Devo tagliare le castagne quando le cucino? Come tagliare le castagne bollite

L'alburno è di colore leggermente più chiaro, ha una tessitura dritta, una struttura grossolana, è duro e resistente all'acqua e all'umidità. Si tratta di un legno di alta qualità e di elevato valore economico. Gli antichi avevano molti versi famosi che elogiavano le castagne, come "Yu Xin disse che le castagne nella foresta autunnale sono più grasse, Fang Hui disse che spaccò le nuove castagne gialle" e "Le castagne cotte a vapore in montagna sono calde, grasse, tenere e calde. Solo le persone più esperte conoscono il meglio delle castagne", entrambe esprimono le caratteristiche carnose e deliziose della polpa di castagna.

Contenuto di questo articolo

1. Bisogna tagliare le castagne quando le si cucina?

2. Come tagliare le castagne bollite

3. Tabù nell'abbinamento con le castagne

Bisogna tagliare le castagne quando le si cucina?

È possibile cucinare le castagne tagliandole o meno, ma in genere è meglio tagliarle quando si friggono.

Le castagne bollite non sono come quelle cotte nel microonde, quindi per evitare che esplodano, si consiglia di praticare prima un foro nelle castagne. Tuttavia, non devi preoccuparti di questo se lo fai bollire e non è pericoloso anche se lo friggi. Se li fai bollire in acqua, la cottura sarà un po' più lenta, senza tagliarli, ma saranno comunque cotti. Inoltre, la buccia delle castagne con le aperture è più facile da sbucciare, il che consente anche di risparmiare combustibile e di cuocere le castagne il più rapidamente possibile. Tuttavia, se si taglia, l'acqua penetrerà nel cibo e il sapore potrebbe risultare leggermente peggiore. In breve, dipende da te.

Come tagliare le castagne bollite

Lavare e asciugare le castagne, inserire un tagliacarte al centro della parte ruvida della castagna e tagliare fino alla coda. Nota che il tagliacarte sta appena iniziando a mostrare la punta; basta spingere leggermente la lama verso l'esterno, quindi bloccarla per evitare che scivoli, così anche se si inclina non ti taglierai la mano.

Naturalmente ci sono molti altri modi per aprire le castagne. Se avete un gran numero di castagne da lavorare, il mio consiglio personale è di acquistare una macchina apricastagne. Questo è il modo più comodo ed è anche il migliore per aprirli.

Collocazione tabù della castagna

Castagne e mandorle: mangiarle insieme può causare mal di stomaco

Le castagne non possono essere mangiate insieme alle mandorle, perché mangiarle insieme può causare mal di stomaco.

Poiché le mandorle contengono un'elevata quantità di olio e possono facilmente causare diarrea, non possono essere mangiate insieme alle castagne. Le mandorle sono alimenti piccanti e leggermente tossici. Mangiare troppo può danneggiare i muscoli e le ossa e causare la recidiva di vecchie malattie. Tuttavia, le castagne contengono più vitamina C. Pertanto, se mangi castagne e mandorle insieme, avvertirai mal di stomaco. Se hai già problemi di stomaco, ciò causerà una ricaduta.