Bere porridge bianco? Non mangi carne? Molte persone sbagliano quando i medici dicono "dieta leggera"

Quando vediamo un medico, spesso sentiamo il medico dire

"Fai attenzione ad una dieta leggera"

Ma questo non significa che puoi solo

Bevi porridge bianco, niente carne, niente olio

Una dieta estremamente blanda non favorisce l'equilibrio nutrizionale

Non solo porterà a un declino della forma fisica

Potrebbe anche rendere le persone più suscettibili alle malattie

Mangiare cibo leggero significa bere porridge bianco?

Il porridge bianco che beviamo spesso è composto per la maggior parte da cereali raffinati con un alto indice glicemico e, in confronto, un solo valore nutrizionale. Bere porridge bianco tre volte al giorno difficilmente può soddisfare il nostro fabbisogno nutrizionale giornaliero.

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Inoltre, molte persone amano mangiare porridge bianco con kimchi e uova d'anatra salate, il che può facilmente portare ad un'eccessiva assunzione di sodio.

Pertanto, una dieta leggera non significa bere porridge bianco a ogni pasto. Puoi scegliere di cucinare un porridge nutriente per un pasto, come il porridge multicereali, il porridge di carne macinata, il porridge di gamberi, ecc., e poi abbinarlo a verdure bollite o fredde e altri "contorni" per assicurarti che l'apporto alimentare sia sufficientemente ricco.

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Mangiare light significa non mangiare carne?

Mangiare pasti vegetariani ogni giorno è insopportabile ed è difficile per noi ottenere un nutrimento adeguato e felicità da una dieta vegana.

Pesce, pollo, anatra, maiale, uova, ecc. sono tutti alimenti di origine animale. Sono fonti importanti di proteine ​​di alta qualità, lipidi, vitamine liposolubili, vitamine del gruppo B e minerali e rappresentano una parte importante di una dieta equilibrata.

Tra queste, se l'assunzione di proteine ​​è insufficiente e la loro qualità non è elevata, il sistema immunitario non funzionerà correttamente e l'organismo non avrà la "forza" per combattere raffreddori e altre malattie.

Pertanto, è comunque necessario mangiare carne se si segue una dieta leggera , ma bisogna prestare attenzione alla scelta degli ingredienti e ai metodi di cottura. I sapori ricchi e densi, come il maiale brasato e la carne alla griglia, non sono adatti.

Mangiare cibi leggeri significa non sentire il sapore dell'olio o del sale?

Quando alcuni amici sentono parlare della necessità di seguire una dieta leggera, cercano di usare pochissimo olio quando cucinano e alcuni addirittura preferiscono non usarne affatto.

Ma in realtà c'è un limite al consumo di meno olio , perché il grasso è un'importante fonte di energia per il corpo umano. Può fornire acidi grassi essenziali ed è anche un solvente per le vitamine liposolubili. La digestione e l'assorbimento della vitamina E, della vitamina A, della vitamina D e della vitamina K necessitano dell'olio.

Senza l'effetto lubrificante dell'olio, anche gli alimenti ricchi di fibre grezze, la cui acqua viene assorbita dall'intestino, possono causare problemi come gonfiore e stitichezza.

Se non si assume affatto sale, è facile incorrere in iponatriemia, soprattutto negli anziani .

L'iponatriemia lieve può non presentare sintomi evidenti oppure può manifestarsi con affaticamento, perdita di appetito, nausea e altri disagi; un'iponatriemia moderata può causare mal di testa, evidente affaticamento, sonnolenza, ecc.; L'iponatriemia grave può causare coma, convulsioni o conseguenze ancora più gravi.

Quindi anche una dieta leggera richiede “olio e sale”, ma la quantità deve essere controllata.

