L'edamame è la "carne dei poveri" che metabolizza i grassi e fornisce proteine ​​di alta qualità

Non sottovalutare l'edamame comune! Con il suo sapore croccante e dolce, non è solo uno degli snack più popolari da bere tra i cinesi, ma ha anche la reputazione di "carne dei poveri". Anche il suo valore nutrizionale è ricco. Oltre a fornire al corpo umano proteine ​​di alta qualità, l'edamame è anche molto ricco di lecitina. Un'assunzione moderata aiuta a mantenere il funzionamento del metabolismo dei grassi e del fegato, rendendolo un ingrediente nutrizionale molto buono!

L'edamame è ricco di nutrienti. Non solo è ricco di potassio e fibre, ma aiuta anche a migliorare il metabolismo dei grassi se consumato moderatamente.

Quali sono i benefici nutrizionali dell'edamame? Secondo il Food Nutrition Facts Database della Food and Drug Administration, ogni 100 grammi di edamame contengono 125 calorie, 13,8 grammi di proteine ​​grezze, 8,7 grammi di fibre alimentari, 629 milligrammi di ioni potassio, 84 milligrammi di calcio, 69 milligrammi di magnesio, 3,6 milligrammi di ferro, 131 UI di vitamina A e 26 milligrammi di vitamina C. Non solo può essere classificato come un alimento ricco di fibre e potassio, ma non bisogna sottovalutare il suo contenuto di oligoelementi e proteine ​​essenziali per l'organismo umano!

Oltre ai benefici nutrizionali sopra menzionati, la famosa mamma chef Sig.ra Wu Yijing ha menzionato nel suo libro congiunto "Segui tua suocera al mercato per imparare come acquistare verdure e cucinare" con l'"Happy Mommy Chef Team" che la composizione nutrizionale dell'edamame è quasi simile a quella della carne animale con alto valore nutrizionale. È molto adatto ai vegetariani per integrare i nutrienti di cui sono carenti e allo stesso tempo assumere una quantità appropriata di fibre alimentari.

Ma la cosa più importante è che le proteine ​​complete contenute nell'edamame sono un nutriente necessario per la crescita umana e per la riparazione dei tessuti corporei, paragonabile alle proteine ​​della carne, da cui il nome "carne dei poveri". Oltre al valore nutrizionale sopra menzionato, l'edamame è anche ricco di lecitina. Un'integrazione moderata può aiutare ad aumentare il tasso metabolico di grassi e fegato, migliorare l'iperlipidemia e prevenire il metabolismo anomalo dei grassi, riducendo al contempo l'insorgenza di fegato grasso e aiutando notevolmente la regolazione metabolica fisiologica del corpo umano.

Non sottovalutare l'edamame comune! Con il suo sapore fresco e dolce, non è solo uno degli spuntini più amati dai cinesi, ma ha anche la reputazione di "carne dei poveri" e il suo valore nutrizionale è ancora più elevato.

Gli esperti condividono suggerimenti su come scegliere e conservare l'edamame

Tuttavia, poiché i semi di edamame sono per la maggior parte avvolti nei baccelli, se non li si sceglie con cura al momento dell'acquisto, spesso è troppo tardi per lavarli e sgusciarli. Pertanto, la Sig.ra Wu Yijing, che ha molti anni di esperienza in cucina, insegna a tutti in modo specifico come selezionare, cucinare e conservare correttamente l'edamame, in modo da ottenere tutti i nutrienti dell'edamame e gustare allo stesso tempo un delizioso edamame:

[Suggerimenti per l'acquisto]: quando si acquista l'edamame, è consigliabile scegliere quello con i baccelli. I baccelli devono essere larghi, verdi e non appassiti; più i fagioli sono sollevati, meglio è.

[Metodo di pulizia]: si consiglia di lavare ripetutamente i baccelli di edamame con acqua pulita per rimuovere lo sporco dalla superficie prima della cottura. Allo stesso tempo, quando lavi l'edamame, fai attenzione se è stato morso da insetti. Quelli morsi da insetti dovrebbero essere raccolti e gettati via per evitare la possibilità che piccoli insetti si nascondano all'interno.

[Metodo di conservazione]: poiché l'edamame è ricco di sostanze nutritive, per evitarne il deterioramento, è opportuno lavorarlo e conservarlo il prima possibile dopo averlo sbucciato dai baccelli. In genere, l'edamame sbucciato e cotto può essere conservato nel congelatore per circa un anno. Se l'edamame è intero, puoi avvolgerlo in un sacchetto di plastica e conservarlo in frigorifero.