Quali tipi di gamberi bianchi esistono? Valore nutrizionale del gambero bianco

Il gambero bianco è una fonte di proteine ​​nutrizionalmente equilibrata e uno degli alimenti con un alto contenuto proteico. Deve il suo nome al fatto che il suo carapace è sottile, ha poche cellule pigmentate, il suo corpo è solitamente trasparente e i suoi muscoli diventano bianchi dopo la morte. È un gamberetto che vive nelle acque costiere calde e tropicali e nelle acque dolci. Il gambero bianco è un ingrediente ittico delizioso e nutriente, dalla carne tenera e dal sapore intenso. Quali tipi di gamberi bianchi conosci? Venite a dare un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Quali tipi di gamberi bianchi esistono?

2. Valore nutrizionale del gambero bianco

3. Cosa non si dovrebbe mangiare con i gamberi bianchi?

Quali tipi di gamberi bianchi esistono?

1. Gamberetti bianchi

Si trova solo nelle acque vicine alla Cina. Il gambero adulto è lungo dai 4 ai 9 cm. Al centro della parte posteriore del terzo, quarto e sesto segmento addominale è presente una distinta cresta longitudinale, da cui il nome "gamberetto bianco dalla coda crestata". Oltre al consumo fresco, è possibile anche trasformarli in gamberetti essiccati, pronti per essere consumati.

2. Gamberetti bianchi

Può vivere solo in acqua dolce ed è distribuito principalmente nelle acque a nord della provincia di Taiwan, in Cina. Il gambero adulto è lungo da 2,1 a 8 cm. Può essere consumato fresco o essiccato.

3. Gamberetti bianchi

Il gambero adulto è lungo dai 3 ai 5 cm. Prodotto solo lungo la costa della Cina. Vive in acque salmastre o in acqua dolce pura vicino agli estuari. La stagione riproduttiva va dall'estate all'autunno e la produzione non è elevata.

4. Gamberetti bianchi orientali

Simile al gambero bianco, ma la parte posteriore dei segmenti addominali è liscia e non presenta creste longitudinali. È comune nelle province sudorientali della Cina e lungo le coste del Giappone e della Corea del Nord, ma la produzione non è elevata.

Valore nutrizionale del gambero bianco

1. Ricco di proteine. Il gambero bianco contiene il 20% di proteine, il che lo rende uno degli alimenti con il più alto contenuto proteico, da diverse a decine di volte superiore a quello del pesce, delle uova e del latte.

2. Contiene aminoacidi. Rispetto al pesce, il gambero bianco non contiene un livello elevato di valina, un amminoacido essenziale per l'organismo umano, ma è una fonte di proteine ​​nutrizionalmente equilibrata. Inoltre i gamberetti contengono glicina. Quanto più alto è il contenuto di questo amminoacido, tanto più dolci saranno i gamberetti.

3. Contiene taurina. La taurina contenuta nei gamberi bianchi può abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo, quindi ha un certo effetto nella prevenzione della sindrome metabolica.

4. Contiene oligoelementi di zinco. Il gambero bianco è ricco di zinco, un oligoelemento che può migliorare sintomi quali disturbi del gusto, disturbi della crescita, fastidi alla pelle e deformità dello sperma causati dalla carenza di zinco.

Cosa non si può mangiare con i gamberi bianchi?

1. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con frutta ricca di vitamina C

La carne di gambero bianco contiene elevate concentrazioni di composti di arsenico pentavalente, che di per sé sono innocui per l'organismo umano. Tuttavia, se si assume contemporaneamente una grande quantità di vitamina C, l'arsenico pentavalente si riduce ad arsenico trivalente, cioè triossido di arsenico, comunemente noto come arsenico, che può causare un avvelenamento acuto da arsenico e, nei casi gravi, persino pericoloso per la vita. Pertanto, non consumare gamberi bianchi insieme a frutti ricchi di vitamina C, come limoni, agrumi, ecc.

2. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con cibi che contengono molto acido tannico

Poiché la carne di gambero bianco contiene alti livelli di proteine, calcio, fosforo e altri nutrienti, se mangiata insieme ad alimenti ricchi di acido tannico, non solo si ridurrà il contenuto nutrizionale della carne di gambero, ma farà anche sì che il calcio in essa contenuto si combini con l'acido tannico, producendo una sostanza difficile da digerire, provocando sintomi quali vomito, vertigini, nausea e dolori addominali. Pertanto, il tè e gli alimenti che contengono più tannini, come cachi, uva, melograno e biancospino, non dovrebbero essere consumati insieme ai gamberetti.

3. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con la zucca

Mangiare insieme gamberi bianchi e zucca può causare dissenteria, che può essere curata con fagioli neri e liquirizia.

4. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con il succo

Mangiare gamberi bianchi e berne il succo può causare diarrea.

5. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con la soia

Mangiare gamberi bianchi e semi di soia insieme provoca indigestione.

6. I gamberi bianchi non possono essere mangiati con la zucca

Mangiare gamberi bianchi e zucca insieme provoca diarrea.