È possibile mangiare i residui dello strutto dopo che è stato raffinato? Come consumare i residui dello strutto dopo la sua raffinazione?

Sappiamo tutti che i residui di strutto sono una sostanza comune. È fatto con lo strutto e ha un sapore particolarmente profumato. Può essere utilizzato per preparare una varietà di deliziosi spuntini. Molte persone amano mangiare i residui di strutto. Esistono molti modi per consumare gli avanzi di strutto. Come possiamo renderli più profumati e gustosi? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

I residui di strutto possono essere mangiati?

Molte persone hanno un rapporto di amore-odio con i resti di lardo. L'amore è dovuto al fatto che è davvero delizioso, ma l'odio è dovuto al fatto che molte persone affermano che mangiare i resti di strutto può causare il cancro. In realtà non è lo strutto a causare il cancro. Indipendentemente dal tipo di alimento, una volta fritto a temperature molto elevate produrrà sostanze cancerogene. Se lo strutto fritto diventa nero o addirittura bruciato, deve contenere ingredienti cancerogeni. Quindi, quando fate bollire lo strutto, assicuratevi di non farlo bollire troppo. Tuttavia, poiché i residui di strutto hanno un alto contenuto di olio, anche se si elimina molto grasso, il contenuto di olio resta elevato. Pertanto, mangiare residui di strutto per lungo tempo causerà sicuramente obesità e tre sballi. In generale, non si può mangiare troppo strutto, ma se non lo si mangia frequentemente, è sicuramente accettabile mangiarne un po' ogni tanto. Dopotutto, è fatto di carne di maiale, quindi ha comunque un valore nutrizionale.

Quali sono i modi più comuni per mangiare i residui di strutto?

1. Mangiare direttamente. Dopo aver fatto bollire l'olio, togliere l'olio residuo dalla pentola senza aggiungere altro e consumarlo direttamente. La fragranza del ghee secco è perfetta per assaporarne l'aroma e soddisfare la voglia.

2. Mangiare insieme al cibo. Dopo aver fatto bollire l'olio, cospargere il residuo con un po' di sale o zucchero. Il primo è salato e profumato, mentre il secondo è dolce e unto. Personalmente non riesco ad abituarmi a mangiare residui di olio con lo zucchero, è troppo unto e dolce.

3. Cuocere a vapore e mangiare. Il residuo di olio cotto a vapore ha una consistenza morbida, è profumato e vellutato e si sposa molto bene con il riso (riso secco). Ecco come viene spesso mangiato nella mia città natale, in campagna.

4. Saltare in padella e mangiare. La radice di loto con residuo oleoso è appena bollita, con un ricco aroma di olio e un cavolo tenero. È un piatto ottimo da accompagnare al riso.

5. Cuocere le tagliatelle e mangiarle. Quando cucini i noodles, metti un po' di strutto nella ciotola come base. Lo strutto ha un aroma forte e il residuo diventa morbido, molto profumato.

Come preparare deliziosi resti di strutto

Yeerba farcita con residui di strutto

Ingredienti: polvere di yeerba, foglie di cavolo, residui di strutto, germogli tritati, cipolle verdi, zenzero vecchio, sale, zucchero, MSG

Metodo di preparazione:

1. Lasciare raffreddare leggermente i residui di strutto e tagliarli a pezzetti.

2. Lavare e tagliare i cipollotti in cipollotti tritati, quindi mettere separatamente la parte bianca e le foglie dei cipollotti; lavare e tritare lo zenzero.

3. Prendete solo una parte delle foglie di cavolo, lavatele e sbollentatele in acqua bollente. Toglieteli e metteteli in acqua fredda per farli raffreddare completamente, quindi scolateli e metteteli da parte.

4. Versare i germogli tritati in un wok, saltarli a fuoco basso finché l'acqua non si sarà asciugata, quindi scolarli e metterli da parte.

5. Scaldare una piccola quantità di olio da cucina in una padella, aggiungere lo zenzero tritato e il cipollotto tritato quando l'olio è caldo al 40%, soffriggere fino a quando non sarà profumato, aggiungere un po' di grani di pepe essiccati, quindi versare lo strutto tritato, soffriggere per rimuovere il grasso rimanente nello strutto, quindi versare i germogli tritati che sono stati fritti a secco, soffriggere per un po', quindi versare le foglie di cipollotto tritate, aggiungere sale, zucchero e glutammato monosodico per insaporire, soffriggere uniformemente, quindi togliere e lasciare raffreddare.

6. Mettete la farina di Yeerba in una grande ciotola, aggiungete acqua calda in piccole quantità più volte e impastate fino a ottenere un impasto leggermente duro e appiccicoso.

7. Prendi un pezzetto di pasta Yeerba, avvolgici dentro il ripieno fritto come se stessi preparando degli gnocchi, chiudilo e arrotolalo in una forma ovale, mettilo su un pezzo di foglia di cavolo lavorata e mettilo nella vaporiera.

8. Dopo aver preparato tutta la Yeerba, mettetela in una pentola con acqua bollente e cuocetela a vapore. In genere, nella pentola a pressione ci vogliono circa 15 minuti, mentre in una normale vaporiera ci vogliono circa 40 minuti. Dopo la cottura a vapore, spegnere il fuoco e lasciar sobbollire per qualche minuto prima di aprire il coperchio e togliere dal fuoco.

Suggerimenti:

1. Utilizzare i residui di strutto come ripieno. Non è necessario tagliare troppo finemente i residui di strutto: è sufficiente tagliarli in piccole particelle.

2. Utilizzare acqua calda per impastare la farina di Ye'erba e impastarla ulteriormente per renderla appiccicosa. In questo modo sarà più facile maneggiare il ripieno quando lo si avvolge e la Ye'erba finita non si romperà facilmente.

3. È più facile avvolgere il ripieno fritto una volta raffreddato, perché lo strutto si solidificherà dopo il raffreddamento e non si sfalderà facilmente quando si avvolge il ripieno.

4. Le tortine avvolte in foglie devono essere cotte a vapore in acqua bollente.

5. Dopo la cottura a vapore, lasciare sobbollire la Yeerba per qualche minuto prima di aprire il coperchio e toglierla dal fuoco.

6. Per preparare la Yeerba, nella Cina continentale si usano delle foglie di baba speciali. La Yeerba avvolta nelle foglie di baba ha una fragranza speciale ed è facile da modellare. In assenza di foglie di baba, ho utilizzato foglie di cavolo. Mentre mangiavo, ho mangiato le foglie di cavolo insieme, il che mi ha dato una sensazione diversa.