La dieta chetogenica è davvero efficace per perdere peso? I benefici vanno oltre la tua immaginazione

Perché la dieta chetogenica è così popolare? È davvero una panacea per bruciare i grassi e perdere peso?

La cosiddetta dieta chetogenica è in realtà una dieta basata sul rapporto dei tre nutrienti principali: "carboidrati, proteine ​​e grassi". Include quattro categorie principali. La prima è la "dieta chetogenica tradizionale" originariamente utilizzata per trattare l'epilessia infantile, e la successiva "dieta chetogenica combinata con trigliceridi a catena media", "dieta Akin" e la "dieta a basso indice glicemico" basata sulla stabilizzazione della glicemia.

Un articolo pubblicato sul British Medical Journal (BMJ) nel 2017 ha sottolineato che, a parità di apporto calorico, l'effetto di perdita di peso varia a seconda della proporzione di nutrienti assunti.

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Dieta chetogenica buoni risultati

La ricerca ha scoperto che con la stessa restrizione calorica, una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri può ottenere risultati di perdita di peso superiori (-4,7 kg) nel breve termine (entro 2 anni) rispetto a una dieta bilanciata generale, leggermente migliori della dieta mediterranea (-4,4 kg). Non solo, la perdita di peso è maggiore di una dieta a basso indice glicemico (-2,9 kg). Allo stesso tempo, ci sono molti vantaggi nell'utilizzare una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri per perdere peso, tra cui il controllo della glicemia, l'abbassamento dei lipidi nel sangue, il trattamento della malattia epatica non alcolica e persino la prevenzione dell'infertilità e dell'aborto spontaneo causati dall'obesità nelle donne, tutti benefici per il corpo grazie al suo effetto "dimagrante".

(Foto fornita da Nutrition 123 Healthy and Simple)

Meccanismo metabolico di una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri

Perché una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri ha effetti così sorprendenti? Possiamo capirne meglio il meccanismo fisiologico. È noto che si verificano percorsi metabolici diversi da quelli di una dieta equilibrata, tra cui:

(1) Aumento della termogenesi causato da una dieta ricca di proteine.

(2) Gluconeogenesi dopo il metabolismo proteico.

(3) Raggiungere il consumo energetico complessivo espellendo i corpi chetonici nel sudore o nelle urine.

Questo tipo di cooperazione interna ed esterna può spianare la strada a un percorso agevole e ampio, in contrapposizione a quello difficile e accidentato della perdita di peso.

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Tuttavia, online circola un detto comune secondo cui la rapida perdita di peso causata da una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri è dovuta alla disidratazione? La ricerca ha scoperto che una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri viene comunque metabolizzata principalmente come grasso, e non semplicemente come disidratazione, come si credeva in passato.

Inoltre, una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri può combattere efficacemente il nemico della perdita di peso: la "fame". Secondo studi clinici randomizzati condotti sugli esseri umani, un ormone intestinale in grado di sopprimere la fame, il "peptide YY", può aumentare la concentrazione del peptide YY nel corpo rispetto a una dieta equilibrata, ottenendo così l'effetto di sopprimere la fame, rendendo la forza di volontà di perdere peso più duratura e raggiungendo l'apice di un corpo perfetto.

Come seguire una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri:

Infine, sebbene una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri sia buona, ci sono comunque alcune cose da tenere a mente e non è adatta a tutti.

Innanzitutto, è la scelta degli ingredienti. Per evitare la malnutrizione causata da una dieta sbilanciata ricca di grassi e povera di zuccheri, gli ingredienti dovrebbero essere selezionati tra ingredienti naturali e non lavorati, come noci, semi e molte verdure, per garantire che il corpo abbia sufficienti vitamine e minerali. Inoltre, a causa dell'aumentata perdita di acqua nel corpo, si raccomanda di assumere abbastanza acqua e sodio in tempo per evitare squilibri elettrolitici.

Infine, bisogna sottolineare che questa dieta non è adatta ai pazienti con malattia renale cronica. Tali pazienti devono controllare l'assunzione di proteine, fosforo, sodio e potassio. Se tentata in modo improprio, può accelerare il deterioramento della funzionalità renale e persino creare un rischio di morte.

Precauzioni per una dieta ricca di grassi e povera di zuccheri

1. Gli ingredienti devono essere naturali e non lavorati, come noci, semi e molte verdure, per garantire un apporto adeguato di vitamine e minerali all'organismo.

2. A causa dell'aumentata perdita di acqua nel corpo, si raccomanda di assumere acqua e sodio in quantità sufficiente e in modo tempestivo per evitare squilibri elettrolitici.

3. Questa dieta non è adatta ai pazienti con malattia renale cronica. Tali pazienti devono controllare l'assunzione di proteine, fosforo, sodio e potassio. Se tentata in modo improprio, può accelerare il deterioramento della funzionalità renale e persino causare il rischio di morte.

Questo articolo proviene da: Nutrition 123 <Sano e Semplice>

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