Meno un frutto è dolce, più basso è il suo valore IG? Il segreto del valore IG della frutta non è la dolcezza!

Taiwan è il regno della frutta e molti frutti sono relativamente dolci. Ad alcune persone piace mangiare la frutta, ma non osano toccare la "frutta molto dolce" per paura che l'elevata dolcezza della frutta possa far ingrassare e far aumentare di peso. La nutrizionista Su Yanchen ci ricorda di non pensare che più un frutto è dolce, più dovremmo evitarlo, o che meno un frutto è dolce, più basso è il suo IG (basso indice glicemico). In realtà, il segreto del valore IG della frutta non risiede nella dolcezza ma nella "fibra".

"579 di frutta e verdura, sano ogni giorno" è lo slogan di lunga data della National Health Administration. Tuttavia, come si dovrebbe combinare 579 per ottenere il perfetto effetto di salvaguardia della salute? Non puoi semplicemente raccogliere un po' di frutta e verdura e mangiarli a caso. Devi mangiarli in quantità appropriate e seguire il principio del basso indice glicemico per apprezzare davvero il gusto delizioso e rimanere sano e magro!

Il segreto del valore GI della frutta non è la dolcezza

Le persone che hanno esperienza nella perdita di peso sono molto preoccupate per le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, quindi non osano mangiare cibi con un alto indice glicemico (alto valore IG). Pertanto, alcune persone pensano che la frutta sia più naturale, soprattutto perché molti frutti non sono troppo dolci. Sembra che i frutti che non sono dolci siano frutti a basso indice glicemico e possono essere mangiati con sicurezza. Di conseguenza, oltre a mangiarli dopo i pasti, spesso mangiavo questi frutti non dolci anche tra un pasto e l'altro, il che faceva salire alle stelle il mio livello di zucchero nel sangue.

Le persone che hanno esperienza nella perdita di peso sono molto preoccupate per le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, quindi non osano mangiare cibi con un alto indice glicemico (alto valore IG).

Oltre a non esagerare con il consumo di frutta, il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che il segreto del valore IG della frutta non risiede nella sua dolcezza, ma nelle sue "fibre". Il vantaggio delle fibre è che possono ritardare l'assorbimento degli zuccheri nello stomaco e nell'intestino, impedendo così la rapida secrezione di insulina nell'organismo e convertendo lo zucchero assorbito in grasso da immagazzinare.

La papaya e la pera hanno un basso indice glicemico e sono ricche di fibre.

Ad esempio, la papaya e la pera sono entrambi frutti succosi e deliziosi, ma sono ingredienti a basso indice glicemico. Poiché entrambi i frutti sono ricchi di fibre, possono essere consumati in sicurezza nella quantità prescritta. L'anguria, che disseta e allevia il calore, è composta per circa il 93% da acqua e contiene poche fibre, consentendo allo zucchero che entra nel corpo di essere rapidamente assorbito senza ostacoli. Soprattutto nella calda estate, le persone spesso spremono l'anguria, il che rende il valore dell'indice glicemico "non più alto, solo più alto", e causerà drastiche fluttuazioni della glicemia. A lungo termine, è più facile aumentare di peso.

La papaya e la pera sono entrambi frutti succosi e deliziosi, ma sono ingredienti a basso indice glicemico. Poiché entrambi i frutti sono ricchi di fibre, possono essere consumati in sicurezza entro le dimensioni della porzione.

Bere succhi di frutta a basso indice glicemico può portare a un maggiore consumo di zucchero

Il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che la chiave del valore GI della frutta, oltre alla fibra, è la consistenza. Non importa quanto basso sia il valore GI originale della frutta, deve essere ricalcolato finché viene trasformato in succo. Questo non è un pio desiderio o un desiderio irrealizzabile. Le ragioni fondamentali sono: 1. La quantità, e 2. Il residuo di frutta. Ad esempio, una ciotola da 8 once di papaya pesa circa 200 grammi, il che è perfetto per la colazione o il tè pomeridiano. Tuttavia, dopo essere stata spremuta e filtrata, potrebbero rimanere meno di 100 cc. Se vuoi soddisfare il tuo appetito, potresti finire per bere più zucchero senza rendertene conto, il che a sua volta fa schizzare alle stelle la glicemia e fa perdere il controllo del tuo peso.

Inoltre, il residuo di frutta filtrato è in realtà l'essenza del frutto: "fibra". Se vuoi davvero fare il succo, oltre a scegliere frutta a basso indice glicemico, devi anche ricordare come calcolare la porzione. Usa il frutto originale come base, una porzione alla volta, e non filtrare il residuo dopo la frullatura. Questo è il modo migliore per mantenere i vantaggi della frutta a basso indice glicemico.

Infine, devo ancora ricordarti che, sebbene la frutta a basso indice glicemico sia buona, devi limitarne la quantità. I ​​bambini dovrebbero assumerne 2 porzioni al giorno, le donne adulte 3 porzioni e gli uomini adulti 4 porzioni. Assumili separatamente, una porzione alla volta. Inoltre, l'essenza della frutta a basso indice glicemico è la fibra. Non filtrare il succo filtrando il residuo, che filtrerà l'essenza.