1

Diversificazione degli alimenti

Si consiglia di combinare carne e verdure nella dieta quotidiana e di diversificare gli alimenti.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" sottolineano che i pasti giornalieri dovrebbero includere cereali e tuberi, verdura e frutta, bestiame, pollame, pesce, uova, latte, semi di soia, noci e altri alimenti. Ogni persona dovrebbe consumare più di 12 tipi di cibo al giorno e più di 25 tipi di cibo alla settimana .

2

Meno petrolio

L'assunzione giornaliera di olio da cucina a persona dovrebbe essere limitata a 25-30 grammi. Si preferiscono vari oli vegetali, come l'olio di arachidi, l'olio di oliva, l'olio di tè, ecc., e vanno cambiati frequentemente.

3

Meno sale

L'assunzione giornaliera di sale degli adulti non dovrebbe superare i 5 grammi. Oltre al sale da cucina, dovresti prestare attenzione anche al sale nascosto nella tua dieta quotidiana, come la salsa di soia, l'essenza di pollo, i sottaceti, il pesce salato, le uova salate, la pancetta, le salsicce e altri cibi sottaceto e ad alto contenuto di sale.

4

Controllo dello zucchero

L'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti (come zucchero bianco, zucchero semolato, zucchero di canna, zucchero di canna grezzo e altri tipi di saccarosio) a persona dovrebbe essere mantenuta al di sotto dei 50 grammi e preferibilmente non più di 25 grammi.

Cerca di non bere o di bere meno bevande zuccherate e mangia meno cibi dolci. Cibi come il tè al latte, le torte, i bignè e i dolcetti di pasta fritta non sono considerati cibi light.

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5

Non mangiare troppo piccante

Il cibo troppo piccante ha un forte effetto stimolante sull'apparato digerente e può facilmente causare problemi come ulcere orali e stitichezza. Soprattutto per chi soffre di cattiva funzionalità gastrointestinale o di malattie dell'apparato digerente, mangiare molti cibi piccanti può facilmente causare attacchi acuti di malattie dell'apparato digerente.

Qualcuno potrebbe chiedere: "Che ne dici di un sapore leggermente piccante, piccante, aspro e piccante, dolce e piccante?"

Dipende dalla persona. Alcuni amici insistono sul fatto che non è piccante, ma la sensazione di bruciore in bocca, gola, tratto gastrointestinale e ano ha già fornito la risposta.

Va bene mangiarne piccole quantità ogni tanto, purché il corpo non reagisca in modo eccessivo. Se mangi spesso hot pot piccante, wonton all'olio rosso, pesce al pepe, spaghetti al tacchino, sushi al wasabi... questo non è consigliato.

Dieta leggera

Non si tratta di metodi estremi come l'insipidezza o il vegetarianismo.

Finché scegli ingredienti e metodi di cottura scientificamente

Garantire l'equilibrio nutrizionale

Mentre si ottiene la leggerezza

Puoi anche gustare cibo delizioso e guadagnare salute

Dichiarazione: Il presente articolo è un articolo scientifico divulgativo didattico di natura medica. Non comporta metodi di trattamento o comportamenti medici specifici e non può sostituire le visite ospedaliere.

Esperti che hanno esaminato questo articolo

Riferimenti

[1] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)[M]. Pechino: People's Medical Publishing House, 2022.04.

[2]Xu Bin, il capo della polizia Idee sbagliate sulla dieta leggera: quattro porzioni in meno e una in più dovrebbero essere imparate[J]. Guida alla salute, 2022, 28(5):45-45.

[3] Qian Duoduo. Una dieta leggera significa "senza olio né sale"? [J]. Expo della Salute, 2020(5):1. DOI:CNKI:SUN:JKBL.0.2020-05-036.

[4] Zhang Jiaojiao, Geng Qian, Zeng Xiangyun. Il significato, la connotazione e i requisiti di una dieta leggera nel contesto della Cina sana[J]. Rivista dell'Università di Economia di Hubei: Scienze Umane e Sociali, 2018, 15(3):3. DOI:CNKI:SUN:HBRW.0.2018-03-032.

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