Svelare l'acido gastrico: il suo duplice ruolo nella salute dello stomaco

Autore: Ren Qingling

Unità: Ospedale Bethune dello Shanxi

L'acido gastrico è una sostanza spesso trascurata ma fondamentale per il nostro organismo. È come un'arma a doppio taglio, che svolge un duplice ruolo nel nostro apparato digerente: da un lato fornisce un valido supporto al normale processo digestivo, dall'altro può causare vari problemi di salute quando la secrezione non è equilibrata. Comprendere i segreti dell'acido gastrico è di fondamentale importanza per il mantenimento della salute del nostro apparato digerente.

Funzione normale dell'acido gastrico (ruolo positivo)

L'acido gastrico, il cui nome chimico è acido cloridrico, è una sostanza importante secreta dallo stomaco e svolge un ruolo positivo insostituibile nel mantenimento della salute gastrica.

1. Aiutante della digestione

L'acido gastrico può attivare il pepsinogeno e convertirlo in pepsina attiva. La pepsina agisce come un paio di forbici, scomponendo le proteine ​​presenti negli alimenti in piccoli peptidi e aminoacidi, svolgendo un ruolo fondamentale nel processo di digestione degli alimenti. Ad esempio, quando mangiamo un pezzo di bistecca, inizia a essere secreto acido gastrico, attivando il pepsinogeno, avviando così la digestione delle proteine ​​nella bistecca e preparandola per un'ulteriore digestione e assorbimento nell'intestino tenue.

L'acido gastrico può anche aiutare a sciogliere alcuni minerali presenti negli alimenti, come calcio e ferro, facilitandone l'assorbimento da parte dell'organismo umano. Ad esempio, il ferro presente negli spinaci viene convertito dalla sua forma originariamente difficile da assorbire in ioni ferrosi assorbibili sotto l'azione dell'acido gastrico, il che aiuta a prevenire l'anemia sideropenica.

2. Lotta contro i germi

L'acido gastrico costituisce la prima linea di difesa dello stomaco umano. L'ambiente altamente acido dello stomaco (il pH è solitamente compreso tra 1 e 3) è un ambiente estremamente ostile per la maggior parte dei microrganismi, come batteri, virus, parassiti e funghi, che entrano nello stomaco attraverso il cibo. Può impedire che si moltiplichino in gran numero nel tratto gastrointestinale e causino infezioni, proteggendo così il nostro corpo da diverse infezioni gastrointestinali.

Pericoli dello squilibrio dell'acido gastrico (ruolo negativo)

Tuttavia, quando la secrezione di acido gastrico non è equilibrata, si verificano molti problemi alla salute gastrica.

1. Acidità gastrica eccessiva

La malattia da reflusso gastroesofageo si verifica quando un'eccessiva secrezione di acido gastrico provoca un aumento della pressione nello stomaco e le sostanze acide possono refluire nell'esofago. La mucosa esofagea non ha un meccanismo di protezione antiacida come la mucosa gastrica. Il reflusso acido gastrico può danneggiare la mucosa esofagea, provocando sintomi quali bruciore di stomaco, reflusso acido e dolore al petto. Spesso i pazienti avvertono bruciore di stomaco dopo i pasti o quando sono sdraiati. Questo perché il reflusso acido gastrico stimola le terminazioni nervose della mucosa esofagea.

È facile che si sviluppino ulcere peptiche. Un eccesso di acido gastrico eroderà costantemente la mucosa gastrica o duodenale e distruggerà la barriera protettiva della mucosa. Se la capacità di autoriparazione della mucosa non riesce a tenere il passo con la velocità di erosione dell'acido gastrico, si formeranno delle ulcere. I pazienti affetti da ulcere gastriche spesso avvertono dolore nella parte superiore dell'addome dopo aver mangiato, mentre i pazienti affetti da ulcere duodenali spesso avvertono dolore durante il digiuno. Ciò è correlato alla tempistica e al meccanismo di stimolazione dell'acido gastrico sulla mucosa in diverse parti.

2. Troppo poco acido gastrico

Influisce sulla digestione del cibo. Una quantità insufficiente di acido gastrico impedisce la completa attivazione del pepsinogeno, compromettendo così la digestione delle proteine. I pazienti possono manifestare sintomi di indigestione, come gonfiore, eruttazione e perdita di appetito.

