Come capire se le uova crude sono andate a male? 4 modi per conservare le uova in estate

Abbiamo bisogno di mangiare uova quasi tutti i giorni, ma d'estate, quando le temperature sono relativamente elevate, abbiamo davvero bisogno di trovare un modo adatto per conservarle. Oggi vi presenterò 4 modi per conservare le uova in estate. Riesci a capire se un uovo crudo è andato a male?

Contenuto di questo articolo

1. Come capire se un uovo crudo è andato a male

2. 4 modi per conservare le uova in estate

3. Struttura dell'uovo

Come capire se le uova crude sono andate a male

Metti l'uovo in una bacinella piena d'acqua. Se l'uovo galleggia, significa che è andato a male. Quando un uovo va a male, le proteine ​​al suo interno producono gas come ammoniaca e idrogeno solforato. Grazie alla presenza di gas nel guscio, il peso specifico dell'uovo è inferiore a quello dell'acqua, quindi galleggia se immerso nell'acqua.

Le uova, note anche come uova di gallina o uova di gallina, sono uova deposte dalle galline. Un uovo è composto da guscio, membrana del guscio, albume, disco germinativo, calaza del tuorlo, cuticola, membrana del tuorlo e guscio.

Ogni 100 grammi di uova contengono 12,58 grammi di proteine, principalmente ovalbumina e ovomucoide, che contengono 8 aminoacidi essenziali per l'organismo umano e sono molto simili nella composizione alle proteine ​​umane. La velocità di assorbimento delle proteine ​​dell'uovo da parte del corpo umano può arrivare fino al 98%.

Ogni 100 grammi di uova contengono da 11 a 15 grammi di grassi, concentrati principalmente nel tuorlo e facilmente digeribili e assorbibili dall'organismo umano. Il tuorlo è ricco di lecitina, steroli, luteina, nonché di calcio, fosforo, ferro, vitamina A, vitamina D e vitamine del gruppo B.

4 modi per conservare le uova in estate

In estate è possibile conservare le uova refrigerandole, salandole, ungendole con olio e riempiendole di crusca. D'estate le temperature sono relativamente elevate, per cui è necessario trovare un modo adatto per conservare le uova. Sebbene i metodi utilizzati siano diversi, tutti riescono a prolungare efficacemente la conservazione delle uova in estate.

Conservare le uova in frigorifero è il metodo più comodo e comune, che le conserva efficacemente grazie alle basse temperature.

Se non hai un frigorifero, puoi anche provare ad applicare uno strato di olio da cucina o sale sul guscio dell'uovo. Ciò può anche prevenire efficacemente l'invasione batterica e prolungare notevolmente la durata di conservazione delle uova.

È anche possibile mettere le uova all'interno della crusca, avvolgerla e conservarla in un luogo fresco e ventilato. Anche questo è un metodo molto efficace.

Struttura dell'uovo

Le uova hanno generalmente una forma ovale e sono composte da guscio, membrana del guscio, camera d'aria, albume, membrana del tuorlo, tuorlo, legamento e disco germinativo. Il componente principale del guscio d'uovo è il carbonato di calcio. La membrana del tuorlo si trova tra il tuorlo e l'albume e svolge una funzione protettiva. Il tuorlo è generalmente situato al centro dell'albume ed è sospeso ai due poli tramite il legamento.

Le uova sono ricche di proteine ​​e hanno un valore nutrizionale estremamente elevato. Mangiarne uno al giorno fa molto bene alla salute umana.

La camera d'aria di un uovo si trova solitamente nella parte più grande dell'uovo. Si consiglia di disporre le uova con l'estremità della camera d'aria rivolta verso l'alto.