Come pulire le capesante? Quanto tempo ci vuole per cuocere le capesante?

Le capesante rappresentano un'importante varietà di molluschicoltura nel mio Paese. Le capesante contengono proteine, simili a quelle dei pesci e dei gamberetti, e sono un importante alimento acquatico che combina alimento, medicina e nutrimento. La carne delle capesante è succulenta, deliziosa e commestibile, il che le rende una vera prelibatezza. Quindi, come si puliscono le capesante? Ora, scopriamo di più con Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come pulire le capesante

2. Quanto tempo ci vuole per cuocere le capesante?

3. Cosa non si dovrebbe mangiare con le capesante?

Come pulire le capesante

I motivi sulla superficie delle capesante contengono molto fango e sabbia. È possibile strofinarli sotto l'acqua corrente con una spazzola dura e poi immergerli in acqua leggermente salata per fargli sputare via tutto il fango e la sabbia.

Dopo aver pulito le capesante, aprite i gusci con una leva o sbollentatele finché non si aprono automaticamente, quindi eliminate e scartate la parte nera vicino alla capesante (ovvero gli organi interni). Le parti commestibili delle capesante sono il muscolo adduttore bianco, le gonadi squamose rosse o bianche e il gonnellino. Le ghiandole digestive nere e le strutture branchiali non sono commestibili. Le ghiandole digestive delle capesante sono equivalenti alle frattaglie degli animali e contengono rifiuti escreti, tossine, metalli pesanti o fango. È meglio rimuoverli prima della cottura per evitare di contaminare altre parti commestibili.

Se le capesante con la conchiglia ben chiusa non si aprono dopo una lunga cottura, significa che sono morte e non sono consigliate per il consumo.

Quanto tempo ci vuole per cuocere le capesante?

Una volta che l'acqua bolle, cuocere per 3-4 minuti finché il composto non è cotto. Tuttavia, le capesante vivono in acque poco profonde e sono facilmente attaccate dai parassiti. Per il bene della vostra salute, è meglio cuocere le capesante a vapore per almeno 5 minuti prima di mangiarle, per evitare malattie parassitarie. La carne fresca delle capesante ha un colore normale e lucido, non ha odori particolari, è liscia al tatto e ha una buona elasticità. Il colore della carne di capesante stantia è sbiadito, ha un sapore aspro, è appiccicosa e ha poca elasticità. Bisogna scegliere capesante fresche da mangiare.

Cosa non si può mangiare con le capesante?

Le capesante sono un frutto di mare molto apprezzato. Molte persone ordinano capesante e bevono birra quando mangiano barbecue. Tuttavia, capesante e birra non possono essere mangiati insieme. Può causare alti livelli di acido urico e la formazione di calcoli.

Le capesante non possono essere mangiate con le arance. Le arance contengono una grande quantità di vitamina C e il consumo prolungato può causare intossicazioni alimentari. La maggior parte della frutta e della verdura contiene vitamina C, quindi cercate di non mangiare frutta e verdura fresca dopo aver mangiato le capesante.

Molte persone potrebbero voler preparare una tazza di tè forte per alleviare l'untuosità causata dal consumo di pesce. Tuttavia, non è possibile bere il tè prima o dopo aver mangiato pesce, poiché ciò causerebbe la perdita di nutrienti nelle capesante e irriterebbe lo stomaco e l'intestino, provocando reazioni avverse come vomito o dolori addominali.