Una bassa acidità di stomaco a lungo termine può anche influenzare l'assorbimento di nutrienti come la vitamina B12 e il ferro, portando a un malassorbimento dei nutrienti, poiché il cibo non completamente digerito non può essere assorbito efficacemente nell'intestino tenue, il che può causare problemi di salute come perdita di peso e anemia. Anche l'ipocloridria a lungo termine può causare gastrite atrofica.

Una quantità insufficiente di acido gastrico aumenta il rischio di infezioni gastrointestinali. A causa della ridotta capacità battericida dell'acido gastrico, un numero maggiore di agenti patogeni può passare attraverso lo stomaco ed entrare facilmente nell'intestino, causando infezioni intestinali e sintomi quali diarrea e dolore addominale.

Come mantenere una normale secrezione di acido gastrico

1. Modifica le tue abitudini alimentari

È fondamentale seguire una dieta regolare e mangiare a orari regolari. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno. Ciò aiuterà a regolare l'orologio biologico dello stomaco e a mantenere regolare la secrezione di acido gastrico. Ad esempio, mangiare tutti i giorni intorno alle 7:00, alle 12:00 e alle 18:00 consentirà allo stomaco di sviluppare un'abitudine e di iniziare a prepararsi a secernere acido gastrico per la digestione all'ora corrispondente.

Evitare di mangiare troppo e di avere una fame eccessiva. Mangiare troppo cibo in una volta sola e digiunare per un lungo periodo interromperà il normale ritmo di secrezione dell'acido gastrico. Consuma ogni pasto all'orario stabilito e mangia fino a sentirti sazio al 70-80%. In questo modo non solo si soddisfano i bisogni energetici dell'organismo, ma si evita anche di gravare troppo sullo stomaco.

2. Dieta ragionevole

Evitare di mangiare troppi cibi irritanti. Cibi piccanti, grassi, troppo acidi o troppo dolci, così come tè e caffè forti, possono influenzare la secrezione di acido gastrico. Ad esempio, mangiare troppo peperoncino può irritare la mucosa gastrica e causare una secrezione anomala di succhi gastrici. Mangiare quantità adeguate di alimenti ricchi di fibre alimentari, come verdura, frutta e cereali integrali, può aiutare a mantenere la normale funzionalità dello stomaco e promuovere indirettamente la normale secrezione di acido gastrico.

3. Migliora il tuo stile di vita

Mantenere un programma regolare, evitare di restare alzati fino a tardi e di lavorare troppo e fare esercizio fisico in modo appropriato può aiutare a migliorare la forma fisica e la motilità gastrointestinale. Impara a regolare le tue emozioni, a mantenere un atteggiamento positivo ed evita stress mentale, ansia, depressione e altri stati emotivi a lungo termine, poiché possono influenzare la secrezione di acido gastrico.

Smettere di fumare e limitare il consumo di alcol. La nicotina e l'alcol presenti nel tabacco possono danneggiare la mucosa gastrica e interferire con la normale secrezione di acido gastrico. Smettere di fumare e di bere con moderazione può aiutare a proteggere la salute dello stomaco e a mantenere una normale secrezione di succhi gastrici.

4. Uso razionale dei farmaci

Se è necessaria una terapia farmacologica, questa deve essere eseguita sotto la supervisione di un medico, per evitare l'abuso di farmaci antinfiammatori non steroidei, farmaci ormonali e altri farmaci che possono influenzare la secrezione di acido gastrico. I pazienti che hanno già sviluppato sintomi correlati all'acidità di stomaco devono usare farmaci che inibiscono l'acidità o che promuovono l'acidità gastrica come prescritto dal medico e non devono mai assumere farmaci da soli.

L'acido gastrico svolge un duplice ruolo indispensabile per la nostra salute. Dobbiamo prestare attenzione al suo ruolo e mantenere la normale secrezione e l'equilibrio dell'acido gastrico attraverso una dieta ragionevole, uno stile di vita sano e una terapia farmacologica adeguata. Solo così possiamo permettere all'acido gastrico di continuare a svolgere un ruolo positivo nel processo digestivo, proteggere la nostra salute e godere di una vita migliore. Se si verificano problemi di salute correlati all'acidità di stomaco, è opportuno consultare tempestivamente un medico per ottenere una diagnosi accurata e un trattamento appropriato.