Come conservare la pasta della crostata all'uovo? Consigli per preparare le crostate all'uovo

Le crostate all'uovo sono deliziose e molti amici amano prepararle da soli, ma questa ricetta mette davvero alla prova le vostre abilità in cucina. Se non vengono cotti bene, saranno bruciati e immangiabili, oppure il fondo sarà appiccicoso e avrà un sapore insipido, quindi il metodo di cottura è fondamentale! Oggi Encyclopedia Knowledge Network vorrebbe condividere con voi alcuni suggerimenti su come preparare le crostate all'uovo. Ci auguriamo che possa esserti utile nella vita.

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare la base della crostata all'uovo

2. Consigli per preparare le crostate all'uovo

3. Temperatura e tempo di cottura delle crostate all'uovo

Come conservare la base della crostata all'uovo

La base della crostata all'uovo può essere conservata nel congelatore del frigorifero. Sigillatelo con un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero a congelare. Quindi, mantenere la temperatura al di sotto di -18 gradi Celsius oppure metterlo in frigorifero per conservarlo per 5-7 giorni. Inoltre, la base della crostata all'uovo deve essere tenuta sigillata durante la conservazione, per evitare che l'umidità ne alteri il sapore.

1. Frigorifero

La base della crostata all'uovo deve essere conservata nel congelatore del frigorifero. Per prima cosa, trasferisci la base della crostata all'uovo in un sacchetto per alimenti, quindi fai uscire l'aria, sigilla il sacchetto con uno spago, mettilo nel congelatore del frigorifero e controlla che la temperatura non superi i -18 gradi Celsius. Può essere conservato per più di sei mesi.

2. Conservare in frigorifero

La base della crostata all'uovo può essere conservata in frigorifero. La conservazione a breve termine in frigorifero può preservare al meglio il sapore e i nutrienti della base della crostata all'uovo, ma ne ridurrà anche la durata di conservazione. Si consiglia di consumarla entro 7 giorni per evitare che la base della crostata all'uovo si deteriori.

3. Note

La base della crostata all'uovo deve essere tenuta sigillata durante la conservazione per ridurre il contatto con l'umidità presente nell'aria ed evitare che il contenuto di acqua nella base aumenti, ammorbidendo l'impasto e compromettendone il sapore. Inoltre, se sulla base della crostata all'uovo compaiono macchie nere o muffa, significa che è andata a male e non deve essere mangiata.

Consigli per preparare le crostate all'uovo

Per preparare le crostate all'uovo, per prima cosa mescolate il latte con lo zucchero semolato, sbattete le uova e amalgamatele al latte, quindi aggiungete la panna liquida, il latte condensato e l'amido per ottenere il liquido della crostata all'uovo. Quindi setacciare il liquido della crostata all'uovo e versarlo nella base della crostata all'uovo, mettere la crostata all'uovo in una teglia e infornare, infine regolare la temperatura superiore e inferiore a 190℃ e cuocere per 20 minuti: la crostata all'uovo è pronta.

1. Dopo aver mescolato le giuste quantità di latte e zucchero fine, sbattete le uova in una ciotola e sbattetele. Quindi, continuare a mescolare il liquido delle uova sbattute e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi la panna liquida, il latte condensato e l'amido e mescolare bene.

2. Dopo aver preparato il liquido per la crostata all'uovo, setacciatelo per rendere la crostata più delicata. Quindi versare il liquido della crostata all'uovo setacciato nella base della crostata fino a riempirla al 90%.

3. Disporre ordinatamente le crostatine all'uovo sulla teglia, quindi infornare, regolare la temperatura a 190°C e cuocere le crostatine all'uovo per circa 20 minuti: le deliziose crostatine all'uovo saranno pronte.

Temperatura e tempo di cottura delle crostate all'uovo

Se si utilizza un forno piccolo per cuocere le crostate all'uovo, si consiglia di impostare la temperatura a 180°C e il tempo di cottura può essere impostato su 15-20 minuti. Se si utilizza un forno grande per cuocere le crostate all'uovo, la temperatura del forno può essere impostata a 190°C e il forno può essere regolato sulla modalità fuoco superiore e inferiore, più quella a convezione. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti.

La temperatura e il tempo di cottura delle crostate all'uovo vanno stabiliti in base alle dimensioni del forno. Se si utilizza un forno piccolo per cuocere le crostate all'uovo, queste non si riscalderanno in modo uniforme. Si consiglia di impostare la temperatura a 180°C e il tempo di cottura può essere impostato su 15-20 minuti.

Se si utilizza un forno grande per cuocere le crostate all'uovo, la temperatura può essere impostata a 190°C e il forno può essere regolato sulla modalità fuoco superiore e inferiore, più quella ventilata. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti. La funzione della modalità convezione è quella di far circolare l'aria nella cavità del forno, in modo che le crostate all'uovo o altri alimenti cotti al forno vengano riscaldati in modo più uniforme.

Per chi prepara le crostate all'uovo per la prima volta, è meglio posizionarle sullo strato inferiore o intermedio del forno, perché la temperatura degli strati intermedio e inferiore è relativamente bassa, il che può ridurre il rischio che le crostate all'uovo brucino e, in una certa misura, garantirne la qualità.