Questo tumore colpisce ogni anno 600.000 persone in tutto il mondo, di cui quasi la metà in Cina! Cosa hanno sbagliato esattamente i cinesi?

Questo cancro ha "caratteristiche cinesi"

La metà dei casi nel mondo si verifica in Cina

Se esiste un tipo di cancro che presenta "caratteristiche cinesi", lo consiglierei subito: "cancro all'esofago"!

Perché il cancro esofageo? Secondo i dati pubblicati dall'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, nel 2020 si sono verificati più di 600.000 nuovi casi di cancro all'esofago in tutto il mondo. Tra questi, il 53,7% dei nuovi casi e il 55,3% dei decessi si sono verificati in Cina.

Nuovi casi e decessi per cancro esofageo in tutto il mondo nel 2020, nonché tassi di incidenza e mortalità standardizzati per età (per 100.000 persone-anno)

Vale a dire che quasi la metà dei casi e dei decessi per cancro all'esofago nel mondo si verificano in Cina.

Perché questo cancro "preferisce" i cinesi?

No, questo cancro "preferisce" le abitudini alimentari dei cinesi!

Quindi ecco la domanda

Cosa c'è di sbagliato esattamente nell'alimentazione dei cinesi?

Cosa c'è di sbagliato esattamente in ciò che mangiamo?

Mangiare troppo caldo

"Bevi più acqua calda", "Mangia finché è calda"... Non ci sono forse familiari questi saluti? L'ossessione dei cinesi per il cibo "piccante" è radicata nelle loro ossa. Tuttavia, mangiare cibi "troppo caldi" per lungo tempo aumenta notevolmente il rischio di cancro all'esofago!

Questo perché il cibo surriscaldato può bruciare la mucosa esofagea. La temperatura di tolleranza normale della mucosa esofagea è compresa tra 40℃ e 50℃. Se supera questo valore, si verificheranno danni alla mucosa esofagea. Soprattutto quando si mangiano cibi a una temperatura superiore a 65 °C, il cibo eccessivamente caldo brucia l'epitelio della mucosa esofagea quando passa attraverso l'esofago ed entra in contatto con l'epitelio della mucosa, causando danni, ulcerazioni, sanguinamento e altre lesioni all'epitelio della mucosa. Dovresti sapere che l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha inserito le bevande calde con una temperatura superiore a 65°C tra le sostanze cancerogene di classe 2A. Bere o consumare cibi e bevande a temperature superiori a 65°C per un lungo periodo provoca gradualmente un'infiammazione, inducendo così il cancro cellulare.

Mangiare troppo velocemente

Il ritmo della vita moderna sta diventando sempre più veloce e molti lavoratori devono ritagliarsi del tempo anche per i pasti. Con la mentalità del "lavorare di più se possibile, dormire di più se possibile", possiamo solo ridurre il tempo dedicato ai pasti, divorare il cibo e finire un pasto in cinque minuti. Tuttavia, se il cibo consumato in questo modo, in particolare cibi duri come le torte di sesamo e i pancake, non viene masticato completamente, questi cibi ruvidi possono facilmente "graffiare" l'epitelio della mucosa esofagea durante il passaggio attraverso l'esofago, causando un'infiammazione acuta. Con il tempo, è probabile che si trasformi in un'infiammazione cronica, ponendo le basi per l'insorgenza del cancro esofageo.

Mangiare troppo piccante

Gli amici amanti del cibo piccante dovrebbero fare attenzione: mangiare cibo "troppo piccante" può anche causare il cancro all'esofago!

L'editore ha già pubblicato un numero speciale per spiegare la relazione tra peperoncini e cancro. Se l'hai dimenticato, clicca e rivedilo!

Riprendiamo i punti chiave: si ritiene che la capsaicina contenuta nei peperoncini abbia un potenziale antiossidante, antinfiammatorio e antitumorale. Pertanto, mangiare una piccola quantità di peperoncini può avere un certo effetto inibitorio sui tumori. Ma ecco il punto: stiamo parlando di mangiare in piccole quantità! Il consumo regolare ed eccessivo di cibi piccanti provoca sicuramente danni al tratto digerente! Per quanto riguarda l'esofago, elevate concentrazioni di capsaicina possono facilmente danneggiare l'epitelio esofageo durante il passaggio attraverso l'esofago, causando la degenerazione delle cellule epiteliali, provocando l'infiammazione della mucosa esofagea e quindi inducendo il cancro cellulare. Amici del Sichuan e di Chongqing, dobbiamo ancora tenere sotto controllo la nostra dipendenza dal cibo piccante.

