È possibile bollire la carpa nera? Come cucinare il filetto di pesce bollito?

Carpa erbivora bollita e croccante. La carne di carpa erbivora è ricca di collagene ed è un prodotto di bellezza naturale. La pelle del pesce è tenera e deliziosa e la carne è tenera e succosa. È morbido in bocca, ricco di proteine ​​animali di alta qualità, può ricostituire il qi e rafforzare la milza, favorire la diuresi e ridurre il gonfiore. L'aggiunta di aceto non solo elimina l'odore di pesce, ma rende anche la carne più tenera e deliziosa. Da mangiare con condimento a base di zenzero e cipollotto. Ha un sapore leggero ed è più facile da accettare. È fresco e profumato, molto caratteristico e lascia un retrogusto persistente. Quindi la carpa nera può essere bollita? Come cucinare il filetto di pesce bollito? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. È possibile bollire la carpa nera?

2. Come cucinare il filetto di pesce bollito

3. Ricetta autentica del pesce bollito

4. Si può usare il triglio per preparare il pesce bollito?

5. Il pesce nero può essere bollito?

Le aringhe possono essere bollite?

Sì, la carpa erbivora viene solitamente utilizzata per il pesce bollito perché è relativamente economica e, per i ristoranti, è più conveniente utilizzarla per la preparazione del pesce bollito. Anche la carpa nera, il branzino, ecc. possono essere utilizzati per preparare il pesce bollito.

Come cucinare il filetto di pesce bollito

Prendete un pesce d'acqua dolce, lavatelo, privatelo delle squame e degli organi interni e tagliatelo a fette. Preparare le giuste quantità di spicchi d'aglio, grani di pepe, anice stellato, peperoni rossi, peperoni verdi e cipolle. Lavare i peperoni e le cipolle e tagliarli a pezzi. Versate l'olio d'oliva nella pentola, aggiungete prima le cipolle tritate, gli spicchi d'aglio, lo zenzero e i grani di pepe e fate soffriggere finché non saranno profumati, quindi aggiungete i peperoni rossi e verdi tritati e continuate a soffriggere per un po', quindi versate i filetti di pesce, aggiungete acqua e fate cuocere per mezz'ora, quindi aggiungete la giusta quantità di sale a piacere.

Fate bollire i filetti di pesce in acqua, in quanto si utilizza meno olio e si riduce il rischio di un accumulo eccessivo di grasso nell'organismo. Anche l'aggiunta di peperoncini ne migliora il sapore.

Ricetta autentica del pesce bollito

Ingredienti principali: una carpa erbivora, germogli di soia (circa 500 grammi)

Ingredienti ausiliari: peperoncini secchi, grani di pepe, zenzero, aglio, cipolle, olio, sale, glutammato monosodico, amido secco, vino da cucina, pasta di fagioli (o peperone tritato), albume d'uovo crudo e pepe in polvere.

1. Uccidere e pulire il pesce, tagliare la testa e la coda, tagliarlo a filetti e tagliare i filetti di pesce rimanenti in più pezzi. Mescolare i filetti di pesce con un po' di sale, vino da cucina, amido di mais e un albume d'uovo e lasciarli marinare per 15 minuti (mettere la testa, la coda e i filetti di pesce su un piatto a parte e marinarli allo stesso modo);

2. Fate bollire una piccola pentola d'acqua, lavate i germogli di soia, sbollentateli in acqua bollente, metteteli in una grande ciotola, cospargeteli con un po' di sale secondo il vostro gusto personale e metteteli da parte;

3. Aggiungi tre volte la quantità di olio che usi normalmente per cucinare in un wok pulito. Quando l'olio è caldo, aggiungete tre cucchiai di fagioli neri fermentati (o peperoni tritati) e fate rosolare finché non saranno profumati. Aggiungere zenzero, aglio, cipolla, grani di pepe, peperoncino in polvere e peperoni rossi secchi e soffriggere a fuoco medio-basso. Una volta che il sapore si è sprigionato, aggiungere la testa, la coda e i filetti di pesce, alzare la fiamma, mescolare bene, aggiungere vino da cucina, salsa di soia, pepe e zucchero nelle giuste quantità, continuare a soffriggere per un po', quindi aggiungere un po' di acqua calda e condire con sale e glutammato monosodico. Quando l'acqua bolle, mantenete la fiamma alta, immergete i filetti di pesce uno alla volta e mescolateli con le bacchette. Dopo 3-5 minuti, spegnere il fuoco. Versate il pesce cotto e tutto il brodo nella pentola grande che aveva contenuto i germogli di soia;

4. Prendi un'altra pentola pulita e versaci dentro mezza libbra di olio (la quantità specifica di olio dipende dalla dimensione del contenitore preparato. Quando lo versi in una grande bacinella, il pesce e i germogli di soia dovrebbero essere completamente sommersi. Puoi stimarlo visivamente). Quando l'olio è caldo, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare un po'. Aggiungete poi una grande quantità di pepe di Sichuan e peperoncini secchi e fate soffriggere lentamente a fuoco basso per far emergere l'aroma del pepe di Sichuan e dei peperoncini. Fare attenzione a non surriscaldare il fuoco per evitare di bruciare.

5. Quando il colore del peperone sta per cambiare, spegnete immediatamente il fuoco e versate l'olio e il pepe di Sichuan nella pentola grande contenente il pesce.

Si può usare il triglio per preparare il pesce bollito?

Potere. Poiché il cefalo contiene molto muco, è difficile da lavare, quindi è necessario lavarlo più spesso. Per eliminare l'odore di pesce, puoi anche aggiungere un po' di aceto e migliorare il sapore. Esistono molti modi per cucinare il triglie, come il più noto pesce con i crauti o il pesce brasato; il triglie si adatta a tutti questi piatti e, rispetto ad altri pesci, è più nutriente.

Come preparare deliziosi cefali e pesce in salamoia

Ingredienti: triglie, cavolo sottaceto, peperoni rossi sottaceto, zenzero sottaceto, cipollotto tritato, grani di pepe, aglio, sale, vino da cucina, brodo e olio da cucina.

pratica:

1. Tagliare il pesce in 3 pezzi per lato, asciugare i crauti per eliminare l'umidità e tagliarlo a striscioline sottili.

2. Tritare il peperone rosso sottaceto e tagliare lo zenzero sottaceto in granuli.

3. Quindi mettete il wok a fuoco medio, aggiungete l'olio vegetale e fatelo riscaldare fino al 60% della sua temperatura, aggiungete il pesce e friggetelo finché non diventa giallo.

4. Lasciare un po' d'olio nella pentola, aggiungere il peperone rosso sottaceto, lo zenzero, il cipollotto tritato, quindi aggiungere il brodo e aggiungere il pesce nella zuppa.

5. Una volta che la zuppa bolle, abbassare la fiamma, aggiungere il cavolo sottaceto, cuocere per circa 10 minuti e servire.

6. Infine, aggiungere nella pentola la giusta quantità di aceto per condire.

Il pesce nero può essere bollito?

Il pesce nero può essere trasformato in pesce bollito. Tuttavia, il pesce nero ha molto muco ed è difficile da lavare, quindi è necessario lavarlo più spesso. Per eliminare l'odore di pesce, puoi anche aggiungere un po' di aceto e rendere il piatto più saporito. Esistono molti modi per cucinare la carpa nera, come il noto pesce con i crauti, il pesce brasato, ecc. La carpa nera è molto adatta a tutti questi piatti e, rispetto ad altri pesci, è più nutriente.