Come cucinare la tartaruga molle e la castagna? Quali sono i metodi di cottura delle castagne e delle costine?

Le castagne hanno l'effetto di nutrire lo yin e il sangue e possono essere utilizzate per trattare sintomi quali colorito giallastro, debolezza alla vita e alle ginocchia, vertigini e vista offuscata causati dalla carenza di yin e dalla debolezza del sangue. Quindi, come cucinare in modo delizioso la tartaruga con le castagne? Quali sono i metodi di cottura delle castagne e delle costine? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare la tartaruga con guscio morbido e la castagna

2. Come cucinare castagne e costine

3. Come cucinare il maiale arrosto con le castagne

Come preparare una deliziosa tartaruga e castagna

Tartaruga alla griglia con castagne

Preparare sale, salsa di ostriche, polvere di zenzero, vino da cucina, zenzero, tartaruga e castagna.

Per prima cosa tagliate la tartaruga a pezzi, poi aggiungete la giusta quantità di sale, zenzero in polvere e vino da cucina e lasciate marinare per due ore. Togliere la membrana alla castagna e tagliarla a pezzi. Poi aggiungete un po' d'olio nella padella e fatelo scaldare. Aggiungere lo zenzero grattugiato e soffriggere, quindi aggiungere la tartaruga e soffriggere, versare le castagne e soffriggere per un paio di volte, aggiungere la giusta quantità di acqua bollente, coprire e lasciar sobbollire per circa 10 minuti. Infine, aggiungete la giusta quantità di salsa di ostriche per condire e il piatto è pronto da mangiare.

Tartaruga in umido con pomodoro e castagne

Preparare pomodori, castagne, tartaruga, vino da cucina, aglio, zenzero, glutammato monosodico e sale.

Dopo aver macellato la tartaruga, scolatela dal sangue, quindi raschiatela e pulitela. Lessare le castagne in acqua bollente finché la buccia non si stacca, immergerle in acqua fredda e togliere la buccia vecchia. Togliete il picciolo ai pomodori e tagliateli a pezzi. Togliete il sangue dalla tartaruga e mettetela in un barattolo. Aggiungere un po' di cavolo per rendere la zuppa più saporita. Quando la cottura è all'80% circa, aggiungete i pomodori e fateli cuocere finché non diventano morbidi prima di mangiarli.

Ricetta castagne e costine

Preparare sale, foglie di alloro, anice stellato, cannella, cipolle, zenzero, zucchero di canna, olio da cucina, costolette di maiale e castagne.

Per prima cosa tagliate le castagne fresche e mettetele nella pentola, aggiungete la giusta quantità di acqua, fate bollire per tre minuti, toglietele e sciacquatele velocemente con acqua fredda, in modo che la polpa all'interno delle castagne possa essere facilmente estratta. Mettete le costine nella pentola con acqua fredda e fate bollire, continuate a bollire per tre minuti, eliminate la schiuma, sciacquatele, toglietele e mettetele da parte. Aggiungete un po' di olio da cucina nella pentola, quindi aggiungete lo zucchero di canna e fate soffriggere a fuoco basso finché lo zucchero non diventa marrone e compaiono delle piccole bollicine. Aggiungere le costine e saltarle velocemente, aggiungere un po' di cannella, foglie di alloro, semi di anice, cipollotto, zenzero, quindi aggiungere le castagne, aggiungere la giusta quantità di acqua, un pizzico di sale, far bollire a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 40 minuti, finché le costine non saranno morbide e la salsa non si sarà ridotta a fuoco alto e sarà pronta da mangiare.

Come preparare il maiale arrosto con le castagne

Ingredienti: pancetta di maiale, patate, castagne.

1. Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le patate; tritare i cipollotti; lavare e affettare la pancetta di maiale; sbucciare le castagne e metterle da parte.

2. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio, adagiare le fettine di carne e friggerle fino a doratura.

3. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e il vino di riso e mescolare bene.

4. Aggiungere le castagne e le patate e continuare a soffriggere.

5. Aggiungere la giusta quantità di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco medio per mezz'ora.

6. Una volta cotti, cospargere con i cipollotti tritati e servire.