Mangiare troppo sodio può far aumentare la pressione sanguigna. Ecco i cinque pericoli maggiori! Nutrizionista: Anche le verdure e i cereali integrali contengono un alto contenuto di sodio

Un'eccessiva assunzione di sodio nella dieta non è solo una delle principali cause di ipertensione, malattie renali e malattie cardiovascolari, ma anche l'incapacità di perdere peso può essere dovuta all'assunzione eccessiva di sale. Come fai a sapere se stai mangiando troppo sale? I nutrizionisti affermano che mangiare troppo sale avrà tre reazioni principali nel corpo, tra cui aumento dell'appetito e obesità. Per mangiare in modo sano, dovresti evitare cibi ad alto contenuto di sodio nella tua dieta quotidiana. In particolare, la maggior parte delle persone pensa erroneamente che mangiare verdure andrà bene. In realtà, se mangi i cibi sbagliati, potrebbero anche contenere mine antiuomo ad alto contenuto di sodio!

Il sodio è un elemento indispensabile per il corpo umano. Può mantenere l'equilibrio elettrolitico, la conduzione nervosa e la normale contrazione e rilassamento muscolare. Tuttavia, un consumo eccessivo di sodio può comunque essere dannoso per la salute. Secondo le raccomandazioni del Ministero della Salute e del Welfare, l'assunzione giornaliera totale di sodio degli adulti non dovrebbe superare i 2400 mg (ovvero 6 grammi di sale da cucina) e ogni grammo di sale contiene 400 mg di sodio. Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che un'eccessiva assunzione di sodio può portare ai seguenti cinque rischi per la salute:

5 rischi per la salute derivanti dall'assunzione eccessiva di sodio:

1. Ipertensione:

Quando nel sangue umano è presente troppo sale, si verifica un aumento significativo dell'acqua nei vasi sanguigni, con conseguente aumento della pressione sulle pareti dei vasi sanguigni e conseguente facile ipertensione.

2. Edema:

Il motivo per cui mangiare troppo sale provoca edema potrebbe essere l'eccessiva assunzione di sodio, che porta a un anomalo equilibrio della pressione osmotica delle cellule, causando così la ritenzione di acqua nel corpo e la formazione di edema.

3. Obesità:

Gli alimenti salati contengono solitamente molti grassi e calorie, che possono stimolare l'appetito e farti ingrassare più mangi. Inoltre, un'eccessiva assunzione di sodio può indurre l'organismo a sviluppare una resistenza alla leptina, indebolendo la risposta del cervello alla leptina e facendo sì che le persone continuino ad avere fame dopo aver mangiato.

4. Malattia renale:

L'escrezione del sale è principalmente compito dei reni e un'eccessiva assunzione di sale a lungo termine può causare un sovraccarico dei reni, causando un graduale declino della funzionalità renale e portando a malattie renali.

5. Malattie cardiovascolari:

Mangiare troppo cibo salato può facilmente aumentare la concentrazione di ioni sodio nel corpo, e di conseguenza anche l'acqua nei vasi sanguigni aumenterà. La pressione sulle pareti dei vasi sanguigni aumenterà e causerà ipertensione. L'ipertensione è la principale causa di malattie cardiovascolari.

Secondo le raccomandazioni del Ministero della Salute e del Welfare, l'assunzione giornaliera totale di sodio degli adulti non dovrebbe superare i 2400 mg (ovvero 6 grammi di sale da cucina) e ogni grammo di sale contiene 400 mg di sodio.

Il corpo umano ha un'ottima capacità di espellere ioni sodio, di cui circa il 90% viene escreto attraverso i reni. Gli esseri umani hanno anche un ottimo meccanismo di regolazione. Finché gli adulti sani non consumano cibi salati in modo eccessivo, ciò non causerà un aumento momentaneo della pressione sanguigna a breve termine, ma potrebbe essere correlato all'ipertensione a lungo termine. Inoltre, l'esposizione a grandi quantità di sale in un breve lasso di tempo non consentirà l'escrezione dell'urina in tempo, il che può causare livelli eccessivi di sodio nel sangue, con conseguente ipernatriemia, con sintomi quali perdita di coscienza, pressione alta, crampi muscolari, nausea e vomito. Un'eccessiva assunzione di sodio può inoltre causare facilmente edemi, malattie renali e malattie cardiovascolari, pertanto è opportuno prestare particolare attenzione a questi aspetti.

