Come scegliere l'aragosta? Le uova di gambero si possono mangiare?

Anche il Macrobrachium rosenbergii è una specie di gambero dall'elevato valore nutrizionale. In generale, ad eccezione del carapace, delle branchie, delle zampe e della piccola parte della testa vicino agli occhi, il resto del corpo del Macrobrachium rosenbergii è commestibile. In genere le aragoste fresche non hanno alcun sapore. Se non sono fresche, potrebbero avere un odore sgradevole, quindi tutti devono imparare a scegliere le aragoste.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere i gamberi

2. Le uova di Macrobrachium rosenbergii sono commestibili?

3. Come valutare se i gamberi sono cotti

Come scegliere i gamberi

Il guscio di un Macrobrachium rosenbergii fresco e di buona qualità è solitamente di un verde lucido. Se il guscio diventa nero o rosso, potrebbe non essere più fresco. La coda di un esemplare fresco di Macrobrachium rosenbergii è solitamente aperta. Se la coda è chiusa e il corpo è floscio, potrebbe non essere fresco.

In genere le aragoste fresche non hanno alcun sapore. Se non sono freschi, potrebbero avere un odore di marcio, il che significa che sono morti da tempo e si sono deteriorati. Si consiglia di non acquistarli.

Se si tratta di un'aragosta fresca e di buona qualità, la carne dovrebbe risultare soda e avere una certa durezza quando la si tiene in mano. Inoltre, dopo la cottura a vapore la carne risulterà più soda. Se la carne dell'aragosta è morbida, significa che è stata conservata a lungo.

Le uova di gambero si possono mangiare?

Puoi mangiarlo.

Anche il Macrobrachium rosenbergii è una specie di gambero dall'elevato valore nutrizionale. In generale, ad eccezione del carapace, delle branchie, delle zampe e della piccola parte vicino agli occhi della testa, le altre parti del corpo sono commestibili. Anche i semi presenti nell'addome del Macrobrachium rosenbergii sono commestibili. I semi nell'addome del Macrobrachium rosenbergii sono uova di gambero. Gamberetti con semi significa che le uova di Macrobrachium rosenbergii sono mature in questo periodo, ma non sono ancora state espulse dalle ovaie. Inoltre, i semi di Macrobrachium rosenbergii sono ricchi di proteine, calcio e altri nutrienti e possono integrare bene l'alimentazione dopo il consumo.

Come capire se i gamberi sono cotti

Quando il Macrobrachium rosenbergii è crudo, il suo guscio è grigio-verde. Una volta riscaldato e cotto, il guscio diventerà rosso. La coda è rossa e il corpo è rosa. Pertanto il Macrobrachium rosenbergii cotto deve essere rosso.

La polpa cruda del Macrobrachium rosenbergii è trasparente. Dopo il riscaldamento, la proteina si denatura e diventa bianca. Pertanto il Macrobrachium rosenbergii cotto è bianco. Se il Macrobrachium rosenbergii appare molto poco rosso e molto bianco, significa che è troppo cotto.

Quando è fresco, il Macrobrachium rosenbergii è leggermente curvo. Quando raggiunge la maturità, i tendini dell'addome perdono acqua e si restringono, assumendo una forma a C. Se è troppo maturo, assumerà una forma a O.