Una rassegna delle migliori zuppe dolci per riscaldarvi in ​​inverno! I nutrizionisti ti insegnano come mangiare dolci senza ingrassare

Durante il solstizio d'inverno, le persone mangiano polpette di riso glutinoso (gnocchi di riso glutinoso), che simboleggiano la riunione, la perfezione e un anno di vita più vecchio e sicuro. Oltre alle polpette di riso glutinoso, ci sono altre zuppe dolci, come la zuppa di fagioli rossi, la zuppa di arachidi e altri dessert che possono anche riscaldare il corpo, la mente e l'anima nel freddo inverno. Tuttavia, sebbene queste zuppe dolci siano curative, mangiarle indiscriminatamente aumenterà il peso e il carico cardiovascolare! Segui i nutrizionisti Cai Yixuan e Huang Xiaotong per mangiare dolci senza ingrassare!

Gli internauti hanno votato per la classifica delle zuppe dolci invernali!

Ci sono migliaia di zuppe dolci curative in inverno e ci vorrebbero tre giorni e tre notti per descriverle tutte, quindi questa volta vi presenterò una per una le migliori zuppe dolci votate dagli internauti!

N. 6: Zuppa di arachidi

Le arachidi appartengono alla categoria degli oli di noci. Dieci arachidi equivalgono a una porzione di olio, che è circa 45 calorie. Il contenuto calorico della zuppa di arachidi è influenzato principalmente dalla quantità di arachidi. Inoltre, per rendere la zuppa dolce e deliziosa, è necessario aggiungere molto zucchero extra durante la cottura, quindi le calorie aumentano di nuovo.

Se vuoi controllare le calorie quando mangi zuppa di arachidi, devi prestare attenzione alla quantità che consumi. La zuppa di arachidi disponibile in commercio contiene circa 100 kcal/100 g, e una ciotola standard di zuppa di arachidi contiene circa 300~400 calorie. Tuttavia, la zuppa di arachidi non contiene solo calorie. Le arachidi sono anche molto nutrienti e ricche di proteine, paragonabili a cibi di origine animale come uova, latte e carne. È una delle fonti di proteine ​​per i vegetariani.

N. 5: Palline dolci di riso glutinoso

Il tangyuan è assolutamente indispensabile durante il solstizio d'inverno, ma è ricco di calorie. Ad esempio, un piccolo tangyuan rosso e bianco senza ripieno ha circa 7 calorie e 10 tangyuan = 1/4 di ciotola di riso. Un grande tangyuan ripieno di sesamo o arachidi ha 70 calorie e 4 tangyuan = 1 ciotola di riso.

L'ingrediente principale del riso glutinoso è il riso glutinoso, che impiega molto tempo per essere digerito nello stomaco. Pertanto, le persone con scarsa funzionalità gastrointestinale, gonfiore e stitichezza dovrebbero prestare particolare attenzione alla quantità che consumano. Inoltre, poiché il riso glutinoso è molto appiccicoso, i bambini e gli anziani dovrebbero evitare di soffocare quando lo mangiano.

Il riso glutinoso è composto principalmente da amilopectina, che è più facile da idrolizzare, quindi lo zucchero nel sangue aumenta rapidamente. Si raccomanda ai pazienti diabetici di abbinare le palline di riso glutinoso salate a molte verdure e cucinarle in una zuppa di verdure con palline di riso glutinoso come pasto principale. Se vuoi mangiare palline di riso glutinoso dolci come dessert tra un pasto e l'altro, ricorda di ridurre la quantità di cibo base nel pasto successivo e di controllare l'assunzione di carboidrati per l'intera giornata. Inoltre, le palline di riso glutinoso dolci vengono spesso mangiate con zuppa di fagioli rossi o acqua zuccherata. Entrambe hanno alti livelli di zucchero aggiunto, quindi è meglio bere meno zuppa per ridurre il carico sul corpo.

Le persone con una funzionalità renale scadente dovrebbero anche prestare attenzione alla quantità di polpette di riso glutinoso che mangiano. Le polpette di riso glutinoso salate di solito hanno un contenuto di sodio più elevato, mentre le polpette di riso glutinoso dolci mettono a dura prova i reni perché sono piene di noci ricche di fosforo come semi di sesamo e arachidi.

N. 4: Budino di tofu allo zenzero

Rispetto ad altre zuppe dolci, il budino di tofu ha un contenuto calorico relativamente basso. Tuttavia, quando si mangia il budino di tofu, è inevitabile aggiungere ingredienti, come arachidi, fagioli rossi, perle di tapioca, ecc. Questi sono i colpevoli che aumentano il contenuto calorico della zuppa. Pertanto, se si vuole evitare di ingrassare, è importante scegliere gli ingredienti giusti. Se si mangia il budino di tofu da solo, il peso sarà minore!

Il budino di tofu è fatto con semi di soia, ricchi di nutrienti e fonte di proteine ​​di alta qualità. In particolare, gli isoflavoni di soia in essi contenuti possono aiutare ad alleviare fastidi come le vampate di calore durante la menopausa nelle donne. Le loro proprietà antiossidanti possono anche proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi e combattere l'invecchiamento!

