Come conservare a lungo il mais fresco? Come capire se il mais è andato a male

Il mais è un cereale grezzo, un alimento povero di grassi e calorie. Contiene molte fibre alimentari e può facilmente dare un senso di sazietà. Può essere consumato da chi vuole controllare l'apporto calorico. Il mais fresco può essere suddiviso in mais comune, mais glutinoso, mais dolce, mais nero, mais ad alto contenuto di olio, ecc., tra i quali il mais dolce ha un contenuto di zucchero relativamente elevato. Oggi vedremo come conservare vari tipi di mais per mantenerli più freschi.

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare a lungo il mais fresco

2. Come giudicare se il mais è andato a male

3. Il mais è un alimento a basso contenuto di zuccheri?

Come conservare a lungo il mais fresco

Il mais fresco viene conservato intero, rimuovendo la spessa buccia esterna, lasciando i vari strati di buccia interna e conservando la bardana del mais. Fai attenzione a non lavarlo. Sigillare il mais in un sacchetto per alimenti o in un sacchetto di plastica e riporlo in frigorifero. Può essere conservato a lungo. È anche possibile sbucciare i chicchi di mais freschi, metterli in un sacchetto o in una scatola per conservarli in frigorifero.

Il contenuto di vitamine del mais è elevato, 5-10 volte superiore a quello del riso e del grano. Il mais contiene sostanze altamente nutritive come la riboflavina, che è molto benefica per l'organismo umano.

Oltre a essere cucinato e consumato direttamente, il mais può anche essere trasformato in amido di mais, farina proteica di mais, olio di germe di mais, zucchero di amido di mais, vino di amido di mais, ecc.

Come capire se il mais è andato a male

Si può osservare il colore dei chicchi di mais. Se i chicchi di mais sono di colore grigio-nero, significa che il mais è andato a male. Si può anche osservare il germe di mais. Se nel germe è presente della materia nera, significa che il mais è andato a male. Se il mais puzza di marcio, significa che è andato a male.

Quando il mais va a male, produce aflatossina, una sostanza altamente tossica, cancerogena e difficile da eliminare, quindi il mais andato a male non può essere mangiato.

Il mais contiene molti nutrienti e acqua, per cui è facilmente infettato da microrganismi o parassiti come l'Aspergillus flavus, che sono le principali cause del deterioramento del mais.

Prima di riporlo, puoi farlo asciugare al sole, riporlo in un luogo ventilato ed evitare di riporlo troppo denso. Queste misure possono ridurre il deterioramento del mais.

Il mais è un alimento a basso contenuto di zuccheri?

Il mais è un alimento a basso contenuto di zuccheri. Il mais fresco è un cereale integrale e la maggior parte dei cereali integrali sono alimenti a basso contenuto di zuccheri. Il mais fresco contiene più acqua e meno zucchero, ma se viene essiccato e macinato per ottenere amido di mais, il suo contenuto di zucchero sarà relativamente alto.

Il mais è un cereale grezzo, un alimento povero di grassi e calorie. Contiene molte fibre alimentari e può facilmente dare un senso di sazietà. Può essere consumato da chi vuole controllare l'apporto calorico.

Il mais fresco può essere suddiviso in mais comune, mais glutinoso, mais dolce, mais nero, mais ad alto contenuto di olio, ecc., tra i quali il mais dolce ha un contenuto di zucchero relativamente elevato.

Il mais, noto anche come pannocchia o granturco, è una pianta erbacea annuale ampiamente diffusa negli Stati Uniti, in Cina, in Brasile e in altri paesi. È una coltura alimentare importante nel mondo.