Come scegliere le ostriche essiccate? Come preparare delle deliziose ostriche essiccate

Le ostriche essiccate si ottengono da ostriche lavorate in modo grossolano. Noto anche come ostrica. Le ostriche non sono solo tenere e deliziose, ma anche ricche di sostanze nutritive e sono note come il "latte del mare". Il nome scientifico delle ostriche è Crassostrea gigas. Nome generico per la famiglia delle ostriche, ordine Ostreae, classe Bivalvia, phylum Mollusca. Come scegliere le ostriche essiccate? Come rendere deliziose le ostriche essiccate? I seguenti contenuti sono condivisi da Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere le ostriche essiccate

2. Come preparare deliziose ostriche essiccate

3. Precauzioni per le ostriche essiccate

Come scegliere le ostriche essiccate

1. Colore

Il colore delle ostriche non è brillante, ma generalmente più scuro. Le ostriche essiccate di migliore qualità hanno anche un colore più scuro, ma la superficie avrà comunque un colore relativamente naturale. Questo perché le ostriche vengono lavorate con un procedimento puramente naturale, senza alcun additivo. Alcune delle ostriche essiccate dai colori vivaci in commercio potrebbero essere state tinte con pigmenti. Non solo hanno un sapore sgradevole, ma mangiarne troppe può anche danneggiare l'organismo.

2. Dimensioni

Le ostriche essiccate naturali di alta qualità non estraggono il contenuto delle ostriche durante la lavorazione. Vengono invece lavorate con ostriche intere, quindi sono più grandi e ogni ostrica è relativamente completa, senza detriti. Tuttavia, alcune attività commerciali ora spacciano altri frutti di mare per ostriche e le ostriche essiccate che producono sono generalmente più piccole e non hanno un aspetto molto completo.

3. Gusto

Le ostriche essiccate di alta qualità in genere non estraggono l'olio dalle ostriche, né ne aggiungono quantità eccessive. Vengono essiccate fresche, il che garantisce al massimo il gusto e il contenuto nutrizionale delle ostriche essiccate. La carne è delicata e non unta. Le ostriche essiccate di bassa qualità e lavorate hanno in genere un odore di pesce meno intenso. Per esaltare l'aroma delle ostriche, i commercianti aggiungono olio, che le rende unte all'aspetto e alla sensazione al palato.

Come preparare delle deliziose ostriche essiccate

Ingredienti: alcune ostriche essiccate, alcuni funghi e gamberetti, un po' di cavolo, salsa di soia, sale, tagliatelle

1. Lavare e mettere in ammollo le ostriche secche, i funghi e i gamberi finché non diventano morbidi. Lavare il cavolo, tagliarlo a fette e metterlo da parte.

2. Aggiungere la giusta quantità di olio nel wok e soffriggere il cipollotto e lo zenzero. Aggiungere le ostriche secche, i funghi e i gamberi e far rosolare finché non saranno profumati.

3. Mettere il cavolo nella pentola e saltarlo finché non è cotto. A questo punto aggiungete la salsa di soia e il sale, fate rosolare uniformemente, quindi aggiungete un po' d'acqua, mettete i noodles nella pentola, fate rosolare finché non saranno cotti, spegnete il fuoco e servite.

Note sulle ostriche essiccate

1. Nella calda estate, le ostriche secche devono essere refrigerate o conservate in un luogo fresco e asciutto e sigillate in lattina.

2. Consumare gli alimenti il ​​prima possibile dopo l'apertura per evitare che si deteriorino a causa di una conservazione non corretta.