Come sbucciare i cachi croccanti? Quanto tempo dopo aver mangiato i cachi posso bere il latte?

I cachi sono dolci e deliziosi, ma sono cachi maturi. I cachi comuni sono astringenti, per questo motivo la gente vuole sapere come eliminare l'astringenza dei cachi. Un altro metodo comune per eliminare l'astringenza dei cachi è trattarli con alte concentrazioni di anidride carbonica. In questo modo non solo si elimina l'astringenza del cachi, ma si mantiene anche la sua croccantezza. Dopo aver eliminato l'astringenza, il frutto risulta croccante ma non morbido. Oggi esamineremo nel dettaglio il metodo per coprire i cachi.

Contenuto di questo articolo

1. Come sbucciare i cachi croccanti

2. Quanto tempo dopo aver mangiato i cachi si può bere il latte?

3. Come coprire i cachi

Come sbucciare un cachi croccante

La buccia del cachi croccante è molto dura e aderisce perfettamente alla polpa, come quella delle mele. Puoi sbucciarla direttamente con un coltello affilato, come se stessi sbucciando una mela. La buccia croccante del cachi contiene una grande quantità di acido tannico, un tannino ricavato dalla noce di galla. Si tratta di una polvere o scaglia amorfa, leggera, di colore giallo o marrone chiaro, con un forte sapore astringente e un sapore sgradevole.

Torta di cachi: la lavorazione tradizionale della torta di cachi adotta principalmente il metodo di essiccazione naturale, che si basa essenzialmente sull'essiccazione all'aria aperta, al sole e al vento. L'esposizione prolungata all'aria è soggetta a contaminazione da microrganismi. Successivamente si è evoluta nella cottura artificiale, che si effettua controllando la temperatura e presenta i vantaggi di tempi di cottura rapidi e igiene.

Vino di cachi: i metodi di produzione del vino di cachi includono la distillazione tradizionale, la fermentazione e la fermentazione. Presenta un buon valore nutrizionale, alcuni vantaggi di mercato e un potenziale di sviluppo.

Aceto di cachi: l'aceto di cachi è ricavato principalmente dalla polpa di cachi, fermentata separatamente utilizzando lievito di birra e batteri dell'acido acetico. L'aceto di cachi viene prodotto anche tramite il processo di fermentazione liquida e quello di fermentazione solida.

Quanto tempo dopo aver mangiato i cachi posso bere il latte?

In genere, è possibile bere il latte dopo aver atteso 1 o 2 ore dal consumo di cachi. Anche se il tempo di attesa varia da persona a persona, non si può bere il latte subito dopo aver mangiato i cachi. I cachi contengono acido tannico, che precipita insieme al calcio presente nel latte. Per non compromettere l'assorbimento delle proteine, si raccomanda di non mangiare cibi proteici subito dopo aver mangiato i cachi e di non mangiarne troppi.

In genere, è possibile bere il latte dopo aver atteso 1 o 2 ore dal consumo di cachi. Poiché l'assorbimento di proteine ​​e calcio è diverso per ogni individuo, anche il tempo di attesa specifico sarà diverso. Tuttavia, chi soffre di indigestione dovrebbe aspettare un po' più a lungo, il che aiuterà lo stomaco e l'intestino ad assorbire la pectina contenuta nel cachi.

Il cachi contiene una grande quantità di pectina e fibre alimentari, che non solo proteggono la mucosa gastrointestinale, ma favoriscono anche la motilità gastrointestinale. Tuttavia, poiché i cachi contengono acido tannico, che forma facilmente precipitati con il calcio, non bere latte subito dopo aver mangiato i cachi. Bisogna aspettare un po' prima di berlo.

Oltre a non bere latte subito dopo aver mangiato i cachi, è meglio non mangiare subito cibi ricchi di proteine ​​e calcio, come alghe, frutti di mare, uova e granchi di fiume, per evitare di provare disagio fisico. I cachi contengono molte fibre alimentari. Mangiare poco può aiutare la digestione, ma mangiare troppo in una volta sola può causare indigestione.

Come coprire i cachi

Per far maturare i cachi, si possono usare anche altri frutti maturi, ad esempio mettendo i cachi meno maturi e le mele o le pere mature in un sacchetto sigillato. Il gas rilasciato dai frutti maturi può favorire l'attività enzimatica dei cachi, favorendone così la maturazione. È anche possibile immergere i cachi in una soluzione di alcol al 75% e conservarli per tre o cinque giorni. I cachi verdi diventeranno dolci, morbidi e deliziosi.

Per eliminare l'astringenza, mettere i cachi in acqua calda a 35-40 gradi per 16-18 ore. La polpa del frutto deastringente con acqua calda è relativamente croccante e dura, mentre la polpa dei cachi tende a scoppiare, con conseguente perdita di sostanze nutritive.

Un altro metodo comune per eliminare l'astringenza dei cachi è trattarli con alte concentrazioni di anidride carbonica. In questo modo non solo si elimina l'astringenza del cachi, ma si mantiene anche la sua croccantezza. Dopo aver eliminato l'astringenza, il frutto risulta croccante ma non morbido.

È possibile anche trattarlo con spray alcolici, ammollo e altri metodi, e conservarlo in un luogo caldo e sigillato per eliminare l'astringenza. Una volta eliminata l'astringenza, i cachi diventeranno morbidi, quindi un eccesso di alcol o una concentrazione troppo elevata potrebbero facilmente far restringere la superficie della buccia.