Perché mangiare troppo sale aumenta il rischio di obesità? Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che ricerche e analisi hanno dimostrato che se l'assunzione di sale/sodio nella dieta è troppo elevata, l'indice di massa corporea (BMI) aumenta significativamente di 1,24 e la circonferenza della vita aumenta significativamente di 4,75 cm. Secondo la British Nutrition Survey, per ogni grammo di aumento dell'assunzione di sale, il rischio di obesità negli adulti aumenta del 26%, mentre nei bambini aumenta del 28%.

Mangiare troppo sale provoca tre reazioni principali al corpo

1. Risposta alla sete:

La reazione più comune al consumo di troppo sale è la sete. Troppo sale può causare sete, che può portare a bere più bevande zuccherate.

2. Promuove l'appetito:

In realtà i cibi salati stimolano l'appetito, stuzzicano l'appetito e ci fanno mangiare di più.

3. Cause Obesità:

Di solito, i cibi salati sono ricchi di calorie e grassi. Se non stai attento, potresti consumare troppe calorie e quindi diventare obeso.

Di solito, i cibi salati sono ricchi di calorie e grassi. Se non stai attento, potresti consumare troppe calorie e quindi diventare obeso.

3 consigli per un'alimentazione sana con meno sodio

In effetti, non è difficile ridurre il sodio nella tua vita. Il nutrizionista Gao Minmin ha detto che è consigliabile seguire i seguenti 3 consigli per mangiare in modo sano. Solo sapendo cosa e quanto mangi puoi assicurarti consapevolmente che il tuo apporto di sodio non sia eccessivo:

1. Ridurre l'uso del sale: ridurre l'uso del sale nella vita quotidiana o sostituirlo con spezie tradizionali, come cipolla, zenzero, aglio, pepe, ecc.

2. Mangia meno cibi lavorati: riduci l'assunzione di cibi lavorati e concentrati su cibi crudi naturali.

3. Prestare attenzione all'etichetta nutrizionale: si consiglia di leggere l'etichetta nutrizionale e gli ingredienti prima di acquistare o mangiare.

Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che è inoltre importante ricordare che quando il contenuto di sodio di un alimento è ≥600 mg per 100 grammi o millilitri, allora verrà classificato come alimento ad alto contenuto di sodio. Tuttavia, alcune persone amano mangiare cibi sottaceto e credono erroneamente che mangiare regolarmente kimchi e cetrioli sottaceto equivalga a mangiare verdure. Di seguito sono elencate le verdure e i cereali integrali ad alto contenuto di sodio a cui dovresti prestare maggiore attenzione quando li consumi:

Il kimchi è una verdura ricca di sodio.

Verdure ad alto contenuto di sodio:

1. Cetriolo sottaceto 1530mg

2. Crauti 1447mg

3. Ravanello sottaceto 830mg

4. Kimchi 487mg

Verdure a basso contenuto di sodio:

Cetriolo 3mg

Cavolo cinese 24mg

Ravanello bianco 46mg

Cavolo 11mg

Quando il ravanello bianco diventa ravanello sottaceto, il contenuto di sodio varia di quasi 20 volte; e quando il cetriolo diventa cetriolo sottaceto, il contenuto di sodio varia di oltre 500 volte. Perché gli alimenti dello stesso tipo hanno contenuti di sodio così diversi? Ciò avviene principalmente perché durante il processo di decapaggio vengono aggiunti molti condimenti, salsa di soia e sale. Un metodo di decapaggio così ricco di sale aumenta il contenuto complessivo di sodio.

Fate attenzione alla pasta ricca di sodio, tra i cereali integrali ad alto contenuto di sodio.

Cereali integrali ad alto contenuto di sodio

Tagliatelle di pollo sminuzzate 2450mg

Pasta al forno 990mg

Tagliatelle oleose 712mg

Frittella di cipollotto 602mg

Cereali integrali a basso contenuto di sodio

Patata dolce di carne rossa 42mg

Riso integrale 2mg

Mais 2mg

Zucca 1mg

Oltre a evitare cibi integrali ad alto contenuto di sodio nella dieta quotidiana, anche le zuppe preparate in pentola, i noodles istantanei, il ramen, ecc., vanno assaggiati solo occasionalmente per evitare di assumere troppi sodio. La cosa più importante è: sviluppare buone abitudini alimentari e mangiare più cibi originali.