Proteggere il fegato non deve essere difficile! I nutrizionisti ti insegnano 6 principi alimentari per proteggere la salute del fegato

Il fegato è uno degli organi interni più grandi del corpo umano ed è responsabile di funzioni importanti come il metabolismo, la disintossicazione e l'immagazzinamento dei nutrienti. Tuttavia, lo stile di vita e le abitudini alimentari delle persone moderne spesso mettono a dura prova il fegato, portando facilmente a gravi patologie come malattie epatiche e cancro al fegato. Per questo motivo, proteggere il fegato è diventato un aspetto importante per una vita sana delle persone moderne.

Zheng Jinbao, direttore del Dipartimento di Nutrizione del National Taiwan University Hospital, ha sottolineato che non c'è bisogno di proteggere eccessivamente il fegato. Finché si segue il principio di un'assunzione bilanciata di sei principali gruppi alimentari nella dieta, si scelgono ingredienti freschi, naturali e di stagione e si utilizzano metodi di cottura leggeri con meno olio, sale e sapidità, si può aiutare a mantenere il fegato nelle migliori condizioni.

Il numero di nuovi casi di cancro al fegato nel 2019 ha superato i 10.000

Secondo le statistiche della National Health Administration, il numero di nuovi casi di cancro al fegato ha superato i 10.000 nel 2020. I principali fattori di rischio per il cancro al fegato: epatite B, C, cirrosi, ecc. sono molto diffusi a Taiwan. Per prevenire le malattie del fegato, sono necessari regolari esami del siero o screening per immagini. Inoltre, è importante mantenere un programma regolare nella vita quotidiana e seguire una dieta leggera ed equilibrata.

Zheng Jinbao, capo nutrizionista presso l'Ospedale universitario nazionale di Taiwan, ha affermato che la prevenzione delle malattie del fegato si basa su una dieta equilibrata composta da sei gruppi alimentari principali, utilizzando ingredienti freschi, naturali e di stagione e principi di cottura leggeri con meno olio, sale e sapidità per aiutare a mantenere il fegato in condizioni ottimali. I seguenti principi sono forniti per riferimento pubblico:

Altre spezie naturali includono il cipollotto, lo zenzero, l'aglio, la cipolla e il basilico, tutti in grado di aggiungere sapore al cibo.

6 principi dietetici per la protezione del fegato

1. Assunzione equilibrata dei 6 principali gruppi alimentari

Il corpo umano ha bisogno di più di 40 tipi di nutrienti. Ogni giorno, dovremmo assumere i nutrienti di cui abbiamo bisogno da sei categorie principali di alimenti, tra cui carne, latte, verdure, frutta, oli, cereali e radici e steli. Gli alimenti nella stessa categoria principale dovrebbero essere cambiati frequentemente. Non essere schizzinoso con il cibo e riduci l'uso di cibo eccessivamente raffinato.

2. Controllare l'apporto calorico e mantenere un peso standard

Un apporto calorico sufficiente è necessario per mantenere un corretto utilizzo delle proteine ​​nel corpo, ma se si consumano troppe calorie, ciò causerà facilmente fegato grasso e appesantirà il fegato. Ogni giorno, dovresti consumare abbastanza zucchero e una quantità appropriata di grassi. Gli alimenti zuccherati possono essere ottenuti da cereali, ortaggi a radice, frutta e latte, mentre le fonti di grassi sono principalmente olio da cucina, noci e carne.

3. Assumi la giusta quantità di vitamine e minerali e non usare rimedi casuali

Un'integrazione vitaminica impropria ed eccessiva può appesantire il fegato e persino causare tossicità. Dovresti integrare solo quando necessario in base alla tua costituzione individuale e alle tue condizioni fisiche e seguendo il consiglio di un medico o di un nutrizionista.

4. Mangia più ingredienti naturali di stagione

Evitate cibi ammuffiti o cotti durante la notte e mangiate meno cibi irritanti, piccanti, con troppi aromi artificiali, conservanti e cibi affumicati. Poiché il clima di Taiwan è umido, le persone devono anche prestare maggiore attenzione al modo in cui vengono conservati gli alimenti.

5. Ridurre gli aromi artificiali

Sfrutta appieno il sapore originale degli ingredienti per aggiungere sapore e consistenza umami al cibo. Aggiungi alghe per aumentare la sapidità, usa barbabietola o sciroppo d'acero per aumentare la dolcezza, cavolo, ravanello bianco, alghe o kombu per aumentare la dolcezza della zuppa. Altre spezie naturali includono cipollotto, zenzero, aglio, cipolla e basilico per aggiungere sapore al cibo.

6. Non mangiare troppo ad ogni pasto e mangia più frutta e verdura verde

Non mangiare troppo, mangia più frutta e verdura verde, specialmente verdure verde scuro contenenti vitamina A, che può promuovere la salute del fegato. Mangia cibi neri che fanno bene ai reni, come il gelso, il fungo nero, il sesamo nero e la schisandra, che hanno anche l'effetto di nutrire il fegato.