Le fragole coltivate in serra sono frutti fuori stagione? È colpa degli ormoni che prendi per crescere? La verità è →

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Le fragole hanno conquistato il palato delle persone grazie al loro sapore agrodolce. Nel tempo libero, andare in serra a raccogliere fragole e immergersi nella semplice gioia delle attività agricole sta gradualmente diventando un'opzione popolare per molte persone per rilassarsi e divertirsi.

Tuttavia, poiché la raccolta delle fragole in serra sta diventando sempre più popolare, anche su Internet sono emerse alcune voci discordanti. Qualcuno si chiede: le fragole prodotte in serra non seguono il ritmo delle stagioni, secondo le leggi naturali della crescita. Sono considerati "frutti fuori stagione"? C'è chi nutre forti dubbi: le fragole coltivate in serra sono carnose e di ottima qualità. Ciò è dovuto al fatto che durante il processo di crescita vengono somministrati grandi quantitativi di ormoni?

Il concetto di "frutta fuori stagione" non è valido

Jiang Zhuojun, professore alla Qingdao Agricultural University e vicepresidente onorario della Strawberry Branch della Chinese Horticultural Society, ha dichiarato in un'intervista al reporter del Popular Science Times: "Nella ricerca agricola, non esiste il concetto di frutti fuori stagione. Finché le condizioni naturali sono adatte, le fragole possono crescere tutto l'anno. Temperature superiori a 30°C e inferiori a 10°C inibiscono la crescita delle fragole. Nella coltivazione in campo aperto, il periodo di maturazione delle fragole nel mio paese da sud a nord va da aprile a giugno. In un certo senso, è la stagione che influenza la crescita e lo sviluppo delle fragole. Le fragole fuori stagione menzionate dal pubblico sono in realtà l'uso della tecnologia moderna per fornire un ambiente di crescita adatto per le fragole".

Attualmente, la tecnologia di coltivazione in serra ha intelligentemente superato il problema della temperatura e dell'umidità che in alcune stagioni non favoriscono la crescita delle fragole. Allo stesso tempo, i ricercatori scientifici continuano a lavorare per migliorare le varietà di fragole. Con l'avvento di alcune varietà precoci, il periodo di maturazione delle fragole viene costantemente anticipato.

Le fragole grandi non significano necessariamente che siano state trattate con ormoni

Nel giardino di raccolta delle fragole, osservando quelle fragole carnose e rotonde coltivate in serra, in molti si sono chiesti: "Sono così grandi, è possibile che siano state coltivate con gli ormoni?" In risposta, Jiang Zhuojun "ha smentito la voce" e ha affermato: "La chiave per la dimensione delle fragole sta nella varietà e nella gestione della piantagione, e non ha nulla a che fare con gli ormoni!" Grazie agli sforzi degli esperti di breeding, la famiglia delle fragole sta diventando sempre più numerosa, con varietà più ricche e diversificate e frutti sempre più grandi. Ovunque si possono trovare varietà con un singolo frutto che pesa più di 50 grammi e sono comparse anche fragole in colori nuovi, come il rosa e il bianco.

Per quanto riguarda gli agenti volumizzanti, non preoccuparti troppo. Jiang Zhuojun ha sottolineato che l'uso di stimolatori della crescita farà aumentare notevolmente il contenuto di acqua nelle fragole, rendendo la buccia sottile e croccante, riducendone notevolmente il sapore e rendendone difficili la conservazione e la vendita. I coltivatori di frutta si stanno semplicemente "sparando sui piedi" utilizzando queste soluzioni, il che non è affatto conveniente. Ora tutti potranno gustare le dolci fragole senza preoccupazioni!

Come scegliere le fragole da serra

Come scegliere le fragole quando le si raccoglie in una serra? Gli esperti hanno riassunto due suggerimenti.

Per prima cosa, guarda. Le fragole coltivate naturalmente sono ricoperte da uno strato ceroso, comunemente chiamato "buccia". Una volta eroso questo strato ceroso, le fragole diventeranno opache e senza vita e il succo uscirà dalle pareti cellulari sulla superficie del frutto. Pertanto, quando vedete delle fragole opache e con del succo che fuoriesce dalla superficie, evitate di raccoglierle.

Il secondo è l'olfatto. Le fragole coltivate naturalmente hanno un profumo leggero e gradevole, ma quelle trattate con quantità eccessive di sostanze chimiche avranno l'odore delle sostanze chimiche. Se vi imbattete in fragole di questo tipo, assicuratevi di non comprarle.

Inoltre, prima di consumare le fragole, si consiglia ai consumatori di sciacquarle con acqua corrente per qualche minuto, poi di immergerle in acqua leggermente salata per qualche minuto e infine di sciacquarle prima di consumarle.

Fonte: Popular Science Times