La pasta di sesamo fornisce calcio? Come conservare la pasta di sesamo aperta

Dal punto di vista nutrizionale, la pasta di sesamo è un vero e proprio alimento ad alto valore nutrizionale. Ha una ragionevole composizione di acidi grassi e contiene sesamolo, un potente antiossidante. Il contenuto di calcio non è inferiore a quello del formaggio. I semi di sesamo hanno un guscio duro e la digeribilità dei nutrienti è bassa, ma dopo essere stati macinati per ottenere una pasta di sesamo, la digeribilità migliora notevolmente. Il tahini è delizioso. Ti piace mangiare?

Contenuto di questo articolo

1. La pasta di sesamo fornisce calcio?

2. Come conservare la pasta di sesamo aperta

3. Qual è la durata di conservazione della pasta di sesamo?

La pasta di sesamo fornisce calcio?

Il tahini è un ottimo integratore di calcio e il suo contenuto di calcio non è inferiore a quello del formaggio. I semi di sesamo hanno un guscio duro e la digeribilità dei nutrienti è bassa, ma dopo essere stati macinati per ottenere una pasta di sesamo, la digeribilità migliora notevolmente. La pasta di sesamo è deliziosa. Mangiare 1 cucchiaio di pasta di sesamo equivale a circa 25 grammi, che contengono circa 200 mg di calcio, un valore da non sottovalutare. Oltre a una grande quantità di calcio, la pasta di sesamo fornisce anche una grande quantità di minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco, nonché una grande quantità di vitamina E, vitamina B1, niacina, nonché proteine ​​e acidi grassi monoinsaturi.

Il valore nutrizionale della pasta di sesamo non ha eguali nemmeno nel formaggio, noto per essere un alimento dal valore nutrizionale concentrato. Il formaggio contiene pochissima vitamina E, ancora meno ferro e zinco, poco magnesio e nessun antiossidante. L'unica cosa che manca al tahini rispetto al formaggio è che non contiene vitamina A e vitamina D. Se lo si combina con verdure a foglia verde o verdure giallo-arancio e si trascorre regolarmente del tempo all'aperto al sole, si possono compensare queste due carenze.

Molte persone pensano che spalmare il pane con burro, salsa al formaggio e burro di arachidi sia un modo di mangiare alla moda, mentre spalmare la pasta di sesamo sui panini al vapore è un modo di mangiare molto rustico. In realtà, dal punto di vista nutrizionale, è vero il contrario. Il burro è un alimento ricco di grassi, grassi saturi e colesterolo. Anche il formaggio è ricco di grassi saturi e colesterolo. Il burro di arachidi disponibile in commercio contiene spesso acidi grassi trans. La pasta di sesamo è un alimento genuino e altamente nutriente. Ha una ragionevole composizione di acidi grassi e contiene sesamolo, un potente antiossidante.

Parlando di pasta di sesamo, si consiglia la pasta di sesamo nero. La pasta di sesamo comune è fatta con semi di sesamo bianchi ed è di colore marrone. Infatti, la pasta di sesamo ricavata dai semi di sesamo nero ha un valore nutrizionale più elevato e un sapore più profumato e gradevole. La pasta di sesamo nero è di colore nero e contiene tutti i nutrienti e gli ingredienti antiossidanti salutari del sesamo nero, in particolare le antocianine presenti nella buccia del sesamo. La medicina tradizionale cinese consiglia spesso il sesamo nero, ritenendo che possa rafforzare le ossa e nutrire i reni.

Come conservare la pasta di sesamo aperta

La pasta di sesamo è deliziosa, ma è impossibile finirne un'intera confezione in una volta sola, quindi è fondamentale ricordarsi di riporre la pasta di sesamo in frigorifero dopo l'apertura. Poiché il sesamo stesso contiene molto olio, durante la lavorazione vengono aggiunte dosi maggiori di olio idrogenato o acidi grassi saturi. Se non aperta, la pasta di sesamo può essere conservata a temperatura ambiente. Tuttavia, se aperto e conservato a temperatura ambiente, al suo interno si sviluppano facilmente batteri, muffe e altri microrganismi, che possono rappresentare un rischio per la nostra salute.

Una volta esposti all'aria, gli acidi grassi polinsaturi contenuti nella pasta di sesamo si ossidano più facilmente in uno stato contenente acqua, il che ne peggiora il sapore, ne riduce il contenuto nutrizionale e aumenta le sostanze nocive prodotte dalla putrefazione o dall'irrancidimento. Per questo motivo, la pasta di sesamo deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura. Le basse temperature inibiscono notevolmente la riproduzione dei batteri e rallentano l'ossidazione dei grassi. Si consiglia di non conservare a lungo la pasta di sesamo dopo l'apertura; è preferibile consumarla entro un mese.

Oltre alla pasta di sesamo, ci sono molti alimenti nella vita che è meglio conservare in frigorifero dopo l'apertura, come ketchup, condimento per insalata, marmellata, salsa di pesce, formaggio, burro, latte, succo di frutta, ecc. Una volta che questi alimenti entrano in contatto con l'aria, possono facilmente generare batteri o deteriorarsi a causa dell'ossidazione.

Qual è la durata di conservazione della pasta di sesamo?

La conservabilità della pasta di sesamo è generalmente di 12-18 mesi. Se supera questo periodo è meglio non mangiarlo. Inoltre, scegliere una buona pasta di sesamo è anche un modo per prolungarne la conservazione. Il metodo specifico è il seguente:

1. Quando si sceglie la pasta di sesamo, evitare di sceglierne una con troppo olio che galleggia nella bottiglia. Questo perché più olio galleggia, più a lungo è stata prodotta la pasta di sesamo; mentre meno olio galleggia, più fresca è la pasta di sesamo.

2. Prestare attenzione alle informazioni riportate sulla confezione della pasta di sesamo, tra cui produttore, indirizzo del produttore, nome della pasta di sesamo, data di produzione, durata di conservazione, ingredienti, ecc. e controllare attentamente per evitare pasta di sesamo con una data di produzione troppo lontana o senza alcuna garanzia di qualità.

3. La pasta di sesamo pura che non è stata prodotta per molto tempo (entro 20 giorni) in genere non contiene olio di sesamo precipitato. Ha un aspetto marrone o bruno. Diventa molto appiccicoso se intinto con le bacchette. Una volta versato dalla bottiglia, l'impasto non si rompe facilmente.

4. La pasta di sesamo ha generalmente un aroma unico, senza altri odori contrastanti. Pertanto, al momento della scelta, è opportuno verificare se l'odore della pasta di sesamo è puro.

5. Una volta tornati a casa, aprite la pasta di sesamo, versatene un po' in una ciotola, aggiungete un po' d'acqua e mescolate uniformemente con le bacchette. Se mescolando diventa più secco, allora si tratta di pasta di sesamo pura e la sua conservazione può essere più lunga.

6. La pasta di sesamo deve essere consumata entro 3 mesi dall'apertura. Se non viene consumata subito dopo l'apertura, la pasta di sesamo si ossiderà e indurirà facilmente a contatto con l'aria, e il sapore si deteriorerà.

7. Quando si prepara la pasta di sesamo, ricordarsi di usare acqua fredda invece di acqua calda, il che può garantire che la durata di conservazione della pasta di sesamo sia adeguatamente prolungata.