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Consumo a lungo termine di cibi conservati e avanzi

Pensateci un attimo: cosa hanno in comune gli alimenti conservati e gli avanzi? Cibo lasciato fuori per molto tempo! Gli alimenti lasciati fuori per lungo tempo producono una grande quantità di composti di nitrosammine e tossine fungine. In particolare le nitrosammine sono fortemente cancerogene. Il consumo prolungato irrita la mucosa esofagea e può provocare il cancro. Soprattutto quando la temperatura supera i 20°C, il contenuto di nitriti nelle verdure aumenta. Maggiore è il contenuto di nitriti, maggiore è la cancerogenicità. Inoltre, oltre agli alimenti "a lunga conservazione", anche quelli grigliati, affumicati, fritti, ecc. contengono molti nitriti. Pertanto, le persone a cui piace mangiare sottaceti, pancetta, pesce salato, barbecue e altri cibi dovrebbero prestare attenzione ai controlli regolari.

Fumare e bere

Il tipo patologico di cancro esofageo più comune nel mio Paese è il carcinoma squamocellulare esofageo; fumo e alcol sono cause importanti del carcinoma squamocellulare esofageo. In particolare, il consumo prolungato di bevande alcoliche forti può causare gravi danni alla mucosa esofagea, aumentando notevolmente il rischio di cancro.

Quali sono i segnali d'allarme che dovrebbero metterti in guardia dal cancro all'esofago?

I primi sintomi del cancro esofageo non sono evidenti. Poiché i pazienti affetti da cancro all'esofago presentano sintomi di patologie allo stomaco, come bruciore alla gola, bruciore di stomaco ed eruttazione, molti di loro vengono curati per problemi allo stomaco senza sapere di avere il cancro all'esofago.

Come possiamo quindi individuare precocemente i sintomi del cancro esofageo nella nostra vita quotidiana? Di seguito sono riportati i segnali di allarme del corpo. Se si presentano questi sintomi, è necessario consultare immediatamente un medico:

1. Disfagia, e il paziente avverte disagio o ostruzione durante la deglutizione del cibo

2. Emaciazione e perdita di peso

3. Dolore o fastidio dietro lo sterno

4. Sensazione di corpo estraneo, congestione, sensazione di bruciore

5. Lieve dolore all'esofago o sensazione di ristagno di cibo

6. Eruttazione e reflusso acido

7. Raucedine

8. Anemia inspiegabile

Gastroscopia, un'arma magica per prevenire il cancro all'esofago!

Se si vuole individuare e prevenire in anticipo il cancro all'esofago, non si può non effettuare la gastroscopia! Se attraverso la gastroscopia riusciamo a individuare in tempo il "predecessore" del cancro esofageo, ovvero lo stadio della neoplasia intraepiteliale esofagea, allora congratulazioni, è possibile ottenere una guarigione radicale rimuovendolo in un colpo solo con l'ausilio della gastroscopia. Se la malattia si è evoluta silenziosamente fino a trasformarsi in un cancro esofageo in fase iniziale o intermedia, la soluzione migliore sarà l'intervento chirurgico. Purtroppo, se il cancro esofageo è già in uno stadio avanzato, dobbiamo ricorrere a più metodi, come la radioterapia, la chemioterapia e l'immunoterapia, per combatterlo.

Naturalmente, la situazione di ogni persona è diversa, pertanto consultare un chirurgo toracico esperto per una valutazione completa è un passaggio essenziale.

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Oltre a una cattiva alimentazione, ci sono anche questi...

Secondo le ultime "Linee guida per la prevenzione e lo screening dei tumori maligni più comuni nei residenti di Chongqing (edizione 2024)" (cliccare qui per visualizzare la versione completa delle linee guida), oltre alle cattive abitudini alimentari sopra menzionate, anche i seguenti gruppi sono ad alto rischio per il cancro esofageo:

Gruppi ad alto rischio

1. Anamnesi familiare di tumore maligno

2. A partire dai 40 anni, gli uomini hanno maggiori probabilità di essere diagnosticati rispetto alle donne

3. Soffrire di malattie esofagee come esofagite cronica, esofago di Barrett, polipi esofagei, esofagite da reflusso a lungo termine, ecc.

4. Residenza a lungo termine in aree con elevata incidenza di cancro esofageo

5. Avere le cattive abitudini alimentari menzionate sopra

Screening preventivo

1. Evitare di consumare cibi e bevande surriscaldati

2. Controllare l'esofagite cronica

3. Per i gruppi ad alto rischio, si raccomanda di sottoporsi a screening per il cancro esofageo una volta all'anno, come l'esame radiografico del tratto gastrointestinale superiore con pasto baritato, l'endoscopia e l'ecografia ad alta risoluzione per l'esofagite.

Fonte: Ospedale oncologico dell'Università di Chongqing

Esperto di revisione: Xu Wei, vicedirettore del Centro tumori toracici dell'Ospedale tumori affiliato dell'Università di Chongqing

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