È possibile utilizzare vecchie torte come basi per torte di compleanno? Che ne dite di usare vecchie torte come basi per torte di compleanno?

Sappiamo tutti che le torte hanno consistenze e sapori diversi a seconda del metodo di preparazione e possono essere suddivise in diverse categorie. La torta tradizionale è un dolce molto popolare. È morbido e soffice, ha un sapore molto buono ed è molto amato. Quindi le torte tradizionali possono essere utilizzate come torte di compleanno? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Le torte tradizionali possono essere utilizzate come basi per torte di compleanno?

La torta di compleanno secondo la nostra impressione è solitamente composta da: torta chiffon (o pan di Spagna/pound cake, la chiffon è la più comune in Cina) + panna montata + frutta fresca + decorazione superficiale. Se si vuole realizzare una torta di compleanno con questa combinazione, non è certamente appropriato utilizzare come base una torta tradizionale.

Due motivi:

1. Le torte tradizionali sono troppo tenere e troppo morbide. Non hanno una capacità portante sufficiente e non sono facili da spalmare con la crema. Se si mettono strati più pesanti, la base della torta si sbriciolerà e si formeranno facilmente dei rigonfiamenti.

2. Perché le torte tradizionali che compriamo fuori vengono solitamente vendute a pezzi? Perché i dolci tradizionali sono buoni solo se mantengono il sapore originale. Se aggiungi panna, frutta, ecc., i suoi vantaggi potrebbero coprirli e non potrai assaporarne la tenerezza, la morbidezza e l'elasticità.

Come fare la torta di compleanno

Se ti piace il sapore delle torte tradizionali e le prepari per il tuo bambino, più semplici sono gli ingredienti, meglio è! In questo caso puoi anche usare la vecchia torta come base e cambiare idea:

1. Per preparare i dolci tradizionali, è possibile utilizzare uno stampo diverso, come lo stampo Savarin che spesso mi piace menzionare. Di per sé è molto bello, ed è bello anche come embrione nudo.

Non c'è bisogno di affettare, basta versare un po' di panna montata (leggermente addensata ma comunque fluida) sulla superficie, cospargere un po' di noci o mettere sopra delle fette di frutta:

2. Poiché le torte tradizionali non sono adatte a sostenere pesi o ad aggiungere molta crema e frutta, è una buona idea preparare una torta nuda. Spalmate un po' di marmellata al centro di ogni strato di torta, aggiungete un po' di latte condensato sulla superficie e mettete delle piccole decorazioni o un po' di frutta. In questo modo la torta non si sgonfierà e non perderà il suo sapore antico. Se pensi che il colore sia troppo chiaro, puoi prepararlo con cacao o aroma matcha.

Metodi comuni per preparare dolci antichi

Le materie prime principali per i dolci tradizionali sono farina a basso contenuto di glutine, uova, latte, olio di mais e zucchero. Quando si cuoce in forno, è possibile utilizzare il metodo del bagno d'acqua per rendere la torta più elastica, umida e morbida. Il cosiddetto metodo del bagno d'acqua, in parole povere, consiste nel riscaldare in acqua. Il metodo del bagno d'acqua consente di regolare costantemente l'umidità nel forno per garantire il giusto contenuto di umidità nella torta, rendendola morbida e tenera. Durante il processo di produzione, a seconda dei gusti, è possibile aggiungere anche carne macinata, formaggio o la famosa pasta di taro o un ripieno di tuorlo d'uovo salato. Se preferisci un sapore di uovo più forte o meno dolce, puoi regolarlo a tuo piacimento.