salsa è grigia, significa che la qualità è scadente.

Odore: la pasta di sesamo di buona qualità ha un forte aroma di sesamo. Il tahini mescolato con burro di arachidi ha un odore caratteristico di olio di arachidi, mentre il tahini mescolato con semi di girasole ha un odore caratteristico di olio di girasole.

Sapore: la pasta di sesamo di buona qualità ha un sapore dolce in bocca. Se il sapore è amaro, significa che la qualità del prodotto è scadente.

Aspetto: la pasta di sesamo di buona qualità ha una consistenza liscia e non è granulosa. Prendendola con un cucchiaio, la pasta di sesamo scorre a formare delle linee e contiene molto olio. Se la salsa risulta ruvida e forma grumi quando la si prende con un cucchiaio, è di scarsa qualità.

Quante calorie ci sono nella pasta di sesamo?

Le calorie della pasta di sesamo sono 618 kcal/100 g. Un cucchiaio di pasta di sesamo (20,0 g) contiene 124 kcal, che possono essere consumate praticando aerobica per 37,0 minuti.

Ogni 100 grammi di questo alimento contengono: 52,70 grammi di grassi, 0,22 grammi di riboflavina, 38,50 grammi di sodio, 4,01 grammi di zinco; 626,00 grammi di fosforo, 19,20 grammi di proteine ​​e 50,30 grammi di ferro.