Il "cetriolo", la star nazionale della perdita di peso, non mangiarlo con i pomodori?

I cetrioli sono ricchi di valore nutrizionale. Possono sbiancare la pelle, fornire antiossidanti e aiutare a perdere peso. Inoltre, sono croccanti, rinfrescanti ed economici, il che li rende un ingrediente nazionale indispensabile per quasi ogni famiglia. Tuttavia, circola su Internet un detto secondo cui "i cetrioli non possono essere mangiati con i pomodori" per evitare di indebolire il valore nutrizionale dei pomodori. È davvero così grave? Sentiamo cosa dice il nutrizionista!

Due chiavi per perdere peso con i cetrioli: acido succinico e vitamina C

I cetrioli sono ricchi di acqua, poveri di calorie e contengono fibre che aumentano la sazietà. Contengono acido succinico, un ingrediente chiave che aiuta a perdere peso. Sono considerati da molti un valido aiuto per il controllo del peso. Anche la cantante taiwanese A-Mei Chang non fa eccezione. Una volta è riuscita a perdere peso mangiando solo due cetrioli a cena.

Secondo il Food Nutrient Database della Food and Drug Administration, i cetrioli contengono in media solo 13 calorie per 100 grammi, di cui più del 96% è acqua. Ci sono anche 1,3 grammi di fibre alimentari, 11,2 milligrammi di vitamina C e una varietà di altre vitamine e minerali.

Non mangiare cetrioli con i pomodori? Il nutrizionista è qui per rispondere alle tue domande!

Tuttavia, circola un detto su Internet secondo cui i cetrioli, spesso consumati come insalata di lattuga, contengono "enzima degradante della vitamina C" e non dovrebbero essere consumati con cibi ricchi di vitamina C come coriandolo, germogli di fagioli mungo, peperoni dolci, colza, melone amaro, cavolfiore, cavolo cappuccio, broccoli, pomodori, cavolo cappuccio, sedano, cavolfiore e agrumi. Altrimenti, la vitamina C in questi ultimi verrà distrutta e il valore nutrizionale originale verrà ridotto.

Il nutrizionista Li Ziyi ha detto che "l'acido succinico" si può trovare nei meloni e in frutti come cetrioli e meloni invernali. Può inibire la conversione degli alimenti zuccherini in grassi e ha l'effetto di aiutare a perdere peso e prevenire l'obesità. Il contenuto di acido succinico è più alto nella buccia del melone, quindi si consiglia di mangiare il melone con la buccia il più possibile. La vitamina C è un antiossidante correlato alla sintesi del collagene e all'elasticità vascolare. Viene utilizzata principalmente per lo sbiancamento e come anti-infiammatorio. Tuttavia, per ottenere l'effetto di aiutare a perdere peso, è necessario prima ridurre l'infiammazione delle cellule adipose. Pertanto, il suo meccanismo di assistenza alla perdita di peso è più "indiretto".

Inoltre, il nutrizionista Li Ziyi ha anche affermato che i cetrioli contengono "enzimi degradanti della vitamina C" che possono effettivamente distruggere gli effetti della vitamina C. Si consiglia di mangiare frutta ricca di vitamina C un'ora dopo un pasto, come: mela da zucchero, aspro, longan, kiwi, guava tailandese, guava locale, cachi dolce, papaya, pomodorino, durian, fragola, pompelmo bianco, litchi, pera, cachi, dattero, ecc. per aumentare l'assunzione di vitamina C.

Non lasciarti sfuggire la vitamina C. La cottura corretta è la chiave

Vale la pena notare che la vitamina C viene facilmente distrutta dalla lavorazione e dalla cottura ad alta temperatura. Pertanto, che tu stia cucinando cetrioli o verdure ad alto contenuto di vitamina C come germogli di fagioli mungo, peperoni dolci, fiori di colza, zucche amare, ecc., non riscaldarli a lungo. Si consiglia di lavarli e mangiarli crudi o sbollentarli e semplicemente condirli. Inoltre, il cetriolo è un alimento freddo. Per le donne con una costituzione fredda, si consiglia di mangiarlo con ingredienti caldi per evitare la diarrea. Si ricorda inoltre alle donne di mangiare meno ingredienti a base di melone prima e dopo il ciclo mestruale.