Sono migliori le foglie rotonde delle patate dolci o quelle pentagonali? Come far diventare le foglie di patata dolce senza che diventino nere

Le foglie di patata dolce, ovvero le foglie della patata dolce, vengono consumate come verdura in molti posti e, in alcuni posti, vengono anche utilizzate per nutrire i maiali. Le foglie della patata dolce si dividono in due tipi: foglie rotonde e foglie appuntite; le foglie appuntite possono anche essere di colori diversi. Quindi le foglie di patata dolce sono più deliziose se hanno foglie rotonde o appuntite? Come saltare in padella le foglie di patate dolci senza che diventino nere?

Quale foglia di patata dolce è migliore, quella rotonda o quella a cinque angoli?

La patata dolce a foglia tonda è una comune patata dolce, grande, con molti tralci e foglie rigogliose, ma non è deliziosa e praticamente nessuno compra questo tipo di patata dolce al mercato. Viene coltivato principalmente nelle zone rurali per l'alimentazione dei maiali, ma i suoi piccioli e i giovani germogli possono essere utilizzati anche in cucina.

Le patate dolci a foglia appuntita sono disponibili in varietà a cinque e tre rami e si dividono in verdi e rosso-viola. Le patate dolci verdi, ramificate, con foglie appuntite e un cuore giallo sono le patate dolci che vengono spesso arrostite e vendute al mercato, insieme alle strisce di patate dolci e alle patate dolci essiccate. Questo tipo di patata dolce ha pochi tralci e le patate non sono grandi. Per coltivarle è necessario prestare molta attenzione al terreno e ai fertilizzanti e non sono facili da coltivare come le patate dolci a foglia rotonda.

La patata dolce viola ha foglie della stessa forma con una leggera sfumatura rossa. Anche questo tipo di patata dolce è delizioso e facile da vendere. Le esigenze di impianto sono simili a quelle della varietà rossa a cuore giallo e ha meno viti.

Patate dolci a forma di cuore (alcune hanno tre punte). Si tratta di patate dolci coltivate appositamente per consumarne i germogli. Sembra che non coltivino patate dolci o, anche se lo facessero, sono molto poche e non saporite. I germogli sono comunque delle verdure eccellenti, morbide e tenere. Crescono molto rapidamente dopo essere stati raccolti. Ogni volta che le raccogli, devi annaffiarle e fertilizzarle; ricresceranno nel giro di tre o cinque giorni. Piantare due metri quadrati di patate dolci è sufficiente per fornire verdure per una famiglia di tre o quattro persone.

Come fare in modo che le foglie di patata dolce non diventino nere

Esistono due tipi di foglie di patata dolce: una è rosa e alta, l'altra è rosa e bassa. Quelle rosa e alte diventeranno più scure. In genere, il cambiamento di colore delle piante dal colore rosa tenue è minore e più delicato in condizioni di temperature elevate.

Quando cucini, ricordati di usare una padella calda e olio freddo per saltare velocemente. Un altro aspetto da considerare è che l'aggiunta di vino da cucina rallenta l'ossidazione della clorofilla nelle verdure.

Quali sono i benefici del consumo di foglie di patata dolce?

1. Ricco di vitamina A, può migliorare la vista;

2. Contiene il ferro e le vitamine A, C ed E di cui il corpo umano ha bisogno ogni giorno, il che può prevenire l'anemia;

3. Ricco di clorofilla, può purificare il sangue e aiutare la disintossicazione;

4. Ricco di polifenoli, può prevenire il cancro cellulare;

5. Contiene fibre alimentari, che possono favorire la motilità gastrointestinale e prevenire la stitichezza;

6. Contiene 5-10 volte più antiossidanti delle normali verdure, il che può rafforzare il sistema immunitario dell'organismo.