Come cucinare la trota iridea? Come scegliere la trota iridea

Come cucinare la trota iridea? Come scegliere la trota iridea? Le differenze tra salmone e trota iridea, ecc. Spero che attraverso un'introduzione pertinente sulla trota iridea, possiate comprendere meglio questo animale, il che potrebbe essere utile a tutti. Per ulteriori informazioni sulla salute, visitare Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare una deliziosa trota iridea

2. Come scegliere la trota iridea

3. La differenza tra salmone e trota iridea

Come cucinare la trota iridea

Trota iridea alla griglia

Esistono tre modi per grigliare la trota iridea: intera, a pezzi e in un foglio di alluminio. L'arrosto intero è più bello, quello tagliato è più saporito e quello in carta stagnola è il più fantasioso.

La tostatura integrale è il metodo più originale. Aggiungendo cumino e peperoncino in polvere durante la cottura alla griglia, il sapore sarà simile a quello del barbecue dello Xinjiang. Con questo metodo di cottura alla griglia, la pelle del pesce è migliore, con un sapore forte e una consistenza croccante, mentre la carne del pesce è troppo spessa e il sapore è un po' insipido.

Un pesce pesa almeno mezzo chilo o due e arrostirlo intero sarebbe stato uno spreco, quindi lo abbiamo arrostito a pezzi.

Tagliare la trota iridea a spicchi, marinarla nella salsa fatta in casa per quattro o cinque minuti e poi grigliarla. Il pesce sarà croccante all'esterno e tenero all'interno. La salsa viene aggiunta alla carne arrostita, rendendone il sapore più ricco.

Per quanto riguarda la tostatura nella carta stagnola, essa riprende il metodo occidentale. Gli ingredienti sono semplici: solo cipolle, zenzero grattugiato e sale. Questo metodo riesce a riprodurre meglio il sapore originale della trota iridea: fresco e profumato. Il sapore originale è il più delizioso, ma alla maggior parte degli abitanti del nord piacciono i sapori forti, quindi questo stile occidentale risulta un po' insipido per loro.

Infatti, la cottura al forno in carta stagnola è un piatto molto classico anche nella cucina Hakka. Ad esempio, il branzino avvolto nella carta stagnola ha un sapore diverso.

Come scegliere la trota iridea

Il pesce è fresco se le sue squame sono lucide e traslucide, le branchie sono di un rosso vivo e l'epidermide e le squame non si stanno staccando. Gli occhi dei pesci devono essere limpidi e trasparenti, senza alcun segno di danneggiamento. Premere il corpo del pesce con le dita: se è elastico, significa che il pesce è fresco.

Differenza tra salmone e trota iridea

1. Differenze di specie

Il salmone è un tipo di pesce marino appartenente al genere Salmon e alla famiglia Salmonidae, nell'ordine Salmoniformes. Vive solitamente negli oceani Atlantico e Pacifico e, in piccole quantità, viene prodotto anche in Giappone. La trota iridea è una specie di pesce d'acqua dolce appartenente al genere Trota iridea, sottofamiglia Salmoninae, ordine Salmoniformes. Di solito vive nel Nord America, sulla costa occidentale dell'Oceano Pacifico, nell'Heilongjiang e in altri luoghi.

2. Differenza nei nutrienti

Il salmone è un tipo di pesce marino, mentre la trota iridea è un tipo di pesce d'acqua dolce. I componenti principali di entrambi sono acqua, proteine, grassi, minerali e vitamine, ma il contenuto di acidi grassi insaturi nei pesci marini è più elevato rispetto a quello nei pesci d'acqua dolce. Pertanto il valore nutrizionale del salmone è superiore a quello della trota iridea.

3. Differenze nei metodi di alimentazione

Il salmone può essere mangiato crudo, trasformato in sushi, fritto, stufato nella zuppa, stufato nel porridge, ecc. Può anche essere cucinato come la cucina cinese. I metodi di cottura più comuni per la trota iridea sono la stufatura, la preparazione del porridge, la frittura, ecc.

4. Differenza di prezzo

Il prezzo del salmone è solitamente di 180 yuan al chilogrammo, ma varia a seconda della varietà, dell'origine e della regione. Il prezzo della trota iridea si aggira solitamente tra i 30 e i 50 yuan al chilo, molto più basso di quello del salmone.