Bere caffè può integrare l'acido clorogenico, prevenire il cancro e aiutare a perdere peso? Gli esperti raccomandano di mangiare più frutta e verdura come mele e melanzane

Molte persone hanno bisogno di bere ogni giorno una tazza di caffè profumato, che non solo è rinfrescante, ma è anche diventato virale di recente su Internet: "Bere caffè può aiutare a reintegrare l'acido clorogenico, che è benefico per la prevenzione del cancro e la perdita di peso", il che ha attirato l'attenzione di molti internauti. Cos'è esattamente l'acido clorogenico? Ha davvero effetti così magici? Se voglio integrare l'acido clorogenico, devo bere caffè? Sentiamo cosa hanno da dire gli esperti in nutrizione!

L'acido clorogenico teme le alte temperature, quindi è efficace solo se bevi caffè verde? Attenzione all'assunzione eccessiva di caffeina

Il professor Wang Jinkun del Dipartimento di Nutrizione dell'Università di Scienze Mediche Sun Yat-sen ha affermato che prima di discutere di cosa sia l'acido clorogenico, potremmo prima capire se bere caffè può davvero aiutare a integrare l'acido clorogenico? In realtà, la componente di acido clorogenico presente nel caffè si trova principalmente nel "caffè verde" (chicchi di caffè crudi, chiamati così per il loro aspetto verde erba) che non è stato tostato a temperature elevate.

Tuttavia, i chicchi di caffè crudi hanno spesso un sapore aspro e astringente prima di essere tostati e contengono un contenuto d'acqua troppo elevato, il che li rende difficili da conservare. Pertanto, per esaltare l'aroma e il sapore dei chicchi di caffè e prolungarne la conservazione, il caffè disponibile in commercio viene spesso tostato a una temperatura di almeno 200 °C prima di essere venduto, per rimuovere l'umidità in eccesso dai chicchi di caffè.

La componente di acido clorogenico presente nel caffè si trova principalmente nel "caffè verde" (chicchi di caffè crudi, chiamati così per il loro aspetto verde erba) che non è stato tostato a temperature elevate.

Tuttavia, vale la pena notare che, poiché l'acido clorogenico non è resistente alle alte temperature, una volta che i chicchi di caffè vengono tostati ad alta temperatura, il loro contenuto di acido clorogenico andrà perso in grandi quantità. Pertanto, sulla base di quanto sopra, non è difficile scoprire che se le persone vogliono integrare l'acido clorogenico bevendo il normale caffè disponibile in commercio, l'effetto è molto limitato! E anche se le persone acquistassero davvero bevande al caffè ricavate da caffè verde leggermente tostato, per ottenere una certa dose di acido clorogenico in grado di svolgere un ruolo benefico per la salute, dovrebbero bere almeno diverse tazze di caffè tutte d'un fiato.

L'acido clorogenico è un composto fenolico comunemente presente in frutta, verdura e piante naturali. Ad esempio, il contenuto di acido clorogenico nella frutta e nella verdura come melanzane, bardana, patate, pomodori, pere, mele, ecc. che mangiamo spesso nella nostra dieta quotidiana è piuttosto elevato e non è affatto inferiore a quello del caffè verde.

Tuttavia, secondo la National Health and Family Planning Commission, si raccomanda di tenere sotto controllo l'assunzione giornaliera di caffeina degli adulti al di sotto dei 300 mg. Se si riscontra un'assunzione eccessiva, possono verificarsi problemi come palpitazioni, ansia, disturbi del sonno e minzione frequente. Pertanto, il professor Wang Jinkun ci ricorda che, da un punto di vista nutrizionale, è assolutamente sconsigliato bere troppo caffè per integrare l'acido clorogenico, poiché ciò non solo non manterrà la salute, ma causerà anche un ulteriore carico per l'organismo.

Bisogna bere caffè per assumere acido clorogenico? Mangiare questi frutti e verdure nella tua dieta quotidiana è più efficace

Poiché bere caffè per integrare l'acido clorogenico ha effetti limitati, non esiste un altro modo per integrarlo nella vita quotidiana? Devo assumere degli integratori? Il professor Wang Jinkun ha affermato che il motivo per cui l'acido clorogenico è stato molto elogiato negli ultimi anni è dovuto principalmente ai numerosi esperimenti condotti sugli animali nella comunità medica, che hanno dimostrato che l'acido clorogenico possiede proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali.

E poiché l'acido clorogenico si trova comunemente nei chicchi di caffè crudo, il detto secondo cui "bere caffè può aiutare a reintegrare l'acido clorogenico" è gradualmente emerso tra le persone. In realtà, questo non è del tutto corretto. Inoltre, ci sono anche molti prodotti di integratori di acido clorogenico che affermano che gli ingredienti sono estratti dai chicchi di caffè. Ma in realtà, se le persone vogliono ottenere efficacemente l'acido clorogenico, non devono necessariamente bere caffè o assumere integratori!

Infatti, l'acido clorogenico è un composto fenolico comunemente presente nella frutta e nella verdura naturali e nelle piante. Ad esempio, la melanzana, la bardana, la patata, il pomodoro, la pera, la mela e altri frutti e verdure che mangiamo spesso nella nostra dieta quotidiana sono ricchi di acido clorogenico, che non è affatto inferiore al caffè verde, ed è persino più facile da ottenere e consumare. Mangiare più frutta e verdura tra quelle sopra menzionate può integrare non solo i benefici dell'acido clorogenico, ma anche altri nutrienti come sostanze fitochimiche, vitamine, fibre alimentari, minerali, polifenoli vegetali, ecc. che sono utili per la prevenzione del cancro e per la cura della salute umana, e che possono essere assunti in una sola volta, il che è di grande beneficio per il mantenimento della salute umana.

【Suggerimenti degli esperti】:

Il professor Wang Jinkun ha ricordato ancora una volta che se si vuole prevenire efficacemente il cancro e perdere peso, non è sufficiente integrare un singolo nutriente! Invece, dovremmo iniziare ad adattare la nostra dieta quotidiana e le nostre abitudini di vita in modo completo, mantenere una dieta equilibrata, non restare alzati fino a tardi, sviluppare l'abitudine di fare esercizio fisico regolarmente e stare lontani dalle fonti di stress. Queste sono le chiavi per mantenere efficacemente una figura ben proporzionata e costruire un corpo sano.