N. 3: Zuppa di fagioli rossi

I fagioli rossi sono ricchi di carboidrati, quindi sono classificati come cereali integrali e ortaggi a radice come riso e pasta nella tabella dei sostituti degli alimenti. Tuttavia, poiché i fagioli rossi sono pur sempre un legume, il loro contenuto proteico è comunque più alto di quello degli alimenti base in generale e il loro contenuto di grassi è relativamente basso, quindi sono anche una buona scelta per sostituire i pasti regolari.

Inoltre, tutte le ragazze sanno che mangiare fagioli rossi può ridurre l'edema. Questo perché i fagioli rossi conservano la crusca e il germe, sono ricchi di fibre alimentari e hanno un alto contenuto di ioni potassio, che possono promuovere il metabolismo degli ioni sodio in eccesso nel corpo. Allo stesso tempo, l'acqua verrà espulsa insieme al sodio, il che può ottenere l'effetto di ridurre l'edema.

N. 2／Gelatina d'erba

La gelatina d'erba sembra densa e cremosa? Infatti, la maggior parte della gelatina d'erba viene addensata con amido (amido di mais, amido di manioca) per ottenere una consistenza densa, simile a quella di una zuppa. Pertanto, non pensare che la gelatina di erba non abbia quasi calorie. Se mangi una tazza piena di gelatina di erba dolce, non solo consumerai lo zucchero usato per condire, ma anche un sacco di amido!

N. 1: Pasta di sesamo

Il sesamo è ricco di vitamine, minerali e altri nutrienti. Ad esempio, il sesamo è ricco di acido linoleico, un acido grasso essenziale necessario al corpo umano, che può abbassare il colesterolo e i trigliceridi; la sesamina può mantenere la salute cardiovascolare; la vitamina E può eliminare i radicali liberi in eccesso nel corpo e aiutare l'antiossidazione.

Tuttavia, voglio comunque ricordare a tutti che i semi di sesamo sono ancora classificati come oli di noci. Una grande ciotola di pasta di sesamo disponibile in commercio contiene circa 400-500 grammi, ovvero circa 400-500 calorie. Le calorie non sono basse se la mangi tutta la notte. Pertanto, si consiglia di acquistare tu stesso le buste istantanee. Una busta da 25 grammi ha una media di circa 115 calorie. Se controlli la quantità, non devi preoccuparti di mettere troppo peso sul tuo corpo!

Tuttavia, il diavolo si nasconde nei dettagli e i nutrizionisti presteranno attenzione a questo piccolo particolare per evitare di gravare troppo sulla salute fisica!

Ingredienti angelici contro ingredienti diabolici

Indipendentemente dal tipo di zuppa dolce, c'è una fonte comune di calorie, che sono gli ingredienti extra aggiunti. Tuttavia, non tutti gli ingredienti sono malvagi. Diamo un'occhiata a quali ingredienti sono ingredienti del diavolo che dovrebbero essere mangiati di meno e quali sono ingredienti angelici che possono essere scelti con sicurezza!

Ingredienti del diavolo: meno, meno, giusto quanto basta per soddisfare la tua voglia

• Alimento di base:

Che si tratti delle palline di tapioca gommose, delle palline di taro, delle palline di patate dolci o del taro, dei fagioli rossi e dell'orzo, questi alimenti base aggiunti alle zuppe vengono solitamente cotti con acqua zuccherata. Pertanto, anche se patate dolci, taro e fagioli mungo sembrano salutari, mangiarne troppo consumerà comunque invisibilmente zucchero raffinato extra.

• Oli di noci:

Gli oli di noci come arachidi, mandorle e semi di sesamo non solo hanno un'elevata densità calorica, ma come ingredienti alimentari di base, i negozi in genere usano acqua zuccherata per bollirli in modo da conferire loro un sapore dolce. Un cucchiaio di plastica bianco contiene circa 90 calorie e, mentre li mangi boccone dopo boccone, il grasso e le calorie verranno immagazzinati nel corpo!

• grasso:

Il Creamer, un buon compagno della gelatina d'erba, non è in realtà fatto con latte fresco. È una miscela di olio vegetale, sciroppo di mais e aromi. Quindi, a rigor di termini, è grasso e non contiene i nutrienti del latte fresco.

Inoltre, alcune persone scelgono latte di cocco e crema di cocco per aggiungere un sapore esotico, ma hanno un alto contenuto di acidi grassi saturi. Mangiarne troppo aumenterà il colesterolo totale e i trigliceridi, e aumenterà il carico cardiovascolare.

Ingredienti Angel: poche calorie, meno peso, scegli questi se vuoi aggiungere ingredienti

Se si vogliono davvero mangiare ingredienti gustosi, si possono scegliere gelatina d'erba, agar-agar, agar-agar, ecc., che sono considerati alimenti privi di calorie.

Il taro, la patata dolce, il fagiolo rosso, il fagiolo mungo, il seme di coix, ecc. sopra menzionati sono amidi, ma possono comunque essere consumati purché l'assunzione sia ben controllata. Una porzione di alimento base ha circa 70 calorie, che equivalgono a circa 1/2 ciotola di patata dolce o taro non zuccherati; 1/4 di ciotola di fagioli rossi cotti, fagioli mungo, semi di coix e semi di loto. Tuttavia, se vengono cotti con acqua zuccherata, mangiare 3 pezzi di patata dolce o taro alla volta avrà 70 calorie!